អ្នកទាំងឡាយណាដែលស្រឡាញ់ក្លិនបិដោរក្រអូបរបស់ basil, ជាពិសេសដូចជាគំនិតនៃការអភិរក្សប៉េងប៉ោះជាមួយបៃតង spicy នេះ។ ការញ៉ាំអាហារមានរសជាតិហឹរនិងក្លិនមិនគួរឱ្យជឿ។ ការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះបែបនេះត្រូវបានស្នើខាងក្រោម។
លុបចោលប៉េងប៉ោះជាមួយ basil និងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនា 1 លីត្រអាច:
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ដើមស្វាយ - 2-3 សាខា
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 30 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម (6%) - 20 ម។ ល។
- ខ្ទឹមស cloves - បំណែក 4-5;
- ម្ទេសជ្រូក - ½កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះសម្រាប់កំប៉ុងជាមួយ basil ត្រូវបានលាងជាមួយទឹកត្រជាក់, ស្ងួតហួតហែងនិងការចាក់នៅក្នុងវាលនៃ stalk ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញឬម្ជុល។ យើងក៏បានរៀបចំធ្មេញខ្ទឹមសដែលបានជម្រះពួកវាពីកោសិកាហើយកាត់វាជាច្រើនផ្នែក។ យើងយកចេញម្រេចនៃម្រេចក្តៅពីគ្រាប់ពូជនិង pedicels និងកាត់ពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែក។ Sprigs នៃ basil របស់ខ្ញុំនិងការធ្លាក់ចុះវាជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។
យើងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងមាប់មើមជំនួសជាមួយ sprigs នៃ basil, ចំណិតនៃខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅ។ បំពេញកំប៉ុងកំប៉ុងជាមួយទឹករំពុះ, បន្ទាប់ពីដប់នាទី, បង្ហូរទឹកនិងទុកឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀត។ នៅក្នុងពាងនោះចាក់ vinegar ផ្លែប៉ោមនិងចាក់ថ្មមិនអំបិលអ៊ីយ៉ូដ។ យើងចាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងមួយដែលមានទឹករលកទាបរាលដាលយើងបានបិទវាយ៉ាងតឹងហើយបង្វែរវានៅក្រោម "ថ្នាំកូត" សម្រាប់ការក្រៀវខ្លួនឯងហើយបន្ថយល្បឿនថយចុះ។
ប៉េងប៉ោះដែលមានទឹកដោះគោសមុទ្រជាមួយសាំងសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 990 ក្រាម
- ទឹក 990 ម។ ល;
- basil violet - bunch មធ្យម;
- dill (ពណ៌បៃតង) - សាខា 4-5;
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។
- ម្រេច (ពារាំង) - រសជាតិ;
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- vinegar ផ្លែប៉ោម (6%) - 35 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមស cloves - បំណែក 4-5;
- ផ្កាទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះ Cherry ត្រូវបានគេយកចេញពីមែកធាង, លាងសមាតនិងចង្អុរនៅលើផ្ទៃនៃផ្លែឈើដែលមានធ្មេញនិងម្ជុល។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង saucepan បន្ថែម peppercorns, ច្រកដាក់ស្លឹក peeled និងកាត់បន្ថយនៅក្នុង denticles ខ្ទឹមពាក់កណ្តាល sprigs លាងនៃ dill, ចាក់អំបិលនិងស្ករនិងចាក់វាទាំងអស់ជាមួយទឹករំពុះ។ ទុកចិញ្ចឹមរហូតដល់ត្រជាក់ពេញលេញគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការគំរបមួយបន្ទាប់ពីយើងបានផ្ទេរពួកវារួមគ្នាជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងពាងមាប់មគ។
ខ្ទះដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយមាតិកាត្រូវបានកំដៅឱ្យឆ្អិន។ បោះស្លឹកត្រីត្រនៅក្នុងអាង, ដាក់ទឹកឃ្មុំនិងចាក់នៅក្នុង vinegar cider ផ្លែប៉ោម។ យើងបានផ្តល់ឱ្យ marinade ដើម្បីឱ្យឆ្អិនល្អយើងចាក់នៅលើនាវាជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry យើង cork ពួកគេហើយទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ច្រាសដើម្បីត្រជាក់រុំឱ្យពួកគេឡើងត្រឹមត្រូវ។
Pickling ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកអាស៊ីត basil និងក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់ 3 លីត្រអាច:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5-1,7 គីឡូក្រាម;
- ទឹក 990 ម។ ល;
- ដើមស្វាយ - 1-2 សាខា
- ថ្មអំបិលដែលមិនមែនជាអ៊ីយ៉ូដ - 1 កន្លះ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះសម្រាប់អំបិលប៉េងប៉ោះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលប្រយ័ត្ននឹងចានជាមួយទឹកខ្មះឬមិនប្រើវា។ ផ្ទុយទៅវិញយើងនឹងប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
ប៉េងប៉ោះស្រស់លាងហើយដាក់ចូលក្នុងពាងស្អាត។ បន្ទាប់មកយើងបានធ្លាក់ចុះស្ករ, អំបិលនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា, ការវាស់ស្ទង់ចំនួនទឹកប្រាក់ចាំបាច់។ យើងដាក់កំប៉ុងដែលគ្របដោយគម្របនៅក្នុងចានទឹកមួយហើយបន្ទាប់ពីរំពុះរបស់ខ្លួនចាក់ប៉េងប៉ោះចាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីឆ្អិនជាមួយទឹកស្អាត។ ធ្វើសមាតសឺរធុងអស់រយៈពេល 20 នាទី។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ពាងលីត្រនឹងមានគ្រប់គ្រាន់និងប្រាំពីរនាទីនៃការក្រៀវ។ ឥឡូវនេះយើងបិទធុងជាមួយនឹងគម្រប, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ចុះហើយដាក់ពួកវានៅលើការផ្ទុកសម្រាប់ទទេផ្សេងទៀត។