Eggplants នៅក្នុង Adzhika ទទួលបានគុណភាពថ្មីទាំងស្រុង, មុតស្រួច spicy និងដ៏អស្ចារ្យរសជាតិ incomparable ។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះអាចភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងលក្ខណៈរបស់អ្នកញ៉ាំសត្វល្អិតហើយនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកជាចំណាប់អារម្មណ៍បំផុតក្នុងចំណោមការត្រៀមរៀបចំបន្លែក្នុងស្រុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplants នៅក្នុង Adjika សម្រាប់រដូវរងារ?
រៀបចំ eggplant ឆ្ងាញ់នៅក្នុង Adzhika សម្រាប់រដូវរងារនឹងជួយរូបមន្តសាមញ្ញ, មានតំលៃសមរម្យនិងអនុសាសន៍ទូទៅទូទៅដែលត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាណាមួយ។
- ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់, eggplants វ័យក្មេងត្រូវបានជ្រើស, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងភួយ, ចំណិត, គូបឬគូប។
- ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្ត, ajika ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយចំណិតឆីឬឆៅ។
- បន្លែត្រូវបានផ្លុំបិទជិតក្តៅក្នុងពាងនិងរុំឬកំទេចដោយពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ដោយរូបមន្តបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានរមូរនិងត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់បញ្ច្រាសមួយ។
Eggplants នៅក្នុង ajik នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Georgian
Eggplants នៅក្នុង Adzhika, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិចុះសម្រុងគ្នាមុតស្រួចសម្រេចដោយសារតែសមាមាត្រលៃតម្រូវនៃសមាសភាគអវយវៈ។ អវត្ដមាននៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានទូទាត់សងដោយផ្នែកមួយនៃម្រេចប៊ុលហ្គារី, juiciness ដែលជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ spicy ល្មមមធ្យម។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 400 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 1 pod;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេងនិងទឹកខ្មះ - 100 មីលីលីត្រជារៀងរាល់;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ពួកវាត្រូវបានកាត់បន្ថយ, browned នៅក្នុងប្រេង។
- ម្រេចនិងខ្ទឹមសគឺត្រូវបានរមួលនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមអំបិលស្ករចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។
- នៅក្នុង eggplants ដាក់ ajik ដាក់ឆ្អិន, vinegar, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
- eggplants ត្រូវបានបិទនៅក្នុង Adzhik នៅហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគ, រុំ។
eggplants ចៀនក្នុង Adjika
aubergines ចៀនក្នុង Adzhika សម្រាប់រដូវរងារ, ចម្អិននៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃអនុសាសន៍ដែលបានកំណត់ខាងក្រោម, ទទួលបានតិត្ថិភាពពិសេសដោយសារតែវត្តមាននៃប៉េងប៉ោះមួយ។ ម្ទេសក្តៅត្រូវបានបំបែកដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ក្នុងផ្នែកតូចៗដែលសម្រេចបាននូវកម្រិតដែលចង់បាននៃការហូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 500 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 pods;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេងនិងទឹកខ្មះ - សម្រាប់½ពែង;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- លាមកប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសជាមួយខ្ទឹមសឆ្អិនទឹកត្រីរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមអំបិលស្ករសទឹកខ្មះ។
- eggplants ស្រួចត្រូវបានចៀន, ជង់ក្នុងពាង, pouring ស្រទាប់នៃ adjika ។
- ពួកវាត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ adzhika រយៈពេល 20 នាទីហើយគម្របត្រូវបានរមូរ។
Eggplants ដុតនំនៅក្នុង Adjika
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយចំណិតបន្លែបន្លែឆ្អិន eggplants baked នៅ Adjika សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើអនុសាសន៍ពីរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្គសាលឬកាហ្វេត្រូវបានដុតក្នុងឡមួយនៅលើធុងដុតដែលនឹងជួយសន្សំថាមពលពេលវេលានិងកាត់បន្ថយខ្លាញ់នៃអាហារសម្រន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 500 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 pods;
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ប្រេង - 1/3 ពែង;
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
- parsley - 1 bunch;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- Eggplants ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkled ជាមួយប្រេងអំបិលនិងដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។
- បុកប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹមសបន្ថែមអំបិលស្ករឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទី។
- ពួកគេបានដាក់ eggplants, parsley, vinegar adit នៅក្នុង ajik, ចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
- aubergines ត្រូវបាន baked នៅក្នុង ajik នៅក្នុងកំប៉ុងនិងរុំ។
Eggplants ក្នុង Adjika
Eggplants ប្រមូលផលនៅក្នុង ajika ពីម្រេចនិងខ្ទឹម ត្រូវបានទទួលជាពិសេសស្រួចហើយនឹងសូមអ្នកគាំទ្រនៃការដុតនំប៉័ង។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃរូបមន្តនេះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃការចាក់នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយជម្រើសស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតនិងតម្រូវការសម្រាប់ការក្រៀវនៃ billet សម្រាប់ការអភិរក្សប្រសើរជាងនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 500 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ទឹកខ្មះ - 125 ម។ ល;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- អំបិល - ¼ពែង;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- Eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងកា, podsalivayut បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង squeeze និងពណ៌ត្នោត។
- បុកម្ទេសនិងខ្ទឹមបន្ថែមស្ករនិងទឹកខ្មះរាលដាលទៅ eggplant លាយ។
- ដាក់ម៉ាសនៅលើពាងដែលផ្សារភ្ជាប់មាតិកា។
