បន្តក្បួននៃរូបមន្ត eggplant យើងបានត្រឡប់ទៅវិធីបន្ទាប់នៃការចម្អិនបន្លែតាមរដូវកាលនេះ។ លើកនេះយើងនឹងចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះជាមួយប៉េងប៉ោះដើម្បីទទួលបានម្ហូបក្តៅនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារនៅរដូវក្តៅ។
រូបមន្តសម្រាប់ eggplants ចៀនជាមួយខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 130 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ក្តៅឆី - ដើម្បីរសជាតិ;
- ស្លឹកអំបិល - 1/2 ស្ត។
- គំនិត - 75 ក្រាម
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander, រមៀត, paprika ជក់បារី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៉េងប៉ោះ - 90 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេល eggplants fry ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម, aubergines ខ្លួនគេគួរតែត្រូវបានកាត់និង sprinkled ទូទៅជាមួយអំបិល។ ទុកឱ្យបន្លែអំបិលនៅក្នុង colander សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះនិងស្ងួត។
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមុនពេលលាបហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយនំជាមួយ eggplant និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងពេលនេះចំអិនចំណីសត្វពីពាក់កណ្តាលស្លឹកនៃខ្ទឹមខ្ទឹមនិងម្រេច។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ក្រអូបទៅនឹងបន្លែពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃប៉េងប៉ោះនិងទុកម្ហូបនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ eggplant គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បើចាំបាច់អ្នកអាចចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle eggplants ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ mint ។
ផ្លែល្ហុងខ្ទឹមបារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករសំរូប - 1 មុខ។
- eggplant - 130 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- carrots, ម្ទេសផ្អែម, onions - 120 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 1 ដៃ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ល្បាយនៃ salad - 1 ដៃ;
- ពាងមួយកែវ
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- mustard Dijon - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់បន្លែទៅជាចំណិតដែលស្មើគ្នា។ Eggplant គឺជាលើកដំបូងដើម្បីទៅកាន់ចៀន frying នេះ។ បន្ទាប់ពីគាត់បន្ទាប់ពី 10 នាទី, អ្នកអាចយកកូននិង carrots ជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់បានធ្វើឱ្យព្រិលដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះស៊ឺរីនិងទុកឱ្យវាបញ្ចេញទឹក។
បន្លែបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយអង្ករសំរូបល្បាយសាឡាត់ស្លឹកបៃតងនិងល្បាយនៃទឹកក្រូចនិង
eggplants ចៀនជាមួយផ្សិតប៉េងប៉ោះនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplants - 380 ក្រាម
- លាយនៃឈីស (mozzarella, parmesan) - 240 ក្រាម។
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 60 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ម្ទេសប្លោក - 230 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 750 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 15 ក្រាម;
- ស្លឹកនៃ thyme, rosemary, basil - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីឆ្អឹងចាន eggplant, យើងហុចខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាន frying មួយ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់យើងបានដាក់បំណែកនៃ aubergine និងឱសថ sprinkle ឈីសទាំងអស់និងដាក់វានៅក្រោមការដុតរហូតដល់ស្រទាប់កំពូលត្រូវបានព្រិល។