ស្រាពី mulberry - រូបមន្តដើមសម្រាប់អាល់កុលផលិតផ្ទះមិនធម្មតា

ផ្លែឈើនៃ mulberry ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសមរម្យ storehouse នៃវីតាមីនមួយដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ឬពួកវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការយៈសាពូនមី។ ស្ត្រីមេផ្ទះមានប៉ិនប្រសប់បានរកឃើញវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីអនុវត្តផ្លែឈើហ៊ាន - ធ្វើឱ្យស្រាពី mulberry, ដែលសូម្បីតែអ្នកលក់ចំណីអាហារឆ្ងាញ់នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី mulberry?

ផ្លែប៊ឺរីមានសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងស្ករជាពិសេសសម្រាប់មូសខ្មៅ។ ដើម្បីទទួលបានស្រាល្អ ៗ ពីសត្វដំរីនៅផ្ទះសូមពិចារណាពីចំណុចខាងក្រោម:

1. ភេសជ្ជៈក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលបានពីផ្លែឈើខ្មៅ។ នៃ berries ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌សស្រានឹងមិនសូវឆ្ងាញ់។
2. ប្រសិនបើនេះជាលើកដំបូងដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី mulberry, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែប្រើទឹក lemon ឬអាសុីត, បើមិនដូច្នេះទេគឺមានហានិភ័យនៃការ overdoing ជាមួយនឹងការបន្ថែមនិង smotching រសជាតិនិង aroma នៃ berries មួយ។
3. Mulberry មានអាស៊ីតទាបដែលរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាស្រាមិនវង្វេងចេញពីដង្កូវ។ ដើម្បីបង្កឱ្យមានជាតិ fermentation, ផ្សិតត្រូវបានគេប្រើ, ប៉ុន្តែមានវិធីនៃការចំអិនដោយគ្មានពួកគេ។ នៅលើការបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះនឹងថ្លែងទីបន្ទាល់ទៅនឹងមដដែលដាក់នៅលើដបដែលធ្លាក់ចេញ។

ស្រាមួនតែនៅផ្ទះ

ស្រាមូសដែលសាមញ្ញបំផុតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើស្រស់និងអ្នកដែលបានបាត់បង់ទម្រង់របស់វា។ មានកំណែជាច្រើននៃរូបមន្តបុរាណ, មួយក្នុងចំណោមនោះគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ អាថ៌កំបាំងគឺថាមូសមិនចាំបាច់លាងសម្អាតឡើយបើមិនដូច្នោះទេមែកធំទាំងអស់នៃដំបែព្រៃដែលនឹងលើកកំពស់ការរំលាយអាហារនឹងត្រូវលាងសម្អាត។

គ្រឿងផ្សំ:

• មូស - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Peel berries និងចាក់ពួកគេចូលទៅក្នុងពាងកែវមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងបន្ថែមអាស៊ីត។
2. កូរទឹក 4.5 លីត្រ។
3. រុំករបស់ធុងជាមួយមដនិងទុកឱ្យវង្វង។
4. ភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្ហូរតាមរយៈតម្រងរាវនៅក្នុងធុងផ្ទុក។

ស្រាពីមូសដ៍ខ្មៅនៅផ្ទះ

ក្រុមប្រឹក្សានេះមិនបានលាងសមាត berries មុនពេលចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានមិនអើពើប្រសិនបើមាននៅក្នុងដៃមានស្រា yeast ។ ស្រាពី mulberry ខ្មៅត្រូវបានរៀបចំពី berries ទុំដែលបានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះបិទ។ កំឡុងពេលដែលផ្លែឈើនៃមែកធាងមានលក្ខណៈសមរម្យគឺមានរយៈពេលខ្លីណាស់ដូច្នេះកុំទាញជាមួយការប្រមូលផ្ដុំ។ ស្រាត្រូវបានរៀបចំផងដែរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ raisins ជំនួសទឹកទំពាំងបាយជូរនិងស្រា yeast ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មូស - 3 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• raisins - 450 ក្រាម
• អង់ស៊ីម pectin - 1 tsp ។ (ស្រេចចិត្ត);
• lemon - 2 បំណែក;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ស្រា yeast - 1 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

1. ទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងដាក់ស្ករ។ កូររហូតទាល់តែរំលាយហើយសុីរ៉ូនឹងមានតម្លា។
2. Peel berries បានបន្ថែម raisins និងចាក់សុីរ៉ូរំពុះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
3. បន្ទាប់ពីនោះមេឃ្មុំត្រូវបានណែនាំដោយរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។
4. លើសពីនេះទៀត 2 lemons នៃទឹកត្រូវបានអាហារញ៉ាំ, មតិព័ត៌មាន yeast ។ បំពង់កនៃកុងតឺន័រត្រូវបានចងជាមួយនឹងមារៈបង់រុំវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីដើរអស់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។
5. បន្ទាប់ពីការផ្សំដំបូងមាតិកានៃធុងត្រូវបានត្រងតាមរោម។ ស្រាធ្វើ ពីដើមដំរីពណ៌ខ្មៅត្រូវបានទុកក្នុងដបកែវងងឹតឬរុំក្នុងក្រដាស។

