នំដែលមានឈ្មោះស្រស់ស្អាត "Chrysanthemum" មិនមានរូបរាងស្រស់បំព្រងតិចទេដែលមើលទៅដូចជាផ្កា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនអាចហៅការបង្កើតសិល្បៈដុតនំនេះជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញនោះទេ។ ជាការពិតណាស់កម្រិតនៃការធ្វើម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Michelin ពីអ្នកនឹងមិនត្រូវបានទាមទារទេប៉ុន្តែពេលវេលាដែលម្ហូបនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយុត្តិធម៌។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតើនរណាយកចិត្តទុកដាក់អំពីពេលវេលាដែលលទ្ធផលនៅលើតុគឺជាភាពស្រស់ស្អាត?
pie សាច់ "Chrysanthemum" - រូបមន្ត
ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់រួចមកហើយការរៀបចំចំណិត Chrysanthemum មិនមែនជារឿងរហ័សនោះទេ។ ហេតុផលសម្រាប់ប្រវែងនៃដំណើរការចំអិនគឺច្បាស់ណាស់ការបង្កើត petals នៃផ្កាពី dough នេះ។ ផ្កានីមួយៗនៃ "Chrysanthemum" គឺជាចំណែកមួយនៃនំបុ័ងឬម្សៅផ្សេងទៀតដែលមានជ្រុងមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនៅក្នុងផ្នូរដែលព័ទ្ធជុំវិញដូចជា pelmenka ទោះបីបរិវេណរបស់វាមិនត្រូវហែកទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ - 128 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 520 ក្រាម។
- yeast បន្ទាន់ - 6 ក្រាម;
- kefir - 128 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 480 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស - 90 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 180 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 130 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលយើងចំអិនចំណិត Chrysanthemum យើងនឹងត្រូវដាក់ម្សៅមីលីត។ ចំពោះការធ្វើតេស្តវាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំបញ្ចូល kefir ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច, ពនលាយស្ករក្នុងល្បាយនិងបន្ថែមមេ។ ដោយអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សិតអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មចាប់ពីនាទីដល់ 10 ទៅ 15 នាទី។ ដើម្បីល្បាយ kefir បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺ, whisk និងចាក់គ្រឿងផ្សំរាវចូលទៅក្នុងចានម្សៅមួយ។ លាយម្សៅតែមិនសូវស្អិតកុំទុកវាឱ្យក្តៅនិងទុកឱ្យវាឡើងទ្វេ។ អាំងសូលុយស្យុងអង្ករលាយជាមួយអង្កត់ផ្ចិតស្មើគ្នា។
យើងហុចខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ហើយបន្ថែមសុវត្ថិភាពនៃជាតិខ្លាញ់ទៅអំបិល។ ដើម្បីធានាថាសាច់មិនត្រលប់ស្ងួតបន្ទាប់ពីដុតនំដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹកតូច។ កុំភ្លេចអំពីរដូវ។ លាងស្លាបព្រានៃសាច់ minced នៅលើ mug dough មួយចែកចាយវារាបស្មើនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីដឹងគុណ។ បត់រង្វង់ពាក់កណ្តាលពីរដងជាលើកទីពីរយ៉ាងរឹងមាំ tugging គែមផ្ទុយគ្នា។ យើងដាក់ធូលីដែលបានបញ្ចប់នៅគែមនៃផ្សិតដែលបាតដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ដូច្នេះដោយការដាក់បំពង់ក្នុងរង្វង់យើងនឹងបំពេញវាដោយរូបរាងទាំងមូល។
លាបខ្លាញ់ "Chrysanthemum" ជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំហើយដាក់វាក្នុងរយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយមុនទៅ 180 ° C ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកឬបើសិនជា ម្សៅដែលមាន រសជាតិផ្អែម ស្ថិតនៅ ជិតបេះដូងរបស់អ្នកជាងនំបុ័ងអ្នកអាចធ្វើនំចំណិតពីស្ករសូកូឡាដែលត្រូវបានដឹកនាំដោយគោលការណ៍ដូចគ្នា។
pie ផ្អែម "Chrysanthemum" - រូបមន្តជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy
គ្រឿងផ្សំ:
- dough yeast (សូមមើលរូបមន្តមុន);
- គ្រាប់ពូជ poppy - 140 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំ dough yeast ពីរូបមន្តមុនទុកឱ្យវាទៅខណៈពេលដែលការទទួលយកនៅលើការបំពេញអាភៀន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការចាក់បំពេញពីដំណាំអាភៀននោះសូមចាក់គ្រាប់ពោតទៅនឹងទឹកដែលពុះហើយទុកហើម។ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបែកបាក់យើងនឹងដាក់វាជាមួយ
ចែកដំបែនំប៉័ងទៅជាបំណែកនៃបរិមាណមិនស្មើគ្នារមៀលដំបូង 2/3 នៃម្សៅនិងគ្របវាជាមួយផ្នែកមួយនៃការបំពេញជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ហើយបន្ទាប់មកដោយភាពស្រដៀងគ្នាយើងបន្តជាមួយទីបីដែលនៅសល់។ ស្រទាប់ទាំងពីររមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងកាត់បន្ថយការរមៀលទៅជា 2/3 នៃទទឹង។ បំណែកនៃរមៀលត្រូវបានរាយប៉ាយនៅលើផ្នែកផ្សេងគ្នារបស់វានិងចុងបញ្ចប់នៃរមូរត្រូវបានភ្ជាប់គ្នា។ ធ្វើដូចគ្នានឹងរមៀលតូច។ ដាក់រមៀលតូចជាងធំមួយខាញ់ចំណិត Chrysanthemum ជាមួយនឹងស៊ុត poppy whipped និងផ្ញើវាទៅ oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 ° C ។