Kvasshenye aubergines - ជាប្រភេទមួយនៃសត្វជ្រូកដែលគេគោរពបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ លក្ខណៈរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ appetizer នេះបានឈ្នះគ្រប់គ្នាដែលព្យាយាមវាជាលើកដំបូងហើយបន្តផ្គាប់ចិត្តអ្នកកោតសរសើរដ៏ស្មោះត្រង់របស់ខ្លួនពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ អនុសាសន៍ដ៏សាមញ្ញនឹងជួយដល់ស្ត្រីមេផ្ទះឱ្យចេះបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសនៃការបំពេញបែបបទនិងកែលម្អកំណែផ្ទះដែលបានសិក្សាយូរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aubergines sour?
ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យ eggplant pickled សម្រាប់រដូវរងារដែលជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលនឹងជួយបំពេញគំនិតនេះឆ្ងាញ់និងត្រឹមត្រូវ។
- ចំពោះការញុំាផ្លែឈើវ័យក្មេងដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើដែលមានរូបរាងធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើស។
- ការ eggplant លាងត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយពីចំហៀងមួយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិលសម្រាប់ 5-10 នាទី។
- ចាក់ទឹកសារធាតុរាវហួសប្រមាណសង្កត់បន្លែជាមួយបន្ទុក។
- បន្ថ្រមផ្លែឈើជាមួយចំណីអាហារបំពេញដោយប្រើប្រូម៉្រសុីនតាមតម្រូវការនិងដាក់នៅខាងក្រម។
- សម្រាប់ការជក់បារីប្រើអេកូកញ្ចក់ប្រដាប់ប្រដាឈើឬដីឥដ្ឋ។
- ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្ត, eggplants eggplant អាចត្រូវបាន sampled បន្ទាប់ពី 3-5 ថ្ងៃ។
aubergine aubergines សម្រាប់រដូវរងារក្នុងកំប៉ុង
អ្នកអាចចំអិន aubergines sour នៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ។ វិធីដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដើម្បីផ្តល់បន្លែដែលត្រឹមត្រូវនោះគឺដើម្បីបំពេញការកាត់ផ្លែឈើជាមួយនឹងការលាយពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមស។ ប្រើវាគឺអាចធ្វើទៅបានជាធម្មតា parsley និង dill ឬដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុងល្បាយមួយ basil ក្រអូបតិចតួច coriander ឬ mint ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2-2,5 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ទឹកខ្មះ - 1/3 ពែង;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក - 1 កញ្ចក់។
ការរៀបចំ
- រំពុះ eggplants ក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 10 នាទី។
- ត្រជាក់ផ្លែហើយច្របាច់វាពីសំណើម។
- នៅក្នុងស្នាមរន្ធដែលដាក់ល្បាយនៃខ្ទឹមសនិងបៃតង។
- បំពេញចានជាមួយកំប៉ុងទឹកកក។
- រំលាយមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលក្នុងកែវទឹកបន្ថែម vinegar និងចាក់ brine eggplant នេះ។
- ប៉ះពាល់កុងតឺន័ររយៈពេល 2 ថ្ងៃក្រោមល័ក្ខខ័ណ្ឌក្នុងបន្ទប់និងស្អាតនៅត្រជាក់។
- បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ, eggplants pickled ជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថអាចត្រូវបាន sampled ។
Kvasshennye aubergines - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ទាន់
ចម្អិនឆាប់រហ័សអាចត្រូវបានធ្វើតេស្តនៅដើមដំបូងរហូតដល់ 5 ម៉ោងក្រោយពីចឹក។ ការញ៉ាំអាហារមានភាពខុសប្លែកពីអ្វីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបបុរាណប៉ុន្ដែប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រង់ចាំអ្វីទាំងអស់នោះរូបមន្តដែលបានស្នើនឹងត្រូវធ្វើ។ សមាសភាពនៃការបំពេញនេះអាចត្រូវបានលៃតម្រូវទៅនឹងរសជាតិជំនួសបន្លែមួយជាមួយមួយផ្សេងទៀតឬផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ញ៉ាំ - 1 ភី។
- ទឹក 750 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចនិងឡារ៉ល - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹក - 1 កញ្ចក់។
ការរៀបចំ
- រំពុះទឹកជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ 5 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar បានត្រជាក់។
- រំពុះ eggplants បានកាត់បន្ថយនៅក្នុងរង្វង់ធំនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 5 នាទីជាក់។
