ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសមិនធម្មតាបន្តិចហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ។
cucumbers សមុទ្រនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ដោយគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers ស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- គ្រាប់ mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចក្រអូបនិងខ្មៅ - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
- cloves - 4 buds;
- ខ្ទឹមវ័យក្មេង - ធ្មេញ 4-5
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចម្អិនអំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- basil - 5 ស្លឹក;
- vinegar តារាង - 60 មីលីលីត្រ;
- horseradish (ស្លឹក) - 2 PCs ។
- ទឹក - 900 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ត្រសក់នីមួយៗត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីដីនិងធូលី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងពែងស្អាតហើយបំពេញវាឱ្យពេញជាមួយទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកបន្លែចេញពីទឹកកាត់ចំនុចដែលមិនចាំបាច់ដល់យើងហើយកំទេចសល់នៃត្រសក់ជាមួយស្តើងរង្វង់ 5-7 ។ យើងបានរុញវាចូលទៅក្នុងចានមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់យើងរីករាលដាលរាបស្មើរម្សៅម្នា៉ាមយើងចាក់នំប៉័ងទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែបៃតង។ ពបាលដលសាតដាប់សាតជាមួយគ្រឿងផ្សំដលបានបន្ថែមលើវា។ បន្ទាប់ពីពួកគេបានឈរយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទីយើងចែកចាយទៅធនាគារដាក់ចាននៅក្នុងចង្ក្រានដែលនៅលើបាតដែលយើងដាក់នៅលើស្លឹកទំពារនិងធ្មេញខ្ទឹម។
ទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយបន្ថែមអំបិលផ្ទះបាយជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកនៅទីនេះយើងណែនាំគ្រាប់ពូជនៃ mustard, buds នៃ carnation និងក៏ peas ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម - កំប៉ុង។ យើងដាក់ marinade នៅលើ hotplate នៃចាននិងបន្ទាប់ពីការនាំយកវាទៅចំណុចរំពុះ, រំពុះមិនលើសពី 2 នាទី។ យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដែលមានត្រសក់និងរមៀលពួកគេឱ្យឈប់ដោយមានគម្របលីងដែលយើងដាក់កំប៉ុង។ យើងបោះភួយ 1-2 នៅលើកំប៉ុងហើយកុំបើកវារហូតដល់ព្រឹក។
រូបមន្តសម្រាប់ salting cucumbers ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ (តូច) - 2.5 គីឡូក្រាម;
- dill - ឆ័ត្រ 3-4;
- ម្សៅនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃ mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ dessert;
- ឫស horseradish - 10-15 ក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 4 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 6 peas;
- អំបិលផ្ទះបាយ - 100 ក្រាម
- ទឹកផឹក - 1,3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងលាងចេញហើយបន្ទាប់ពីយើងត្រាំត្រសក់ជាមួយទឹកម៉ាស៊ីនដែលយើងយកចេញបន្ទាប់ពី 7-7.5 ម៉ោង។
ពាងនីមួយៗត្រូវបានលាងសម្អាតពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅសូដានិងពីលើចំហាយទឹកដែលធ្វើឱ្យពួកគេស្រូបយក។ បន្ទាប់ដាក់នៅលើបាតនៃគ្នា, នៅតែពាងក្តៅនៃ dill, ពីរនៃ peas, ស្លឹក laurel, pinch នៃគ្រាប់ស្ពៃក្តោមនិង pinch ដូចគ្នានៃ root សេះ radish - កំទេច។ យើងចង្អៀតត្រសក់តូច។ នៅក្នុងទឹកឆ្អិនប៉ុន្តែនៅតែក្តៅទឹកយើងរំលាយអំបិលផ្ទះបាយនិងម៉ាស៊ីនស្ងួត។ ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះចាក់ទៅគែមនៃពាងជាមួយ cucumbers នេះ។ ជាមួយនឹង capron cap បិទជិតធុងគ្នាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឬ cellar ។
រូបមន្តសម្រាប់ canning សម្រាប់ cucumbers រដូវរងារនៅក្រោមទឹក mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers វ័យក្មេង - 3.2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - ធាតុ 2/3;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2/3;
- mustard ស្ងួត - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច (ដី) - 1,5 tsp ។
- អំបិលចម្អិន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar តារាង - 2/3 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងចេញ cucumbers វ័យក្មេងនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេបណ្តោយ (នៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូល) ទៅជា 4 ឬ 6 ផ្នែក។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងស្រាទំពាំងបាយជូរល្អ ៗ ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមម្សៅម្ទេសស្ងួត, ស្ករដ៏ល្អ, ម្រេចខ្មៅដីនិងជាការពិតណាស់អំបិលផ្ទះបាយ។ កូរឱ្យទាំងអស់ទៅជាម៉ាសដូចគ្នាច្រើននិងចាក់ទាំងអស់ cucumbers ជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនេះហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ត្រសក់ត្រូវឈរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីនោះមកយើងចែកចាយឱ្យពួកគេនៅលើពាងកញ្ចក់។ ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់បំពេញចន្លោះនៅក្នុងពាងនិងផ្ញើពួកគេក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងធុងធំមួយនៃទឹកសម្រាប់ការក្រៀវ។ បនា្ទាប់មករុំវាឱ្យស្ងួតហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។