Escalopes - សាច់គ្មានខ្លាញ់, កាត់ជាមួយ washers ជុំនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់សំបកក្រញ៉ាំមួយលេចឡើង។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ escalope ពីសាច់ជ្រូកចម្អិននៅក្នុងចៀន frying មួយ។ ហើយជាបន្លែបន្លែស្រស់និងបៃតងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វា។
រូបមន្តសម្រាប់ escalope នៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចាន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាងសម្អាតដោយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ជាបំណែកដែលមិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែស្បៀងអាហារនៅលើកំពូលហើយវាយដោយញញួរ។ គែមនៃសាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួចដូច្នេះពួកគេមិនត្រលប់មកវិញក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មក podsalivaem សាច់ជ្រូក, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង escalopes fry នៅក្នុង Pan មួយសម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នានៅលើកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង។
ជ្រលក់ក្រឡុកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ;
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ឈីស - 20 ក្រាម។
- mustardise បរិភោគអាហារនិង mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អកាត់ទៅជាបំណែកនៅលើសរសៃអំបោះបន្តិចបន្តួចកាត់ចាននីមួយៗហើយលុបវាដោយគ្រឿងក្រអូប។ នៅក្នុង slice គ្នាយើងធ្វើការកាត់តាមបណ្តោយមួយដោយកាំបិតនិងបំពេញវាជាមួយ stuffing ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាយើងកិនគ្រាប់ mustard ជាមួយ yolk ស៊ុតបន្ថែម mayonnaise និងបោះឈីដឹងគុណនៅលើ grater Melon មួយ។ ស៊ុត whisk រួមគ្នានិងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដាក់ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងនំប៉ាវឆ្អិន, paniruem នៅក្នុងម្សៅនិងការរីករាលដាលនៅលើ Pan ជាមួយប្រេងក្តៅមួយ។ Fry ពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបម្រើឱ្យត្រី escalopes ជាមួយដំឡូងឆ្អិនស្រូវសាលីឬសាឡាត់។
សាច់ជ្រូកហឹរហឹរនៅចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar balsamic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលគឺរាក់ណាស់។
- paprika ដីក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថ Provencal - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅក្នុងចាន: paprika ក្រហមគ្រឿងទេសឱសថ Provencal ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងទឹកខ្មេះនិងទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ។ ដាក់បំណែកនៃសាច់ជ្រូកទៅក្នុងល្បាយហើយទុកវាឱ្យស៊ីអស់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់នៅលើខ្ទះឆ្អិនក្តៅនិងចៀនត្រីឆ្នាំងរយៈពេលពីរបីនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់រូបរាងរបស់សំបកក្រអូបនិងក្រអូម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry មួយ escalope នៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស;
- parsley ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង;
- vinegar ស្រា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំនៃ escalop ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថា pitloin សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, ស្ងួតហួតហែងនិង sliced ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្តួលដុំល្អបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយជូតវាដើម្បីភ្លក់រសជាតិគ្រឿងទេសពីគ្រប់ជ្រុង។ នៅក្នុងចានមួយចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែបន្ថែមស្រា vinegar និងបោះ pinch អំបិលនិងដីម្រេចមួយ។