ដូចជាខ្ញុំមិនចង់បំពានលើមន្តអាគមនៃការនិយាយភាសាបារាំងដ៏ស្រស់ស្អាតនោះទេប៉ុន្តែជាការពិតភេសជ្ជៈពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាទម្លាប់យៈសាពូនមីមួយដល់ពួកយើងឬជាយៈសាពូនមីក្រាស់ជាមួយបំណែកទាំងមូលនៃផ្លែក្រូច។ ប្រភេទនៃការញ៉ាំផ្អែមនេះគឺស្រដៀងគ្នា: ការដុតនំ, បង្អែម, ការបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិនិងផលិតផលទឹកដោះគោឬគ្រាន់តែជាពែងតែឬកាហ្វេ។
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូច - 2 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 6 កែវ។
ការរៀបចំ
ផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច (ផ្នែកពណ៌ទឹកក្រូច) បានលាបលើក្រារ។ សាច់ក្រូចស្វាយ ពណ៌ក្រហម កាត់ជាមួយកាំបិតមួយព្យាយាមប្រមូល ទឹកក្រូច ទាំងអស់ដែលកំពុងរត់នៅក្នុងដំណើរការ។ ឥឡូវនេះបន្ទះពណ៌ទឹកក្រូចគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីភ្នាសដោយកាំបិតមុតស្រួច។
នៅក្នុងចានមួយ zest កន្លែង, សាច់, ទឹកនិងស្ករ។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយយកវាទៅឆ្អិន។ នៅសល់ពីការកាប់ភ្នាសនិងគ្រាប់ពូជមានផ្ទុកបរិមាណ pectin ដ៏ច្រើនដែលនឹងធ្វើឱ្យក្រាសរបស់យើងកាន់តែក្រាស់ដូច្នេះយើងកាត់កំទេចកាបូបចូលទៅក្នុងថង់រុំនិងបញ្ជូនវាទៅចាន។ ចំអិនសាឡីនៅ 104 អង្សារយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់លើចានត្រជាក់: ចំណីសត្វដែលបានរៀបចំនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយម្រាមដៃ។
ឥលូវនេះគ្រឿងអលង្ការអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុរឺរមូរចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនគ្រឿងល្ពៅពណ៌ទឹកក្រូចជូរចត់បន្ទាប់មកប្រើសម្រាប់រូបមន្តគឺមិនសាមញ្ញទេប៉ុន្តែពណ៌ទឹកក្រូចជូរពណ៌ក្រហម។
ផ្លែប៉ោមនិងក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូច - 3 បំណែក;
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- ទឹក - 1/2;
- ស្ករ - 1 កន្លះ។
- កិន - 1/2 tsp;
- ផ្លែចិញ្ចឹម - 1/4 សាប៊ូ។
ការរៀបចំ
ថ្នាំអូលីវត្រូវបានសម្អាតដោយយោងទៅតាមគម្រោងដែលបានមកពីរូបមន្តមុន ៗ យើងប្រមូលក្រដាសដាក់នៅក្នុងថង់រាវ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងបានដាក់ zest ពណ៌ទឹកក្រូច, កាបូប, បន្ទះនិងបំណែកនៃផ្លែប៉ោមនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹក។ ឱ្យបានឆាប់រហ័សរាវរាវបន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេសទៅខ្ទះ។ ចម្អិនរយៈពេល 1 នាទី។ ដរាបណាផ្លែប៉ោមក្លាយទៅជាទន់ល្មមសូមយកម្ស៉ៅពីភ្លើងហើយយកវាទៅតុ។ ទាំងអស់ យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច របស់យើង គឺមាន រួចរាល់ហើយ