buttermilk Pickled - មួយក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានយកដោយស្រីស្រីជាច្រើន។ ចំណាប់អារម្មណ៍នេះគឺមានភាពយុត្តិធម៌: បន្ថែមពីលើការពេញចិត្តផ្នែកចំណីសត្វផ្សិតទាំងនេះមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងទឹកអាស៊ីតនីកូទីនត្រូវការសម្រាប់រាងកាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle butter នៅក្នុងផ្ទះ?
ដោយដឹងពីរបៀបដើម្បីទទួលទានប៊ឺរគ្មានអ្វីនឹងការពារដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់ហ៊ាន។ អ្វីដែល សំខាន់ បំផុត គឺ ត្រូវរៀបចំផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ : ដំបូងគេត្រូវលាងសម្អាតចោលខ្សែកំប៉ុងនិងជើងបន្ទាប់មកលាងជមែះបីដងក្នុងទឹក 15 នាទីដាក់ក្នុងធុងស្អាតចាក់ទឹកដោះគោក្តៅពីអំបិលស្ករគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះហើយបិទគម្រប ។
- វិធីត្រឹមត្រូវដើម្បី រៀបចំប្រេង pickled - ការសន្យាមួយនៃគុណភាពនិងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពដូច្នេះគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យផ្សិតបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- មិនត្រូវត្រាំប្រេង: ពួកគេមានរចនាសម្ព័ន្ធស្ពាន់ស្រូបយកទឹកនិងបាត់បង់រសជាតិនិងទម្រង់។
- ផ្សិតស្អាតត្រូវធ្វើក្នុងស្រោមដៃព្រោះស្លឹកដែលមានជាតិខ្លាញ់ចេញពីកន្លែងដែលងងឹតលើស្បែក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle butter សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ?
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនប្រេងឆៅដែលមានជាតិហឹលដោយគ្មានការក្រៀវ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញ, រក្សាទុកយ៉ាងសំខាន់ពេលវេលាហើយអ្នកនឹងអាចភ្លក្សរសជាតិផ្សិតក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជម្រើសនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកដែលមានកន្លែងដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយត្រៀមទុកអាហារសម្រន់មិនលើសពី 4 ខែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ - 900 ក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- សារធាតុអាសេតា 70% - 20 ម។ ល។
- អំបិល - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- ស្លឹកជ្រូក - 4 គ្រាប់។
- ម្រេចកណ្តឹងពណ៌ខ្មៅ - 6 PCs ។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតដែលបានរៀបចំបំពេញជាមួយទឹកមួយលីត្របន្ថែមអំបិលនិងសារធាតុអាសេទិក 10 មីលីលីត្រនិងចម្អិន 15 នាទី។
- ពីទឹកដែលនៅសល់, អំបិល, ស្ករនិងគ្រឿងទេស, ចំអិន marinade នេះ។
- ចំអិនផ្សិតនៅក្នុងវាសម្រាប់ 2 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងយកចេញពីកំដៅ។
- ការរីករាលដាលនៅលើកំប៉ុង, ចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងសម្អតនៅក្នុងត្រជាក់។
- buttermilts Pickled ត្រូវបានទទូចសម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោង។
ប្រេងឆាសមុទ្រ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ vinegar
រូបមន្តសម្រាប់ប្រេង pickled និង vinegar ធានានូវគុណភាពមួយអភិរក្សហ៊ាននិងក្រអូបដោយសារតែនៅក្នុងករណីនេះទឹកខ្មេះដំបូងបង្អស់គឺជាសារធាតុថែរក្សាដែលមិនអាចខ្វះបានដែលការពារផ្សិតពីការខូចខាតនិងពុកដោយផ្ទាល់ប៉ះពាល់ដល់ជីវិតធ្នើហើយក្រោយពេល - សមាសធាតុដែលផ្តល់ឱ្យប្រេងកាត រសជាតិជូរសុភាពរាប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ 9% - 60 ម។ ល។
- អំបិល - 70 ក្រាម;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ស្លឹកជ្រូក - 4 គ្រាប់។
- ម្រេចម្រេចផ្អែម - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- ចម្អិនផ្សិតក្នុងមួយលីត្រទឹកអស់រយៈពេល 15 នាទី។
- នៅក្នុងទឹកដែលនៅសល់បន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងផ្សំផ្សិតហើយត្រាំរយៈពេល 5 នាទី។
- Pour នៅក្នុង vinegar នេះរីករាលដាលនៅលើពាងនិងមាប់មគប្រេង pickled សម្រាប់ 30 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងខ្ទឹមស
អ្នកគាំទ្រនៃការចាប់ផ្តើមក្តៅដូចជាប្រេងអូលីវមានលាយជាមួយខ្ទឹមស។ គ្រឿងទេសនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃផ្សិត, បន្ថែមក្លិនបិដោរ, វីតាមីន enriches, ចំណង់អាហារបង្កើននិង assimilation ល្អប្រសើរជាងមុននៃអាហារ។ សម្រាប់ខ្ទឹមចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុង marinade នោះទេប៉ុន្តែបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅពាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅផ្ទេរពួកវាទៅផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 4 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 5 លីត្រ;
