ផ្អែមដែលអាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ពេលអនាគតក្នុងរដូវរងារ - យៈសាពូនមីពីក្រុម Blackpool ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមរបៀបជាច្រើនដូច្នេះវាមានតំលៃរង់ចាំរដូវកាលហើយតម្លៃត្រូវធ្លាក់ចុះហើយញ៉ាំការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះនិងធ្វើឱ្យផ្អែមជាមួយបង្អែមដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីពីក្រូចឆ្មារ?
អ្នកអាចអនុវត្តរូបមន្តច្បាស់លាស់ណាមួយឬវិធីសាស្រ្តដែលសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនយៈសាពូនមីពី citrus ផ្សេងទៀត, យៈសាពូនមីពណ៌ក្រហមនឹងចេញមកមិនអាក្រក់ឬសូម្បីតែ tastier ។ ការរៀបចំបង្អែមមួយនឹងចំណាយពេលតិចតួចប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែសូមពិចារណាចំណុចខ្លះដែលអ្នកត្រូវការ។
- ចំពោះការរៀបចំឱសថផ្អែម 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានគេយកក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើក្នុងករណីនេះអាហារឆ្ងាញ់នឹងមានតុល្យភាពបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើផ្អែមត្រូវបានញ៉ាំស៊ីរ៉ូនោះស្ករត្រូវបានគេយកទៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយផ្លែឈើ។
- ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលជាមួយចំណិតទាំងមូលអ្នកត្រូវការជ្រើសរើសផ្លែឈើក្រាស់ប្រហែលជាមិនទាន់ពេញវ័យ។ ចំពោះការកកស្ទះឬការកកស្ទះដែលមិនមានភាពស្មុគស្មាញនោះសារធាតុខ្លាញ់ឃ្មុំមិនចាំបាច់ជាចាំបាច់នោះទេក្រូចឆ្មារក៏ជ្រើសរើសយកទុំនិងទន់សម្រាប់ពួកវាហើយស្ករនឹងត្រូវការតិច។
- វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលដឹងថាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារមានទ្រព្យសម្បត្តិដែលត្រូវដុតដូច្នេះនៅពេលដែលទឹកកកពីក្រូចឆ្មារត្រូវបានញ៉ាំវាមិនចាំបាច់ផ្លាស់ទីពីចានឡើយកំដៅនៅក្រោមធុងត្រូវមានតិចតួចបំផុត។
- នៅក្នុងសមាសភាពនៃផ្លែក្រូចមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃថ្នាំ pectin ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអាចធ្វើទៅបានទេ។ ក្រូចឆ្មារឆ្ងាញ់ពីក្រូចឃ្មុំនឹងក្លាយទៅជាក្រាសបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
- ការចំអិនសាច់គោអាចជាប្រពៃណីនៅក្នុងចង្ក្រានមួយនៅលើចង្ក្រានរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងពហុវៀនប៉ុន្តែការកកស្ទះដោយគ្មានស្នាមញញឹមនិងក្លិនស្អុយភាគច្រើននឹងក្លាយទៅជាអ្នកផលិតនំបុ័ង។
យៈសាពូនមីជាមួយក្រុម Blackpool - រូបមន្ត
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពីក្រូចឃ្មុំអ្នកត្រូវចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយកូរឱ្យទន់ភ្លន់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កោសិកាក្រូចឆ្មាត្រូវបានយកចេញដោយក្រឡុកមួយដែលត្រូវបានចែកចាយទៅកំប៉ុងហើយសុីរ៉ូដែលនៅសល់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់បានថយចុះនៅក្នុងបរិមាណនិងទន់ភ្លន់។ អ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមបានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់ឬទុកវាអោយត្រជាក់រយៈពេលប្រហែល 6 ខែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 500 ក្រាម
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- កំប៉ុង - 1/3 សាប៊ូ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងធុងមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាលាយគ្នាទុករយៈពេល 5 ម៉ោងដើម្បីបំបែកទឹក។
