ការ៉េមគឺជាបង្អែមដំបូងគេនៅរដូវក្តៅ។ របៀបដើម្បីរៀបចំការ៉េមដោយខ្លួនឯងពីអ្នកផ្ទាល់សូមអានខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមនៅផ្ទះពីក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រែមខ្លាញ់ - 350 មីលីលីត្រ;
- ស្ត្រប៊េរី - 600 ក្រាម
- ស្ករខ្សាច់ - 145 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោគោ - 245 មីលីលីត្រ;
- yolks ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
លាយទឹកដោះគោជាមួយក្រែមដាក់លាយក្នុងចង្ក្រាននិងកំដៅមធ្យមនាំវាទៅរំពុះ។ ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ yolks ស៊ុតឆៅវាយជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់ខ្យល់។ កូរ, ចាក់នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោលាយជាមួយ Cream បន្ទាប់មករឹតបន្តឹងកំពូលជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។ Strawberries ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ នៅពេលដែលការ៉េមរួចរាល់សូមបន្ថែមផ្លែស្ត្រប៊្រីរីទៅវា។
ការ៉េមធ្វើដោយដៃពីក្រែមនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream នៅក្នុងខ្លាញ់មាតិកា 33% - 175 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ condensed - 145 ក្រាម;
- កាហ្វេរលាយ - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងលាបក្រែមឱ្យបានល្អជាមួយទឹកដោះគោ។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមកាហ្វេភ្លាមៗហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងធុងសម្រាប់ការ៉េម, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងបានដាក់ក្នុងនាឡិកាគ្រឿងត្រាំសម្រាប់ 7 ។
ការ៉េមធ្វើដោយដៃ - រូបមន្តសាមញ្ញពីក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ 35% - 245 ម។ ល។
- ម្សៅទឹកដោះគោ - 35 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោរបស់ - 275 មីលីលីត្រ;
- ស្ករខ្សាច់ - 90 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ម្សៅពោត - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ផ្សំទឹកដោះគោស្ងួតជាមួយស្ករ។ កូរជានិច្ចយើងចាក់ 250 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ។ នៅក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោត្រជាក់ដែលនៅសល់, យើង dilute ម្សៅ។ ដាក់រន្ធនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះ។ កូរ, នាំយកទៅ thickening មួយ។ យើងយកម៉ាសចេញពីភ្លើងតម្រងគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ញ៉ាំ Cream whipped យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ណែនាំល្បាយទឹកដោះគោត្រជាក់និងកូរ។ បន្ទាប់មកផ្ញើស័ង្កសីចូលក្នុងទូទឹកកកហើយលោតទៅ 20 នាទីម្តង។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានត្រជាក់រួចទៅហើយ, ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបានទន់, យើងបានដាក់វានៅក្នុង CUPS និងជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងការ៉េមពិតប្រាកដនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមពីការផលិតដោយខ្លួនឯងក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែលឿងស្រស់ - 2 កែវ។
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ក្រែមនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 12% - 470 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ condensed - 365 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ក្រែម - 175 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ខៀវប័ររីត្រូវបានតម្រៀបនិងលាងយ៉ាងល្អ។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយ, knead វាជាមួយសមឬនៅក្នុង blender មួយ។ ញែកទឹកដោះគោលាយជាមួយទឹកដោះគោក្រែមនិងវ៉ាន់ណា។ ដាក់ចានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងករណីនេះម៉ាសត្រូវបានកំនត់អោយទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីបាន 2 ម៉ោងបន្ថែមប៊្លែបឺរីលាយនិងផ្ញើទៅទូរទឹកកកដើម្បីបង្កក។
ការ៉េមពីក្រែមធ្វើដោយដៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាខ្មៅជូរចត់ - 100 ក្រាម
- cherry - 75 ក្រាម
- ស្ករខ្សាច់ - 175 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 185 មីលីលីត្រ;
- Cream ធ្វើដោយខ្លាញ់ - 2 ពែង។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង cherries យកថ្ម។ សូកូឡាបីនៅលើក្រឡតែមួយ។ យើងបានដាក់ cherries និងសូកូឡានៅត្រជាក់។ ស៊ុតវាយដំពីរបីនាទីរហូតដល់ពពុះ។ បន្ថែមស្ករនិងបន្តដំណើរ whipping ។ ចាក់ក្រែមទឹកដោះគោនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងចាក់ម៉ាសចូលក្នុងកុងតឺន័រហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងបន្ថែម cherries, សូកូឡា, កូរឱ្យបានល្អនិងទីបំផុតបង្កក។
រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមដោយខ្លួនឯងពីក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ក្រែម - 245 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 90 ក្រាម;
- yolks - 5 បំណែក;
- ទឹកដោះ - 475 មីលីលីត្រ;
- vanillin - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស៊ុត yolks ដើមជាមួយ vanillin និងស្ករម្សៅ whisk ទៅរង្គាល homogeneous ។ យើងរំពុះទឹកដោះ។ ពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅ yolks និង knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ កូរជានិច្ចប៉ះពាល់ភ្លើងតូចមួយដង់ស៊ីតេនៃក្រែម sour ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងវាយក្រែមដែលត្រជាក់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ចំនុចកំពូលលាយវាជាមួយល្បាយទឹកដោះគោយ៉ាខលនិងនៅក្នុងធុងបិទជិតដែលយើងដាក់វាចូលក្នុងក្លាសេ។ ក្នុងករណីនេះប្រហែលរៀងរាល់កន្លះម៉ោងល្បាយត្រូវលាយបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!