- អំបិល - 80 ក្រាម;
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ 9% - 200 ម។ ល។
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹម - 4 បំណែក;
- ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
- cloves - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង 3 លីត្រនៃទឹកបន្ថែមអំបិល 40 ក្រាមនិងចំអិនផ្សិតសម្រាប់ 25 នាទី។
- នៅក្នុង 2 លីត្រនៅសល់បន្ថែមទឹក 40 ក្រាមអំបិល, ស្ករ cloves, ច្រកដាក់ស្លឹក, ផ្សិតនិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ Pour នៅក្នុង vinegar នេះ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុង, ចាក់ប្រេងនិងផ្ទេរចាននៃខ្ទឹមស។
ប្រេងសមុទ្រដែលមានម៉ាញ៉េទិច - រូបមន្ត
buttermilk Pickled ជាមួយអាសុីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាផលិតផលដែលអ្នកផលិតដោយខ្លួនឯងដោយសារអាស៊ីតក្រូចឆ្មារក្សានូវពណ៌ដ៏សំខាន់នៃផ្សិតធ្វើឱ្យវាមានភាពទន់ភ្លន់ក្រអូបនិងបង្កើនអាយុកាលរបស់ធុងដែលវាជាសារធាតុអភិរក្សដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ រូបមន្តជាមួយ "lemon" គឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញ: អ្នកត្រូវបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនទឹកដោះគោហើយចាក់ឱ្យពួកគេផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp;
- buds នៃ carnation មួយ - 4 បំណែក;
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- លាបទឹករំអិលដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងទឹក 500 មីលីលីត្រក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។ បោះវានៅក្នុង colander មួយ។
- ក្នុងមួយលីត្រទឹកបន្ថែមអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស, ផ្សិតនិងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។
- បន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងរមៀល។
buttermilk pickled unrefined - រូបមន្ត
អ្នកហូបចុកដែលចូលចិត្តសៀវភៅដ៏អស្ចារ្យអាចបិទមាន់ buttermilk នៅក្នុងកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ unrefined ។ សូមអរគុណដល់ដំណើរការនៃការរៀបចំនេះនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយប៊ឺនឹងរក្សានូវរូបរាងដ៏ទាក់ទាញទឹកនោមនិងទឹកនោមផ្កាដោយសារតែស្បែកដែលមានជាតិខ្លាញ់នៃផ្សិតនឹងទទួលបាននូវដង់ស៊ីតេទឹកនោមនិងភាពល្វីងជូរចត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- អំបិល - 20 ក្រាម;
- សារធាតុអាសេទិក 70% - 40 ម។ ល។
- ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
- មួយ clove នៃខ្ទឹម - 7 PCs ។
ការរៀបចំ
- ចំអិនផ្សិតក្នុងមួយលីត្រទឹក។
- ដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ។
- ចម្អិនថ្មម៉ាយពីអំបិលទឹកស្ករ។
- បន្ថែមទឹកខ្មះ, ខ្ទឹមស, ឡារ៉ល, បំពេញឱ្យពួកគេដោយផ្សិត។
- ប៊ឺឆៅឆៅត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃទីបី។
ប៊ឺម៉ាសនៅក្នុងប្រេង
ប្រេងសមុទ្រដែលគ្មានជាតិអំបិលគឺជាការរៀបចំធម្មជាតិដ៏មានប្រយោជន៍។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ការថែរក្សាបង្កគ្រោះថ្នាក់និងមួយនៃការសាកល្បង - ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ធាតុផ្សំធម្មជាតិនេះនឹងថែរក្សាវីតាមីនចាំបាច់នៅក្នុងផ្សិតហើយជាសារធាតុថែរក្សាល្អការពារផលិតផលពីផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1,2 លីត្រ;
- ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 40 ក្រាម;
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- buds នៃ carnation មួយ - 5 បំណែក;
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹក 500 មីលីលីលីបន្ថែមអំបិល 20 ក្រាមនិងលាយផ្សិតរយៈពេល 20 នាទី។
- ចំអិនដំឡូងពីទឹក 700 មីលីលីត្រអំបិលស្ករគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមផ្សិតប៊ឺនិងចម្អិន 10 នាទី។
- រមៀល ផ្សិត ផ្សិតយកទៅក្នុងពាងមេរោគ។
ប៊ឺ Pickled ជាមួយ celery
ការរៀបចំប្រេង pickled សម្រាប់រដូវរងារមិនត្រូវបានកំណត់ទៅគ្រឿងផ្សំប្រពៃណី។ ដូច្នេះការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងប៊ឺជាមួយស្ពៃខៀវម្រេចផ្អែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសអ្នកអាចទទួលបាននូវសាឡាត់វីតាមីនដើមដែលមានក្លិនក្រអូបពេញនិយមដែលអ្នកអាចដាក់ចេញពីពាងហើយដោយមិនចាំបាច់បរិភោគអាហារភ្លាមៗនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- bunch នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 PCs ។