- ដាក់លើចង្ក្រានភ្លើងតិចតួចជួនកាលបំផុសគំនិត។
- រំពុះយៈសាពូនមីពី lobules នៃក្រុម Blackberries សម្រាប់ 2 នាទី។
- យកកដាសពីកាកសំណល់។
- រំពុះ syrup រហូតដល់បានកាត់បន្ថយនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងដោយ 1/3 ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ slices, tightly ត្រា។
យៈសាពូនមីពីកំប៉េះ
ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីវាមិនមានតំលៃទេដែលអាចចោល ផ្លែក្រូចឆ្មារ នោះអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនធ្លាប់មានពីវាហើយវានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់បង្អែមមិនធម្មតាទាំងអស់។ យៈសាពូនមីពីកំប៉ុងម៉ង់តាលីនមិនត្រូវបានញ៉ាំទេប៉ុន្តែដំណើរការនៃការរៀបចំវត្ថុធាតុដើមនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ សត្វកន្ទុយត្រូវជៀសវាងពីភាពជូរចត់ដែលត្រាំក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេល 10 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 400 ក្រាម
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- ទឹកម៉ង់ហ្គាណែតដោយមិនមានបន្ទះ - 300 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
- កាត់បំពង់កជាមួយចំបើងដាក់ក្នុងទឹកសាតរួចបនាប់។
- រំពុះទឹករំលាយស្ករ។
- បញ្ចូលទៅក្នុងស្បែកសុីរ៉ូរង់ចាំឆ្អិនហើយបន្តចម្អិនអាហារក្នុងកំដៅអប្បបរមារយៈពេល 2 ម៉ោងដោយកូរ។
- ទុកឱ្យ 8 ម៉ោងដើម្បីត្រជាក់, ឆ្អិនម្តងទៀត, ចាក់នៅក្នុងទឹកឃ្លែង, simmer សម្រាប់ 15 នាទី។
- បោះអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាររាលដាល ពី ក្រពើ នៃក្រូចឃ្វិច នៅក្នុងពាងមេរោគ។
យៈសាឡាត់ពី mandarins ទាំងមូលជាមួយ peel - រូបមន្ត
ដើម្បីទទួលបានភក់ល្បាប់ពីក្រូចឆ្មារទាំងមូលវាមានបញ្ហាហើយមិនលឿនទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ ដោយសារតែការចម្អិនអាហាររយៈពេលខ្លីនៃផ្លែឈើទាំងស្រុងនោះផ្លែក្រូចនឹងមិនជូរចត់នោះទេប៉ុន្តែវានឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ទន់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានជ្រើសរើសដោយការសំរេចចិត្តផ្ទាល់របស់ខ្លួនវាជាការល្អក្នុងការផ្សំផ្កាក្រូចឆ្មាពោតនិងក្លិនឈ្មោល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកសម្រាប់ syrup - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ដាក់សុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ។
- ជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារយកក្រដាសផេ្សងមួយចាក់ចូលចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងជាច្រើន។
- ចាក់ទឹករំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី, បង្ហូរទឹក។
- ត្រចៀកក្រូចឆ្មារនៅក្នុងស៊ីរ៉ូរំពុះ, រង់ចាំរហូតដល់រំពុះ, ចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី, ត្រជាក់។
- ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការនៃការរំពុះនិងត្រជាក់តែ 5 ដងប៉ុណ្ណោះ។ សុីរ៉ូនឹងតិចជាង 1/3 ។
- អ្នកអាចសាកល្បងបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
យៈសាពូនមីពីក្រូចនិងក្រូចឃ្វិច