- លាយ eggplants, ម្ទេសខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមនិងបៃតងបន្ថែម butter, marinade ។
- បន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងនៃការ infusion នៅក្នុងទូទឹកកក, eggplants យ៉ាងលឿន pickled អាចត្រូវបានព្យាយាម។
Stuffed Eggplant
ឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគឺ eggplants stuffed ជាមួយបន្លែ sour ដោយមានអនុសាសន៍ពីរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ដើម្បីជៀសវាងអាហារសម្រន់ perekisaniya បន្ទាប់ពីដំណើរការ fermentation ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានបន្លែនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ប្រេងដើម្បីគ្របដណ្តប់សមាសភាគនិងរក្សាទុក workpiece ទាំងស្រុងនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ម្រេច Bulgarian និង carrots - 2 PCs ។
- អំបិលទឹក, ម្រេច, laurel ។
ការរៀបចំ
- eggplants incised ត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុងទឹកដាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាមួយលីត្រ។
- ចុចបន្លែជាមួយនឹងការផ្ទុកអស់រយៈពេល 3 ម៉ោងដើម្បីបង្ហូរសំណើម។
- បំពេញបន្លែជាមួយល្បាយនៃការ៉ុតម្ទេសខ្ទឹមនិងបៃតងដាក់នៅក្នុងធុងមួយក្រោមសារពត៌មានបំពេញស្រងន់មុនត្រជាក់ដែលចម្អិនពីកែវទឹកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយ។
- បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃ, eggplant ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ stuffing ត្រូវបានយកចេញទៅត្រជាក់។
Kvasshenye aubergines ជាភាសាកូរ៉េ
ដោយការបន្ថែមនំផ្អែម ៗ ឬការធ្វើបង្អែមរបស់កូរ៉េទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងអំបិលអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិហឹរដ៏អស្ចារ្យដែលរសជាតិនៃរសជាតិនោះនឹងត្រូវបានទាក់ទាញជាពិសេសដល់អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបអាហារទិស។ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃអាហារសម្រន់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបរិមាណនៃកាឡូរីដែលត្រូវបានគេច្របាច់បញ្ចូលទៅក្នុងសមាសធាតុ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- onions និង carrots - 3 PCs ។
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 1 កែវ។
- ញ៉ាំ - 1 ភី។
- ចង្កឹះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- vinegar - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ:
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ដុតនំនៅក្នុង oven ឬ fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ eggplant ពាក់កណ្តាលឆ្អិនមួយ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្ទេសកាឡូរីម្ទេសខ្ទឹមនិងគ្រឿងផ្សំ marinade ដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
- ផ្ទេរម៉ាសចូលទៅក្នុងកំប៉ុង, មាប់មគសម្រាប់ 15 នាទី។
- បោះត្រគាក ខ្ទឹមបារាំងក្នុងភាសាកូរ៉េ សម្រាប់រដូវរងារ។
Aubergine aubergines នៅហ្សកហ្ស៊ី
eggplant ចម្អិន សម្រាប់រដូវរងារនេះបើយោងតាមរូបមន្ត Georgian មាន zest តែមួយគត់និងចំណាំផ្អែមគួរឱ្យទាក់ទាញនៅក្នុងរសជាតិ។ ជាផ្នែកមួយនៃល្បាយពណ៌បៃតងត្រូវតែមានរសជាតិ coriander, និងនៅសល់ពណ៌បៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ការបំពេញត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ជាមួយ celery ដីឬ parsnip ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- carrots - 400 ក្រាម
- ម្រេចដីក្រហម - 0,5 tsp ។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- vinegar និងស្ករ - 20 ក្រាមគ្នា;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា:
ការរៀបចំ
- រំពុះ eggplant 5 នាទីដាក់នៅក្រោមការចុចសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- បំពេញផ្លែជាមួយនឹងល្បាយនៃ carrots, ខ្ទឹម, ឱសថនិងម្ទេស។
- ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកអំបិលអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះច្រចាប់ទម្ងន់ទុកខា្លាំងអស់រយៈព្រល 3 ថ្ង្រហើយមួយទៀតនៅត្រជាក់។
eggplant Aubergine ជាមួយ celery
