Pear Jam

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី pear ។ រសជាតិឆ្ងាញ់បែរជាមានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតានិងឆ្អែត។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី pear បាន

គ្រឿងផ្សំ:

• pears លឿង - 1 គីឡូក្រាម;
• vanilla - pinch
• lemon - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

pears និង lemon ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, យើងយក peduncles, កាត់ peel និងទុកឱ្យផ្លែឈើតាមរយៈ grinder សាច់បាន។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករទៅក្នុងរង្គសាលលទ្ធផលលាយនិងទុកមួយភ្លេតដើម្បីឱ្យគ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវរលាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ស្លាបព្រានៅលើភ្លើងយឺត ៗ ដាក់ចានវ៉ាន់ណាហើយញ៉ាំឆ្អិនប្រហែល 30 នាទី។ យើងត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីពិនិត្យមើលស្នាមប្រឡាក់ជាមួយក្រូចដូចខាងក្រោម: កាត់រសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើថូទឹកហើយប្រសិនបើវាក្រាស់នៅពេលវាត្រជាក់ចុះនោះវាត្រៀមរួចរាល់ហើយ! យើងចាក់វាចូលក្នុងពាងហើយរមៀលវាឡើង។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី pear ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំ:

• pears ទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូចស្រស់ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់និងហ៊ាន, pears ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ លាងផ្លែឈើក្នុងចង្ក្រានមួយជាមួយទឹកត្រជាក់និងចំអិនឱ្យសត្វរហូតទាល់តែផ្លែទន់។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករយកទៅរំពុះមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងឆ្អិនមួយផ្សេងទៀត 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសូមជូតជ័រក្តៅ ៗ តាមរន្ធទឹកមួយកែវបន្ថែម ទឹកក្រូច និងចំណាប់អារម្មណ៍។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ចេញយៈសាពូនមីរួចរាល់នៅលើធនាគារ។

ពោតយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកត្រង - 350 ម។ ល។
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• pears ទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ជ្រមុជទឹកយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាតសន្ធឹងរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងធុងទឹកត្រជាក់។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើនេះដើម្បីបន្សុតផ្លែឈើពីសារធាតុះថាក់។ បនាប់មកគូរកលបថ្នមៗឱ្យបែកគាយចកផ្នកជា 4 ផ្នកស្មើៗគានិងយកស្នូល។ យើងបានដាក់ច្នៃឈើនៅក្នុងចានពហុវ័រមួយចាក់ទឹករំពុះនិងធ្វើឱ្យសកម្ម "Varka" សម្រាប់ 15 នាទី។

បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងបើកគំរបនៃឧបករណ៍នេះចាក់ចេញស្ករនិងលាយវាទាំងអស់ដោយកំទេចកំទីរហូតដល់វាមានក្រាស់ស្មើ ៗ គ្នា។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់កម្មវិធី "Quenching" នៅលើការបង្ហាញហើយសម្គាល់ 60 នាទី, កូរឱ្យទៀងទាត់យៈសាពូនមីជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំយើងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចក្នុងការព្យាបាលនិងឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតរហូតដល់វាមានរសជាតិ caramel ឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រូចឆ្មារឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មកដាក់យៈសាពូនមីក្តៅនៅលើពាងស្អាតឬចាក់ចូលទៅក្នុងចង្កៀងហើយបម្រើវាទៅតុ។