ប៉េងប៉ោះដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនេះមិនតែងតែធានានូវលទ្ធផលដែលចង់បានដូចនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះវាបានក្លាយទៅជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងការស្វែងរកពពោះជំនួសដែលប៉េងប៉ោះបច្ចុប្បន្ននៅតែជួបការលំបាក។ នៅក្នុងករណីដ៏ល្អបំផុតប៉េងប៉ោះហាងត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្លែប៉ោមសុទ្ធឬបន្លែផ្សេងៗទៀតហើយនៅពេលដែលវាកាន់តែអាក្រក់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសមាសធាតុគីមីសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនិងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗទៀត។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំខ្លួនប្រាណដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះហើយរបៀបធ្វើវាត្រឹមត្រូវយើងនឹងប្រាប់លម្អិតនៅក្នុងរូបម្ហូបដែលផ្តល់ជូនខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងា?
រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសន្មតថាការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះតែប៉ុណ្ណោះនិងផ្តល់ផលប៉េងប៉ោះបុរាណដែលត្រូវតែបន្ថែមតែជាមួយអំបិលនិងស្ករដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃរសជាតិដែលចង់បាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - របៀបជាច្រើនដែលអាចរកបាន;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដុំអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចំពោះប៉េងប៉ោះវាមិនចាំបាច់ប្រើប៉េងប៉ោះដែលបានជ្រើសរើសនោះទេ។ កន្លែងដែលជ្រីវជ្រួញនិងកន្លែងដែលខូចក៏នឹងត្រូវសម្រាកដែរ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាវាមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ យើងលាងសមាតផ្លែឈើកាត់កន្លែងដែលខូចច្រើនប្រសិនបើចាំបាច់បំបែកបន្ទះទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយឱ្យវាឆ្លងកាត់កិនសាច់បន្ទាប់មកទៀត។ យើងចាក់ម៉ាសប៉េងប៉ោះទៅក្នុងចានដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងកម្តៅវាឱ្យឆ្អិន។ រំពុះដ៏ធំមួយសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងទុកវាឱ្យត្រជាក់។
សកម្មភាពបន្ថែមទៀតនឹងអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃទទេដែលយើងត្រូវការដើម្បីទទួលបាន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការភាពជាប់លាប់នៃទឹកបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះភ្លាមកិនម៉ាស់តាមរយៈការតឹង។ សម្រាប់វាយនភាពក្រាស់យើងទុកចានមួយថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាសប៉េងប៉ោះនឹងមានលំនឹងហើយរាវថ្លាដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកនឹងបង្កើតបាននៅលើកំពូល។ វាត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយបំពង់មួយហើយមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ត្រូវបានឆ្លងកាត់រួចហើយដោយបែងចែកគ្រាប់ដែលមិនចាំបាច់និងស្បែក។
តើវាត្រូវការរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងា?
ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះអាស្រ័យលើរបៀបដែលក្រាស់ផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការ។ យើងកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯងតែយើងគិតថាអប្បបរមាដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះគឺម្ភៃនាទី។
នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារយើងដាំប៉េងប៉ោះរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនៃថ្មដែលមិនត្រូវបាន iodized ចាំបាច់ដោយស្ករយើងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រីស្តាល់ទាំងអស់រំលាយហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់ការរៀបចំដោយប្រើពាងមុនសរីរាង្គស្ងួតនិងស្ងួត។ យើងបានផ្សាភ្ជាប់ពួកវាជាមួយគម្របឆ្អិនដែលបានបើកបាតឡើងរុំភួយហើយទុកវាត្រជាក់ចុះយឺត ៗ ។
តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះដែលផលិតដោយខ្លួនឯងសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ផ្កាកូលេស?
សម្រាប់ borscht , pickle, ragout ឬចានស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតវាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉េងប៉ោះជាមួយគ្រឿងទេស spicy និងបន្លែ។ ផលិតផលដែលជាលទ្ធផលក៏អាចត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៉ាស្តាឬសម្រាប់ធ្វើភីហ្សាផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2.5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 180 ក្រាម
- carrots - 180 ក្រាម
- parsley (ឱសថ) - 1 bunch តូច;
- ស្ករ granulated;
- អំបិល
- ម្រេចផ្អែម (ពារាំង);
- ស្លឹក laurel - 3 PCs ។ ឬរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងរៀបចំប៉េងប៉ោះដោយប្រើអនុសាសន៍ពីរូបមន្តខាងលើយើងបានផ្សារម៉ាសប៉េងប៉ោះអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយកិនវាតាមរនាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្រឡំដោយគ្រាប់និងស្បែកនោះជំហានចុងក្រោយអាចរំលងបាន។ ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះយើងរៀបចំ carrots ។ វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតហើយជូតលើក្រាលកៅស៊ូ។ យើងយកម្រេចប៊ុលហ្គារីចេញពីពងក្រពើជាមួយប្រអប់គ្រាប់ពូជហើយកាត់វាទុកជាបំណែកតូចៗ។ យើងក៏កិនខ្ទឹមសាឡៃដែរ។
បន្ទាប់ពីរំពុះនិង mashing យើងបន្ថែម carrots, ម្រេច Bulgarian និង parsley ទៅប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ថែមស្ករបើសិនជាចង់បោះ lavrushka និង peas ម្រេចផ្អែម - ឆ្អិនរំពុះ preform សម្រាប់ប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកភ្លាមចែកចាយនៅពាងស្ងួតដែលបានរៀបចំមុន។ យើងផ្សាភ្ជាប់ស្នាដៃនេះជាមួយនឹងគម្របមាប់មគនិងទុកវាត្រជាក់យឺត ៗ នៅក្រោមភួយឬភួយ។