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចាននិងអាហារជាមួយ celery, eggplant eggplant ទាំងស្រុងយកទៅក្នុងគណនីអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនឹងយកកន្លែងពិសេសមួយនៃកិត្តិយសនៅក្នុងបញ្ជីនៃការផ្គត់ផ្គង់ផ្ទះ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលទទួលបាននិងក្លិនក្រអូបរបស់វាគឺទទួលបានតាមរយៈគ្រឿងផ្សំដែលមានតុល្យភាព។
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- root celery - 200 ក្រាម
- carrots - 400 ក្រាម
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- ទឹក, អំបិល។
ការរៀបចំ
- Eggplant ស្នាមរន្ធរំពុះសម្រាប់ 5 នាទីយក 1 លីត្រនៃទឹកមួយ tablespoon អំបិលមួយ។
- ហុចប្រេងនៅលើឫសកិនលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថហើយបំពេញជាមួយនឹងល្បាយនៃការកាត់។
- ដាក់ប័ណ្ណនៅក្នុងកុងតឺន័រក្រោមសារពត៌មាន។
- បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃ aubergines, pickled ជាមួយ carrots និង celery, ត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងផ្តាសាយសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 2 សប្តាហ៍។
eggplants pickled ហៀរសម្រាប់រដូវរងារ
Kvasshenye eggplants មុតស្រួចត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃការ stuffed ម្រេចជូរចត់ម្រេចឬ chili ។ អាស្រ័យលើប្រសិទ្ធភាពនៃការដុតដែលបានរំពឹងទុកម្រេចត្រូវបានសម្អាតចេញពីគ្រាប់ឬប្រើទាំងស្រុង។ ជាញឹកញាប់ការបំពេញត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ Walnut កំទេចដែលបន្ថែមការទាក់ទាញបន្ថែមនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទៅអាហារសម្រន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 200 ក្រាម
- pods ម្ទេស - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- គ្រាប់ - 1 កែវ;
- ទឹក, អំបិល, ប្រេង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកបន្ថែម 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលនិងរំពុះ eggplant 5 នាទី។
- ដាក់ផ្លែឈើក្រោមសារពត៌មានរយៈពេល 2 ម៉ោង។
- បុកសណ្តែកពីរប្រភេទម្រេចនិងខ្ទឹមសបន្ថែម 20 ក្រាមអំបិលបំពេញល្បាយជាមួយបន្លែដាក់វានៅក្នុងពាង។
- ចាក់លាយ eggplant ជាមួយប្រេងនិងបន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃស្អាតនៅត្រជាក់។
aubergines Kvasshennye ដោយគ្មាន brine
Sour aubergines ស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់មិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំនៃ brine និងត្រូវបាន salted នៅក្នុងទឹកដែលត្រូវបានបម្រុងទុកជាមួយបន្លែ។ សមាសធាតុនៃការបំពេញអាចជាល្បាយប្រពៃណីនៃ carrots, ខ្ទឹមនិងបៃតងដែលក្នុងនោះប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម celery, basil, ម្រេច chopped ការផាកពិន័យឬដី។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- carrots - 1 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 2-3 ក្បាល;
- ទឹក, អំបិល។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកអំបិលកាត់បន្ថយ eggplant កាត់ដាក់ផ្លែឈើនៅក្រោមសារពត៌មានសម្រាប់ 4 ម៉ោង។
- ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះខ្ទឹមនិងបៃតងដាក់បញ្ចូលក្នុងខ្ទះលាងស្រទាប់ជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹមស។
- ខាងលើទំនិញត្រូវបានដាក់និងទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់អស់រយៈពេល 3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅត្រជាក់។
slices eggplant sour
Eggplants sour ដោយគ្មានការបំពេញនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ បន្លែនិងក្លិនក្រអូបនៃចំណិតបន្លែត្រូវបានទិញដោយសារតែខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងបៃតងដែលបានលាយក្នុងចំនោមដែលអាចលាយជា parsley ឬល្បាយរបស់វាជាមួយ dill និង basil ។ សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតផ្លែឈើអាចត្រូវបាន peeled ពីមុនបិទ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងនិងទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម - 150 មីលីលីត្រគ្នា;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- អំបិល - 4,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- eggplants Sliced ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកបន្ថែម 4 tbsp ។ tablespoons អំបិល។