ស្រាពី mulberry សនៅផ្ទះ

ផ្លែប៊ឺរីដែលងងឹតត្រូវបានជ្រើសរើស។ ជាតិផ្អែមកាន់តែច្រើននឹងរសជាតិនិង aroma នៃស្រា។ ថ្វីត្បិតអ្នកផលិតស្រាបែបប្រពៃណីមិនព្យាយាមផលិត ស្រាពីផ្លែសំពាំងបាយជូរពណ៌ស ក៏ដោយចៅហ្វាយនាយមានទម្លាប់ប្រើប្រាស់ផ្លែឈើទាំងនេះ។ ភេសជ្ជៈដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគឺខុសពីបុរាណនៃ mulberry ខ្មៅការពិតដែលថាវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកឃ្មុំដែលធ្វើឱ្យស្រាមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• mulberry ពណ៌ស - 4 គីឡូក្រាម;
• rhubarb - 400 ក្រាម
• ក្រូច - 3 បំណែក;
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 6 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 400 ក្រាម
• ស្រា yeast - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Berries ដើម្បីតម្រៀប, លាង, បំពេញជាមួយស្ករនិងដាក់ទឹកឃ្មុំ។
2. ក្រូចឆ្មារដើម្បីហុចសាច់អាំងសាច់មួយនិងបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។
3. Squeeze ទឹកពីផ្លែប៉ោមចាក់ berries លើពួកគេ។ រំពុះលើកំដៅទាប។
4. ស្រូបយកល្បាយទៅនឹងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបន្ថែមមេផ្សិត។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។
5. ដើម្បីបងា្កររូបរាងនៃផ្សិតស្រាអំបិលនាពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានបំផុសគំនិតពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
6. ច្របាច់ទឹកសាប៊ូហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដាក់សំពាធ។
7. ប្រហែលមួយខែកន្លះដើម្បីត្រងនិងចាក់ចូលក្នុងដបឡើងផ្សាម្តងទៀត។
8. រង់ចាំមួយខែទៀតនិងបង្ហូរដើម្បីឱ្យសំណល់នៅសល់ក្នុងដប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្រាជាមួយ mulberry ដោយគ្មានជាតិស្ករ?

វិធីសាស្រ្តមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៃការរៀបចំ - ស្រាផលិតពី mulberry ដោយគ្មានជាតិស្ករវាប្រហាក់ប្រហែលនឹង Cahors និងរសជាតិរបស់វាត្រូវបានគេយ៉ាងល្អ pronounced និងទាក់ទាញ។ គុណភាពនៃស្រាអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសតែផ្លែឈើស្រស់ដោយគ្មានសញ្ញានៃការរលួយ។ សមាសធាតុសម្ងាត់មួយនៃភេសជ្ជៈគឺជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• mulberry - 350 ក្រាម
• វ៉ុលកា - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោហួត - 300 ម។ ល។
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតនិងជ្រើសរើស berries ។ ចាក់វាជាមួយទឹកនិងឆ្អិន 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់។
2. ប៉ះពាល់តាមរយៈថ្លើម, បត់ចូលទៅក្នុង 2 ស្រទាប់។
3. ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ condensed, whip រង្គាលនិងបន្ថែម vodka នេះ។
4. រង់ចាំ 3 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ស្រាពីមឹកដោយគ្មានមេផ្សិត

មធ្យោបាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានដំណាំពពែមានដូចជាធ្វើស្រាពីមឹកនៅក្នុងផ្ទះដែលជារូបមន្តដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផ្សិតនិងមានភាពសាមញ្ញទាក់ទងគ្នា។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារដើម្បីថែរក្សាសុខភាពពីព្រោះផ្លែឈើមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនពេកជាពិសេសផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• mulberry - 4 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 10 លីត្រ;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. stretch berries និងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីស្រង់ទឹក។
2. បញ្ចូល 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងអាស៊ីត។
3. កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ។
4. ប៉ះពាល់ដល់មាតិកា។ ទាំងអស់ចាក់ចូលក្នុងដបមួយចាក់មួយទៀត 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករលាយនិងដំឡើងសំពាធមួយ។
5. រក្សារយៈពេល 5 ថ្ងៃនៅកន្លែងងងឹត។
6. ចាក់ទឹកចេញ 500 មីលីលីរំលាយ 500 ក្រាមនៃជាតិស្កររួចចាក់ម្តងទៀត។
7. នៅពេលដែលពពុះរលាយបាត់ស្រាពីពពែខ្មៅត្រូវបានចាក់មកលើដបថ្មីដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ដីល្បាប់។

ស្រាពី mulberry និង raspberry

អ្នកអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃភេសជ្ជៈកាន់តែខ្លាំងក្លាប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្រាពីមឹកដែលជារូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលនូវរសជាតិ Raspberries ផងដែរ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តស្តង់ដារនិងសមាមាត្រ។ ការផ្លាស់ប្តូរតែមួយគត់គឺការបន្ថែម raspberries ទុំដែលនឹងកែលម្អរសជាតិនិងពណ៌របស់វាតែប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីទទួលបាននូវស្រាល្អជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការការសិក្សាអំពីការចម្អិនអាហារទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• mulberry - 1,5 គីឡូក្រាម;
• raspberry - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក 4.5 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំ berries, បំពេញជាមួយស្ករនិងបន្ថែមអាស៊ីត។
2. កូរ, ចាក់នៅក្នុងទឹក។ ដាក់មមដហើយទុកវារហូតទាល់តែវាធ្លាក់។
3. ស្រាពី raspberry និង mulberry តាមរយៈមារៈបង់រុំ។