មានការប្រែប្រួលរាប់ពាន់នៃនំឈីសកាហ្វេអាមេរិកប៉ុន្តែមានតែមួយគត់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកជាការពិតវាគឺជារូបមន្តរបស់នាងដែលយើងនឹងពិភាក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀត។
នំខេក Cheesecake - រូបមន្តបុរាណជាមួយឈីស
មូលដ្ឋាននៃ cheesecake បុរាណត្រូវបានរៀបចំពីដីនិងលាយជាមួយ crackers butter crackers និងកំពូលនៃស្រទាប់ crispy ត្រូវបាន whipped Cream "Philadelphia" ។ បើទោះបីជាមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តកំណែមួយដោយមិនចាំបាច់ដុតនំបុ័ងបែបបុរាណសម្រាប់ចម្អិនឈីសកំប៉ុងនៅក្នុងឡ។ បើសិនជាអ្នកនៅពីក្រោយប្រភពរូបមន្តនោះការព្យាបាលដោយកំដៅមិនអាចជៀសវាងបានទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូគីនៃខូគី - 2 1/2 ធាតុ;
- butter - 85 ក្រាម
- ឈីស "Philadelphia" - 680 ក្រាម។
- ស្ករ - 160 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- vanillin ឬ vanilla ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំឈីនឈិកបុរាណសីតុណ្ហភាពនៃលឡក់ត្រូវបាននាំយកទៅឈរសម្រាប់បង្អែមដុតនំសម្គាល់ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងពេលនេះយើងគ្របដណ្តប់ម្ហូបដុតនំចំនួន 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ parchment និង lubricate ជញ្ជាំងរបស់វាជាមួយប្រេង។
នៅពេលដែលនីតិវិធីរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់រួចរាល់ទៅចម្អិនអាហារ។ លាយខ្លាញ់កំប៉ុងជាមួយប៊ឺបានរលាយហើយចំនុចដែលទទួលបានត្រូវបានចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលគ្របដណ្តប់បាតនិងផ្នែកទាំងអស់នៃជញ្ជាំង (កម្ពស់របស់វាគឺប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
នៅក្នុងចានមួយវាយ "Philadelphia" ជាមួយស៊ុតនិងស្ករក្នុងល្បឿនអតិបរមាប្រហែល 3-4 នាទី។ នៅក្នុងល្បាយឈីសបន្ថែម vanillin ជាទឹកអប់មួយនិងបន្ត whipping សម្រាប់នាទីផ្សេងទៀតដើម្បីចែកចាយរាបស្មើរសជាតិនៅក្នុងម៉ាស់។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយឈីសនៅលើមូលដ្ឋាននៃ biscuit និងផ្ញើ cheesecake បុរាណទៅ oven សម្រាប់ 35-40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនសូមឱ្យបង្អែមត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិតកាត់វាហើយបម្រើវា។
cheesecake បុរាណ - រូបមន្តជាមួយ mascarpone
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- crumbs ឃុកឃី - 1 3/4 ធាតុ;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
ចំពោះនំខេក:
- ឈីឈីស - 400 ក្រាម។
- ឈីស mascarpone - 850 ក្រាម។
- ស្ករ - 190 ក្រាម
- វ៉ានលីន
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ក្រែមសំរាប់លួច - 60 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ការលាយខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប៊ឺកប៊ឺតយើងបានបង្រួមខូឃីស៍ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៅបាតផ្សិត។ ចាប់តាំងពីឈីស mascarpone ខ្លួនវាគឺទន់និងសារធាតុរាវណាស់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាបណ្តោះអាសន្នជាមួយឈីសក្រែមនិងពងហើយបន្ទាប់មកវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ជាមួយស្ករនិងបន្ថែម vanilla ជាមួយទឹក lemon ។ បន្ទាប់ពីការលោតបាន 4 ទៅ 5 នាទីបន្ថែមការលាបក្រែមឱ្យឆីសនិងការចែកចាយវានៅលើនំ។ ការរៀបចំនំខេកឈីសនៅផ្ទះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនជាង 1 ម៉ោងកន្លះនៅ 160 ដឺក្រេទេ។