- បោះដុំម៉ាសនៅក្នុង colander មួយបន្ទាប់មកជង់វានៅក្នុងចានមួយជំនួសស្រទាប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ឱសថនិងខ្ទឹមស។
- លាយអំបិលដែលនៅសល់ជាមួយស្ករសប្រេងនិងទឹកខ្មេះចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពោះទុកអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកសម្អាតវាមួយយប់នៅត្រជាក់។
aubergines Kvasshennye ដោយគ្មាន vinegar សម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ eggplants pickled សម្រាប់រដូវរងារនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាបន្លែសំណព្វរបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពមុតស្រួចចាំបាច់និង piquancy ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តលើអ្នកដទៃទៀតជាច្រើនគឺថាផ្លែឈើមិនបង្ខូចនិងអភិរក្សរសជាតិដើម។ អាហារសម្រន់អាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងពាងឬត្រជាក់នៅក្នុងពាងដោយគ្មាន brine និង cork ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - បំណែក 1-2;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- ម្រេច, laurel, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- រំពុះ aubergines ពាក់កណ្តាលកាត់នៅក្នុងទឹកអំបិលដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានសម្រាប់ 12 ម៉ោង។
- ដាក់ជង់ក្នុងធុងមួយលាងស្រទាប់ជាមួយអំបិលម្រេចខ្ទឹមនិងបៃតង។
- ពីទឹកនិងគ្រឿងទេសចំអិន marinade ត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែ។
- ទំនិញត្រូវបានដាក់ពីខាងលើហើយសឺវីសត្រូវបានទុកចោលក្នុងរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញទៅត្រជាក់។
Aubergine ជាមួយស្ពបនិង carrots
ការភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់គឺ eggplants sauerkrained , stuffed ជាមួយ ស្ពនិង carrots ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញនៅក្នុងករណីនេះល្បាយនៃស្ពនិង carrot ខ្ទឹមនិងបៃតង chopped ល្អត្រូវបានប្រើ។ ចំពោះភាពស្រួចស្រាលត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់នៃកញ្ឆាកំទេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ព - 450 ក្រាម
- carrots - 200 ក្រាម
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- អំបិល - 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រំពុះ eggplant incised សម្រាប់ 5 នាទី squeeze ចេញទឹក។
- ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានដោយលាយបន្លែនិងបៃតងដាក់ក្រដាសដាក់ក្នុងរន្ធទឹកចាក់ទឹកក្រឡុកត្រជាក់ពីទឹកនិងអំបិល។
- បន្ទាប់ពី 3-5 ថ្ងៃ, អាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានយកទៅទូទឹកកក។
Eggplants sour ជាមួយ carrots, ឱសថនិងខ្ទឹមស
បំរែបំរួលនៃអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។ រសជាតិនៃការឆ្ងាញ់នេះប្រែជាមានសុភាពរាបនិងទន់ជ្រាយដោយសារតែការចៀនដំបូងនៃ carrot sliced នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ការពិតនេះដើរតួនៅលើអត្ថប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារសម្រន់ដែលអាចមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនប៉ុន្តែវានៅតែមានរសជាតិហឹរដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- carrots - 600 ក្រាម
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1-2 ក្បាល;
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel ។
ការរៀបចំ
- រំពុះ eggplant incised សម្រាប់ 5 នាទីដាក់នៅក្រោមសារព័ត៌មានមួយ។
- Carrots fry នៅក្នុងប្រេងបន្ថែមពណ៌បៃតង, ខ្ទឹម, អំបិលបន្តិច។
- រំពុះទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង tablespoon នៃអំបិល vinegar មួយ។
- បំពេញវត្ថុបំពេញ, ដាក់ workpieces នៅក្នុងធុងសមរម្យ, ចាក់ marinade នេះ។
- បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ, eggplants pickled pickled ជាមួយ carrots នៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។