ដំបូងវា ត្រូវបាន គេហៅថាភេសជ្ជៈក្តៅឬត្រជាក់ដែលមានជាតិអាល់កុលដូចជាភេសជ្ជៈចម្រុះដែលផលិតចេញពីរុំជាមួយទឹកទឹកស្ករស្រាជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើនិង / ឬ ទឹកផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេស។ Punch មកពីប្រទេសឥណ្ឌានៅទ្វីបអឺរ៉ុបប្រពៃណីនៃការរៀបចំកណ្តាប់ដៃរាលដាលតាមភាសាអង់គ្លេស។ ឈ្មោះ "punch" គឺអាល្លឺម៉ង់ដែលមកពីផេនឌ័រឥណ្ឌាបុរាណដែលមានន័យថា "ប្រាំ" - យោងទៅតាមចំនួនគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីដូចជាស្រាទឹកក្រឡុកស្រាទឹកផ្លែឈើស្ករឬទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេស (តែកាកាវក្លែបជាដើម) ។
បច្ចុប្បន្ននេះការប្រើកណ្តាប់ដៃមិនត្រូវបានគេប្រើជាចាំបាច់និងមិនត្រឹមតែស្រាក្រឡុកទេប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទគ្រឿងស្រវឹងផ្សេងៗទៀតផងដែរ (brandy, bourbon ជាដើម) និងជម្រើសគ្មានជាតិអាល់កុល។ កណ្តាប់ដៃមិនមានជាតិអាល់កុលល្អសម្រាប់កុមារនិងអ្នកដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកស្រា។ ការដាល់ក្តៅមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់អាកាសធាតុត្រជាក់។ នៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដកចេញគ្រឿងទេសក្តៅ (ខ្ញី, ម្រេចក្តៅក្រហម) ពីរូបមន្ត punch ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន punch cherry ជាមួយគ្រឿងទេសនិង lime?
បច្ចេកវិទ្យានៃការដាល់គឺសាមញ្ញណាស់, វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងការរៀបចំហ្គ្រែនិងស្រាម៉ឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- rum - 300 ម។ ល។
- ទឹក cherry, tincture ធម្មជាតិឬ cherry - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំបោរ - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេសស្ងួត (cloves, cinnamon, ខ្ញីជាដើម) - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ការរៀបចំ
ទឹក Cherry ឬ tincture នៃសណ្តែកក្នុងមួយធុងកញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិចបន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេស។ ឡើងក្តៅនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 70 អង្សាសេរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយបានទាំងស្រុង (វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងអាងងូតទឹក) ។ បន្ថែមទឹកនៃ lime និងបង្ហូរល្បាយនេះ។
នៅក្នុងម្ហូប preheat មួយចាក់ផ្នែកមួយនៃ rum និងបន្ថែមល្បាយក្តៅ cherry មួយ។ ផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឡើងក្តៅនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។
Punch ពី cherry
គ្រឿងផ្សំ:
- cherry ស្រស់ឬ freshly កក - 300 ក្រាម;
- vermouth (martini នៃពណ៌ណាមួយ) - 300 មីលីលីត្រ;
- rum - 200 មីលីលីត្រ;
- lemon - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេសស្ងួត (saffron, ក្រវាញ, ខ្ញី, cinnamon);
- ទឹក - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ពី cherry ដែលយើងស្រង់ឆ្អឹងបំពេញវាជាមួយស្ករនិងពន្លះវាភ្លាមដើម្បីចាប់ផ្តើមទឹកបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកនិងកំដៅវាឡើងជាមួយគ្រឿងទេសនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 70 អង្សាសេ។ ប៉ះពាល់ល្បាយនិងបន្ថែមទឹក lemon, rum និង vermouth ។
សម្រាប់ការរៀបចំគោជើរីដែលមិនមានជាតិអាល់កុល cherry, ទឹកផ្លែឈើ, ទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀតស្ករឬទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេសទឹកឬតែស្រស់ - ទាំងអស់នៅក្នុងសមាមាត្រដែលចង់បាន។