កំប៉ុង ពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌ទឹកក្រូចដែលមាន រសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសាមញ្ញដោយគ្មានការចំអិនយូរនិងញាំ។ លក្ខខណ្ឌដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់គឺផ្លែឈើសម្រាប់ផ្លែ 5 នាទីនេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីបំបាត់ citrus ពីជូរចត់។ រសជាតិនៃយៈសាពូនមីនឹងប្រែទៅជាភ្លឺនិងសម្បូរបែបដូច្នេះវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- កំប៉ុងនិងក្រូច - 500 ក្រាម។
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងនិងក្រូចដើម្បីចាក់ទឹករំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។
- ធ្វើសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ។
- ផ្លែឈើដែលលាយរសជាតិនិងត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងយកគ្រាប់។
- ដាក់កាហ្វេក្នុងស៊ីរ៉ូ, ចំអិន 15 នាទី, ទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
- ធ្វើការចំអិននិងត្រជាក់ម្តងទៀត 2 ដងបន្ថែមទៀត។
- ចាក់ទឹក 10 ម។ លហើយចាក់ទឹកក្នុងកដាសមួយ។
យៈសាពូនមីពីក្រូចឆ្មារ "Pyatiminutka"
"រយៈពេលប្រាំនាទី" មិនត្រូវបានគេហៅថាការកកស្ទះឆាប់រហ័សទេឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងដំណើរការនៃការរំពុះរយៈពេល 5 នាទីនិងភាពត្រជាក់ពេញលេញរវាងការរំលាយអាហារ។ យៈសាពូនមីនៃក្រុម Blackberries, រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់, ផ្អែមនិងរៀបចំបានតែពី pulp នេះ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចយកចេញនិងមានភាពថ្លាខ្សែភាពយន្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- ទឹក 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- បែកក្រូចឃ្វិចចេញពីបំពង់កហៈនិងយកឆ្អឹងចេញ។
- នៅក្នុងធុងមួយដែលមាន lobes ចាក់ទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករទុកសម្រាប់ 5 ម៉ោង។
- រំពុះយៈសាពូនមីពីក្រុម Blackpool សម្រាប់ 5 នាទី, ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ធ្វើរបៀបរៀបចំឡើងវិញនូវរំពុះនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង 2 ដងបន្ថែមទៀត។
- លាងសមាតយៈកកក្នុងកំប៉ុងទឹកដោះគោ។
យៈសាឡាត់ពីក្រូចឃ្វិចនិងក្រូច
ការដុតនំផ្អែមឆ្ងាញ់របស់ក្រូចឃ្វិចជាមួយក្រូចគឺមិនមែនជាការងាយស្រួលទេក្នុងការរៀបចំវាជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាគ្រឿងស្រវឹងប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចទម្លាក់ slices ជាមួយ blender ទៅនឹងភាពបរិសុទ្ធ។ ដើម្បីបង្កើតឱសថយៈសាពូនមីសមាសធាតុចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ lemon វាមានច្រើននៃ pectin និងនៅក្នុងដំណើរការនៃការត្រជាក់និងការផ្ទុក, ផ្អែមបានក្លាយជាភាពត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មែកធាង peeled - 500 ក្រាម;
- lemon peeled - 2 PCs ។
- peel lemon - 4 tbsp ។ l ។
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ស្លែងនិងចំណិត lemon កាត់ចូលទៅក្នុង 3 ផ្នែករួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ zest, ចាក់នៅក្នុងទឹក។
- ដាក់ឆ្អិនមុនពេលរំពុះនៅក្នុងផ្នែកបន្ថែមស្ករ, លាយជានិច្ច។
- ទុកសំណល់នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទី។
- ការរីករាលដាលនៅលើកំប៉ុង, tightly ត្រា។
ស្លាបព្រាក្លែងក្លាយជាមួយខ្ញី
