មួយបង្អែម Jelly ត្រជាក់អាចត្រូវបាន hearty ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម Jelly ដើម្បី mousse Cream sour សុភាពរាបបន្ថែមព្យាបាលទៅផ្លែឈើស្រស់និងដាក់វានៅលើមូលដ្ឋាន biscuit ស្តើងមួយ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចវាស្អាតណាស់។
នំក្រែមក្រែមល្ហុងជាមួយផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ធំមួយ;
- ក្រែមខ្លាញ់ - 390 មីលីលីត្រ;
- Cream ជូរ - 75 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោហួត - 60 ម។ ល។
- gelatin - 15 ក្រាម
- ទឹក - 45 ម។ ល។
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅ - 135 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ 25 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- សូកូឡាខ្មៅ - 190 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប្រូតេអ៊ីនពងចំនួនប្រាំធំត្រូវបានគេវាយនឹងស្កររហូតដល់លាយជាមួយនឹងកំពូលស្ថេរភាពត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដាក់លឿងដែលនៅសេសសល់ជាមួយប៊ឺសូកូឡា, កាកាវនិងម្សៅ។ នៅក្នុង dough ក្រាស់បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនគេវាយដំនៅក្នុងបាច់ដាក់រង្គាលនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ចែកនំប៊ីសស្ទីតត្រជាក់ជាពីរបំណែក។
ជែលទីនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់ពីការណែនាំ។ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ពេជ្រហើមនៅក្នុងទឹកញ៉ាំឆ្អិនឆ្អិនជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជហើយលាបក្រែមរហូតដល់កំពូលមានស្ថេរភាព។ លាយក្រែមលាបក្រឡុកជាមួយក្រែមជះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរក្សាខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាក់លាយសូលុយស្យុង gelatin ទៅក្នុងខ្យល់និងបន្ថែមបំណែកនៃក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច។ ចែកចាយក្រែមជាងមួយនៃនំប៊ីសស្ក្រិននៅក្នុងសំណុំបែបបទ, គ្របដណ្តប់ជាមួយទីពីរហើយដាក់ល្បាយដើម្បីត្រជាក់រហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។ នំប៊ីសស្ទីន - ជេលែនជាមួយផ្លែឈើដែលបានបម្រើទឹកសូកូឡារលាយ។
នំ Jelly ជាមួយផ្លែឈើនិង Cream sour ដោយគ្មានការដុតនំ
គ្រឿងផ្សំ:
- peaches លុបចោល - 670 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូ - 10 berries;
- កញ្ចប់នៃចាហួយផ្លែឈើណាមួយ;
- Cream ជូរ - 480 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 35 ក្រាម
- gelatin - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Gelatin បំពេញពាក់កណ្តាលទឹកដោះគោហើយទុកឱ្យហើម។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានកំដៅដោយជាតិស្ករដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្រីស្តាល់របស់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ផ្អែម, dilute gelatin ហើមនិងចាក់ល្បាយទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន, បំពេញវាជាមួយ 2/3 ។ នៅពេលដែល Cream sour Jelly រឹងមាំទាំងស្រុង, គ្របដណ្តប់វាជាមួយស្រទាប់នៃ peaches លុបចោលនិងពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូផ្លែទំពាំងបាយជូ - ។ បំបាត់ផ្លែចាហួយតាមការណែនាំហើយចាក់វានៅលើស្រទាប់ផ្លែឈើ។ ទុកម្ហូបអាហារនៅទីបំផុតកកហើយបន្ទាប់មកប្ដូរវាទៅចាន។
សម្រាប់ប្រភេទរសជាតិនិងវាយនភាពនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតមុនពេលបំពេញស្រទាប់ជ័រជាមួយក្រែម sour អ្នកអាចរៀបចំខូឃីឬរួចរាល់ដើម្បីទិញនំបុ័ង។
នំខេកជាមួយផ្លែឈើនិងនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 65 ក្រាម។
- ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
- ម្សៅ - 120 ក្រាម;
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- pinch នៃ vanillin ។
សម្រាប់ចាហ៊ួយនិងម៉ាសស៍:
- ក្រែមខ្លាញ់ - 240 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 95 ក្រាម;
- ស្រឡៃ Strawberry - 360 មីលីលីត្រ;
- gelatin - 1 1/2 tsp ។
- berries ស្រស់ឬផ្លែឈើសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនំប៉័ងគឺស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរ: បន្ទាប់ពី whipping ពងជាមួយស្ករលាយ vanillin, ចាក់នៅក្នុង butter និងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម soda នៃម្សៅនិងម្សៅនៅក្នុងផ្នែកមួយដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំនៅក្នុង dough នេះ។ ដុតនំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងឡចំហាយ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ត្រជាក់នំផ្តេកហើយដាក់ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិត។
Cream whisk ជាមួយស្ករ 35 ក្រាម។ រំលាយ gelatin ក្នុងម្សៅស្ត្រប៊េរីនិងបន្ថែមស្ករ។ 2/3 ដំឡូងឆ្អិនជាមួយនឹងក្រែមនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃនំប៊ីសស្ទីនហើយនៅសេសសល់នៃនំប៉ោងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធចាក់លើស្រទាប់ម៉ាស្សា។ ការតុបតែងលម្ហែនេះនៅតែជាបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។