- នាវានេះត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី, eggplants ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុង adzhika ស្រួចសម្រាប់រដូវរងារ, រុំ។
Eggplants នៅក្នុងពណ៌បៃតង adzhika
សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមួយអ្នកអាចរៀបចំ eggplants ក្រោម Adzhika, រូបមន្តដែលជាលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ម្ហូបអាហារ Abkhazian នេះ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសម្រេចបៃតងក្តៅនិងមួយផ្នែកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃពណ៌បៃតង។ នៅក្នុងករណីនេះសម្រាប់ juiciness នៃ pouring វាបានបន្ថែមម្រេច Bulgarian ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើពណ៌បៃតងឬពណ៌លឿងសម្រាប់ភាពសុខដុមពណ៌។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចបៃតងប៊ុលការី - 500 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅពណ៌បៃតង - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - ក្បាល 1-1,5;
- basil, dill, parsley - 1 bunch;
- cilantro និង mint - 0.5 tufts គ្នា;
- ប្រេងនិងទឹកខ្មះ - 125 ម។ លនីមួយៗ។
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- បុកពីរប្រភេទម្រេចខ្ទឹមសនិងបៃតងបន្ថែមអំបិលស្ករសូលូលាយសម្រាប់ 5 នាទី។
- ដាក់ eggplant ចៀននៅក្នុងប្រេងចាក់នៅក្នុង vinegar នោះកំដៅដ៏ធំមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។
- ដាក់ eggplants នៅក្នុង Adzhika នៅលើកំប៉ុងមាប់មគ, cork, រុំ។
Eggplants នៅក្នុង Adzhika "ភាសា Teshchin"
ឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអាហារសម្រន់នេះគឺដោយសារតែរូបរាងនិងទំហំនៃចំណិតដែលត្រសក់ត្រូវបានកាត់សម្រាប់ការប្រមូលផលជាមួយឈីប។ "អណ្តាតតិចតួចនៃអណ្តាត" វែងនិងមុតស្រួចនៅក្នុងការបំពេញប៉េងប៉ោះបំពេញនឹងទទួលបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនក្រអូបហើយវាជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ។
- vinegar - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ពួកវាកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតាមបណ្តោយហើយចៀនក្នុងខ្ទះនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
- បុកប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹមសបន្ថែមអំបិលស្ករចំអិន 10 នាទី។
- ដាក់កំណាត់ eggplant មានរសជាតិផ្អែម, ចាក់ vinegar, ចំអិនសំរាប់ 5 នាទី។
- បិទ អណ្តាតនៃ eggplant នៅក្នុង Adzhika នៅក្នុងកំប៉ុង, រុំ។
Eggplants នៅក្នុងភាសាកូរ៉េជាមួយ adjika
Eggplants នៅក្នុង adjika គឺជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានទទួលរងនូវប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការពិសោធន៍មួយ។ ក្នុងករណីនេះសមាសភាពត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងក្លិនស្អុយដែលផ្តល់ឱ្យអាហារសម្រន់នូវរសជាតិបែបអនុស្សាវរីយ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានហើយកត់សម្គាល់លក្ខណៈនៃម្ហូបកូរ៉េ។ បន្លែអាចត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡឬឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស - 1 គីឡូក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ប្រេង - 300 ម។ ល។
- ទឹកខ្មះ 6% - 350ml;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- eggplants ស៊បចម្អិនឬឆ្អិន។
- សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុតកាត់ចង្វាក់កណ្តឹងយកម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- លាយ eggplant, បន្លែ shredded និង adzhika ពីម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹម, បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, vinegar, ប្រេងនិង coriander ទុកសម្រាប់ពីរម៉ោង។
- ដាក់ eggplant marinated ជាមួយ ajika នៅលើកំប៉ុង, មាប់មគសម្រាប់ 20 នាទី cork ។
Eggplants នៅក្នុង Adzhik ដោយគ្មានប្រេង
Aubergines អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានខ្លាញ់ សម្រាប់រដូវរងារ ដោយហេតុនេះបានកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនិងខ្លាញ់មាតិកានៃអាហារសម្រន់នេះ។ ចំណិត Eggplant ក្នុងករណីនេះមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅបឋមប៉ុន្តែត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននៅក្នុងប៉េងប៉ោះក្តៅល្បាយដែលនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិដែលចង់បាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplants និងប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ពណ៌បៃតង - 2 bunches;
- ទឹកខ្មះ 6% - 100 ម។ ល។
- ស្ករ - 1 ពែង;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះពីរប្រភេទនៃម្រេចខ្ទឹមនិងបៃតងត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់បន្ថែមអំបិលស្ករ vinegar នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- ដាក់លាយ aubergines ឆ្អិនដ៏ធំមួយនៃ 15-20 នាទី។
- រៀបចំបរិមាណនៃសមារៈដែលគ្មានមេរោគ, ផ្សាភ្ជាប់, រុំ។
Eggplant និង zucchini នៅក្នុង Adjika សម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តផ្សេងទៀតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ រៀបចំ aubergines នៅក្នុង Adzhika សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។ ក្នុងករណីនេះអាហារសម្រន់ដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិអាហារត្រូវបានបំពេញដោយឆ្អឹងដែលអាចមានទាំងវ័យក្មេងនិងចាស់ទុំ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះមុនពេលកាត់បន្លែពីវាកាត់កោសនិងលាងសំអាតកណ្តាលជាមួយគ្រាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
- zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម។
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ទឹកខ្មេះ 6% និងប្រេង - 125 ម។ ល។
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ម្ទេសនិងខ្ទឹមសបន្ថែមប្រេង vinegar អំបិលស្ករនាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនមួយ។
- ពួកគេបានដាក់នៅក្នុង eggplants កាត់ jajika និង zucchini, រំពុះសម្រាប់ 30 នាទី cork នៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគ, រុំ។