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - 90 ក្រាម;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ 9% - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ក្នុងមួយលីត្រទឹកបន្ថែម 30 ក្រាមនៃអំបិលនិងរំពុះ butter បាន។
- នៅក្នុងទឹកដែលនៅសល់បន្ថែមអំបិលស្ករសទឹកខ្មេះនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- ដាក់ផ្សិត, celery, ម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងលាយរយៈពេល 3 នាទី។
- រមៀលចូលទៅក្នុងពាង។
ទឹកដោះគោប៉េងប៉ោះនៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
រៀបចំសាមញ្ញសាមញ្ញម៉ាស្សាឡាតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការព្យាបាលការរៀបចំដោយមិនធម្មតា - ដើម្បីធ្វើឱ្យ ប៉េងប៉ោះ ។ ប្រេងមានរសជាតិផ្អែមលាយរសជាតិហិរមានរសជាតិផ្អែមមិនធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ផ្សិតឆ្អិននៅក្នុងប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់រដូវជាមួយទឹកខ្មះនិងរាលដាលពាងនោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងឆ្អិន - 700 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម។
- ប្រេង - 70 ម។ ល;
- ទឹក - 90 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ 9% - 30 ម។ ល។
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- អំបិល - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- oat fry បាន។
- បន្ថែមម្សៅទឹកអំបិលស្ករសនិងចម្អិន 10 នាទី។
- ចាក់ក្នុងទឹកខ្មះនិងរាលដាលពាង។
ប្រេងម៉ាសនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
ម៉ាសេលដែលគ្មានជាតិម៉ាសដោយគ្មានស៊ាគឺជាជម្រើសងាយស្រួល, លឿននិងមានតំលៃសមរម្យ។ ក្នុងរូបមន្តនេះផ្សិតត្រូវបានចម្អិន, រសជាតិនិងផ្អែមពីរបីនាទីក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេដែលមិនត្រឹមតែជួយថែរក្សារសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើវាភ្លាមៗឬទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរសប្តាហ៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 600 ក្រាម
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 40 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- អំបិលនិងស្ករ - 10 ក្រាមគ្នា;
- peas ម្រេចក្រអូប - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹករយៈព្ល 20 នាទី។
- ដាក់វានៅចានឆាំងជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មះរដូវហើយញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។
- ដាក់នៅក្នុងធុងមួយនិងស្អាតនៅក្នុងត្រជាក់។
ប្រេងឆាសមុទ្រជាមួយ mustard - រូបមន្ត
អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបអាហារដែលមានបទពិសោធរៀបចំប្រេងសមុទ្រនិងម៉ាឃ័រ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើទឹកសាប marinades ដោយផ្តល់នូវផ្សិតដែលមានរសជាតិហឹរជាក្លិនពិសេសនិងរក្សាការអភិរក្សពីផ្សិត។ លើសពីនេះទៀត mustard គឺជាឧបករណ៍ដ៏ប្រសើរមួយដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលប្រើផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក 3,5 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ 9% - 80 ម។ ល។
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- អំបិល - 50 ក្រាម;
- mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 40 ក្រាម;
- ឆ័ត្រ dill - 5 PCs ។
- ស្លឹក Bay - 4 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
- រំពុះប្រេងក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 45 នាទី។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស, គ្រាប់ធ្មេញ, ម្សៅ, ស្ករ, ទឹកខ្មះ។
- បន្ថ្រមទៀត 15 នាទីហើយរមៀលនៅក្នុងពាង។
buttermilk pickled ហឹរ
អ្នកគាំទ្រនៃការញ៉ាំចំណីអាហារនឹងយល់ស្របថារូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ប្រេង pickled អាចត្រឹមតែជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមសប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងទេសសាមញ្ញ ៗ ទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពបន្ថែមការរក្សាទុក porosity, aroma, បំពេញ marinade ជាមួយថ្នាំលាបរីករាយនិងដោយសារតែគុណភាព bactericidal នឹងបង្កើនពេលវេលាផ្ទុក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងឆ្អិន - 1, 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 150 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- clove នៃខ្ទឹម - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- លាយប៊ឺទឹកស៊ីអ៊ីវទំពាំងបាយជូរម្រេចនិងខ្ទឹមស។
- ដាក់ផ្សិតហើយញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទី។
- រមៀល marinated marinated oats ។