យៈសាពូនមីខ្ញី - ក្រុមហ៊ុននំប៉័ង - រូបមន្តគឺមិនមែនជាការលំបាក, ប៉ុន្តែមិនលឿន។ ជាលទ្ធផលមានប៊េលស៊ីដែលមានរសជាតិហឹរដែលមានជីវជាតិចម្រុះ។ បែបបង្អែមបែបនេះនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យក្នុងអំឡុងពេលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។ នៅពេលរសជាតិភ្លាមអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិភ្លឺរលោងរបស់ខ្ញីហើយបន្ទាប់មកបើកនូវរសជាតិក្រូចឆ្មារមានអារម្មណ៍ថាមិនអាចបំភ្លេចបានហើយការទទួលទានបង្អែមនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលស្រឡាញ់ការថែរក្សាផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ដើមខ្ញី - 5 សង់ទីម៉ែត្រ
- ក្រូចឃ្វិច - 600 ក្រាម
- ទឹក 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ពីទឹកនិងស្ករ, រំពុះ syrup សម្រាប់ 5 នាទី។
- ដាក់ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារនៅក្នុងស៊ីរ៉ូលាយ។
- បន្ថែមបន្ទះចាននិងខ្ញី។
- ចម្អិននៅកំដៅអប្បបរមា 40 នាទី។
- យកខ្ញីចេញពីយៈសាពូនមីហើយលាងសំអាតយៈសាពូនមី។
- រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀត, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ, cork ។
ស្លាបព្រានៃមែកឃាងនៅក្នុង breadmaker មួយ
អ្នកអាចចំអិន យៈសាពូនមី ឃីន នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ង ប្រសិនបើអ្នកមានមុខងារ "Jem" នៅក្នុងឧបករណ៍ដំណើរការផលិតដោយខ្លួនវាត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីរៀបចំផលិតផលដាក់វានៅក្នុងចាននិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងវានៅតែរង់ចាំសញ្ញានៃការបញ្ចប់ការងារ - ឧបករណ៍ខ្លួនឯងចម្អិននិងលាយគ្រប់អ្វីៗ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបំពេញចានគោមជាងពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណសរុបដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារមិនឆ្ងាញ់ទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp mandarin - 500 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ទឹក 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- លាបពីកំប៉ិកទឹកកកនិងគ្រាប់ពូជរបស់មណ្ណុនដាក់ក្នុងចាន។
- ចាក់ទឹកបន្ថែមស្ករ។
- នៅក្នុងរបៀប "ត្បូង", ចំអិនរហូតដល់សញ្ញា។
- ចាក់ឱសថដែលបានរៀបចំរួចដាក់នៅលើធុងសុីរាំងហើយបិទវាឱ្យជាប់។
យៈសាឡាត់ម៉ាន់ដារីននៅក្នុងពហុវត្ត - រូបមន្ត
យោងតាមគោលការណ៏ចម្អិនអាហារក្នុងការធ្វើនំនំបុ័ងត្រូវបានធ្វើពីកំប៉ុងនៅក្នុងពហុវិជ្ជា: ផ្លែឈើត្រូវបានគេជ្រលក់នៅក្នុងចានមួយទឹកនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមនិងចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Jam" ទោះបីជាប័ណ្ណសារត្រូវតែត្រូវបានលាយជាទៀងទាត់។ ប្រសិនបើរបៀបដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងឧបករណ៍មិនអាចធ្វើដោយសុទិដ្ឋិនិយមដើម្បីអនុវត្ត "ស៊ុប", "Quenching" ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដែលចង់បានរបស់ស៊ីរ៉ូពី 1 ម៉ោងដល់ 2.5 ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 600 ក្រាម
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ដំឡូង - ដំបង 2 ។
ការរៀបចំ
- លាបក្រូចឆ្មារ, ត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទឹករំពុះ។
- កាត់ slices ដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងទឹក។
- លាបផ្លេន, កណ្តាលក្នុងលាយចម្រុះ, ផ្លាស់ប្តូរទៅមូលដ្ឋាន។ ដាក់ពាសពេញ។
- នៅក្នុងរបៀប "Jam", ជាមួយគំរបបើកចំហ, ចំអិនសំរាប់ 1.5 ម៉ោង។ លាយជាប្រចាំ។
- យកក្លិនឈុន, ចាក់យៈសាពូនមីនៅលើធុងមាប់មគ, ឆ្នុក។