ជាមួយនឹងការមានមឹកស្រស់និងមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់លក់តារាងរបស់យើងបានចាប់ផ្តើមបំពេញដោយចានឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់ពួកគេ។ ចានក្តៅនិងត្រជាក់ជាមួយមឹកមិនត្រឹមតែសំបូរប្រូតេអ៊ីនទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជីវជាតិផង។ ប្រភេទមួយទៀតនៃអាហារ "មឹក" ដែលជារសជាតិឆ្ងាញ់ - សាឡាត់ជាមួយអង្ករ ដែលជារូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
រូបមន្តសំរាប់សាឡាដពីមឹកជាមួយអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្មៅមឹក - 500 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 1/3 នៃសតវត្សរ៍។
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- parsley;
- អង្ករវែង - 1 1/2 ធាតុ;
- គ្រាប់ស្រល់ - 1/4 ទី;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 200 ក្រាម;
- mint ស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់សត្វត្រូវបានសំអាតហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយនាទី។ Squid បញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង immersed នៅក្នុង marinade នៃប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មះ, ទឹក lemon, គំនិត chopped និងខ្ទឹម, parsley, អំបិលនិងម្រេច។ យើងបានចាកចេញពីមឹកអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។
ចម្អិនអង្ករ រហូតដល់រួចរាល់ហើយត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ លាយអង្ករជាមួយមឹកនិងទឹកដោះគោដែលវាមាន។ ប៉េងប៉ោះបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយក៏បានផ្ញើទៅ salad មួយ sprinkle ម្ហូបនៃគ្រាប់ស្រល់និងបំរើការនៅលើតារាង។
Salad នៃ Squid ជាមួយអង្ករនិងម្រេចផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 ធាតុ;
- កន្សែង - 2 បំណែក;
- vinegar ស្រា - 1 1/2 tsp ។
- arugula - 50 ក្រាម
- អាល់ម៉ុង - 20 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- peas ពណ៌បៃតង - 150 ក្រាម;
- មឹក - 450 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែមនៅក្នុងប្រេង - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្ករបំពេញទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលបន្សល់ទុក 100 មីលីលីត្រសំរាប់ការរៀបចំការចាក់ប្រេង។
ឆ្អឹងខ្សាច់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកខ្មះនិងទុករយៈពេល 5 នាទី។ Rukkola, អាល់ម៉ុន peeled ខ្ទឹមនិង chili ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាននៃ blender និងចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់។ ធ្វើឱ្យផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យមានភាពដូចគ្នានិងអំបិលដើម្បីស្លៀកពាក់។
រំពុះពុះរហូតចម្អិន។ តួអង្គរបស់ Squids ត្រូវបានសំអាតនិង blanched ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់មួយនាទីបន្ទាប់ពីការដែលយើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ម្រេចត្រូវបានទម្លុះនិងដុតក្នុងឡ។ ដុតនំនិងការលុបចោលនៅក្នុងម្រេចប្រេងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងលាយជាមួយអង្ករឆ្អិនត្រជាក់។ យើងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំផ្សេងទៀតទៅឱ្យសាឡាត់ហើយបំពេញវាឡើង។
Salad នៃ Squid ជាមួយអង្ករនិងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករឆ្អិន - 1 ធាតុ;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ស្លឹក thyme - 1/2 tsp;
- oregano ស្ងួត - 1/4 tsp ។
- មឹក - 250 ក្រាម
- vinegar ស្រា - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- mustard Dijon - 1/2 tsp;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- ផ្សិត - 2-3 បំណែក;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- parsley;
- basil ។
ការរៀបចំ
យើងរំពុះទឹកជាមួយស្លឹកឡារ៉ុកមូហ្កាមនិងអូរីហ្គោណូឆ្អិនកាឡូរីដែលបន្សុតក្នុងរយៈពេល 1 នាទីបន្ទាប់មកយើងកាត់ឆ្លាមដោយចិញ្ចៀន។ យើងវាយទឹកខ្មះជាមួយទឹកអូលីវម្ទាស់ខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ អង្ករឆ្អិនក្តៅចាក់ការស្លៀកសំលាប់លទ្ធផលនិងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ sliced, cucumbers ។ ចានស្តើងនៃផ្សិតឆៅនិងឱសថ chopped ។ អ្នកអាចបម្រើ salad ទាំងនៅក្នុងការក្តៅនិងត្រជាក់។
Salad ជាមួយមឹក Squid ពោតនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្តាម - 150 ក្រាម
- Squid លុបចោល - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- ពោតលុបចោល - 1 សក្តានុពល;
- អង្ករឆ្អិន - 1 ធាតុ;
- onions ផ្អែម - 1 ដុំ;
- mayonnaise ។
ការរៀបចំ
សាច់ក្តាមនិងមឹកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរកាត់និងត្រសក់។ ខ្ទឹមផ្អែមកិន។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ត្រជាក់និងវិចិត្រ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំបន្ថែមពោតលុបចោលទៅឱ្យពួកគេនិងស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។ មុនពេលបម្រើម្ហូបត្រូវតែត្រជាក់។