ស្រា Raspberry - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈក្នុងផ្ទះ

ស្រា Raspberry គឺជាផលិតផលមួយដែលការរៀបចំអាចបំពេញរដូវរដូវផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមិនមានការលំបាកព្រោះផ្លែឈើស្រស់ៗមិនគួរឱ្យជឿហឹរផ្អែមក្រអូបនិងជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិអាល់កុលនិងមានជាតិផ្អែមដែលអាចត្រូវបានកក់ក្តៅនៅក្នុងរាត្រីរដូវត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា Raspberry?

ស្រា Raspberry នៅផ្ទះត្រូវបានទទួលក្នុងអំឡុងពេល fermentation នៃទឹក berry នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, berries កំទេចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ច្រើនថ្ងៃ។ លទ្ធផលទឹកត្រូវបានច្រោះ, ទឹក, ជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែម, ហើយវាត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យវង្វេង, ប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅក្នុងធុងមួយផ្សាភ្ជាប់ជាមួយត្រាធារាសាស្ត្រមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះស្រាវ័យក្មេងត្រូវបានដោះលែងពីដីល្បាប់និងចាក់។

1. ស្រាដែលមានគុណភាពពីផ្លែ Raspberries នៅផ្ទះអាចត្រូវបានទទួលបានតែជាមួយ berries ទុំនិងមិនរលួយ។
2. Raspberries មិនលាងសំអាតស្រាព្រោះផ្ទៃនៃផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវមេដាយដែលរស់រានមានជីវិតច្រើនដែលបណ្តាលអោយមានជាតិ fermentation ។
3. ភាពរឹងមាំនៃស្រាអាស្រ័យទៅលើចំនួនស្ករ។ ចំពោះ 11% នៃកម្លាំងក្នុងមួយលីត្របន្ថែម 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
4. ដើម្បី raspberry ស្រាមិនត្រូវបាន sour បន្ទាប់ពីចុចចូលទៅក្នុងទឹកបន្ថែមស្ករនិងទឹក។

ស្រា Raspberry ដោយខ្លួនឯង - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ

ស្រា raspberry សាមញ្ញនឹងក្លាយជាឧបករណ៍អប់រំដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកផលិតស្រា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, រូបមន្តនេះគឺអាចរកបាននិងរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកគំរូមួយនៅក្នុងពីរថ្ងៃ។ អ្នកគ្រាន់តែលាយម្សៅទឹកដោះគោជាមួយសុីរ៉ូស្ករបន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃផឹកភេសជ្ជៈហើយដាក់ដបផ្ញើវាទៅកន្លែងរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberry - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Raspberries raspomnite ។
2. ពីស្ករនិងទឹកចំអិនសុីរ៉ូ។
3. ដាក់ពពុះ Raspberry ក្នុងសុីរ៉ូហើយដាក់វាឱ្យស្ងួតក្នុងកន្លែងក្តៅ។
4. បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃ raspberry ស្រាគួរតែត្រូវបានត្រង, ដបនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ស្រវឹងស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ

ដើម្បី ferment ស្រាអ្នកត្រូវការ microorganisms ជាក់លាក់ - ផ្សិត yeast ។ Raspberries ត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាខ្ពស់របស់ពួកគេដូច្នេះ leaven សម្រាប់ស្រា ពី raspberries នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសកម្មបំផុត។ ក្នុងអាកាសធាតុអាក្រក់ដំបែបាត់ពីផ្ទៃរបស់ផ្លែហើយមានដំបែមិនរលត់។ បន្ទាប់មកប្រើ raisins, ពីដែលមូលដ្ឋានគុណភាពនៃភេសជ្ជៈតែងតែប្រែចេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 800 ម។ ល;
• បន្លែ - 150 ក្រាម
• ស្ករ -175 ក្រាម
• raspberry - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើម raspberry មួយ dilute 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយ 500 មីលីលីត្រនៃទឹក។ បន្ថែម berries នេះ។
2. កូរឱ្យអ្រងួនគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងកប្បាសហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងដែលមានសីតុណ្ហភាព 24 អង្សារ។
3. បន្ទាប់ពី 4 ថ្ងៃ, បំបែកទឹកនិងប្រើវាជា yeast មួយ។
4. សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមពី raisins មួយ dilute 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយទឹកក្តៅ 350 មីលីលីត្រនិងចាក់ raisins ។
5. លើសពីនេះទៀតដំណើរការនេះគឺដូចគ្នាសម្រាប់ sourdough raspberry ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពីយៈសាពូនមី raspberry?

ស្រាពីការកកស្ទះបន្លែផ្លែឈើ គឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីកែច្នៃផលិតផលដែលខូច។ winemakers មានបទពិសោធន៍បានអះអាងថាយៈសាពូនមី soury និង moldy គឺជាវត្ថុធាតុដើមស្រាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួលហើយលទ្ធផលនេះផ្តល់នូវភេសជ្ជៈហ៊ាននិងផឹកដែលមានវីតាមីនខ្ពស់និងក្លិនបិដោរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមី raspberry - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• raisins - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកជាមួយយៈសាពូនមី raisins និង 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. ដាក់ស្រោមកៅស៊ូដោយយករន្ធនៅលើធុងនិងទុកវានៅសីតុណ្ហភាព 22 អង្សារយៈពេល 2 សប្តាហ៍។
3. ប៉ះពាល់រាវបន្ថែមជាតិស្ករនិងធ្វើម្តងទៀតដំណើរការ។
4. នៅពេលដែលភេសជ្ជៈត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបហើយផ្ញើទៅត្រជាក់។

ស្រាពី raspberry និង currant ខ្មៅ

ស្រា homemade ធ្វើពី raspberries និង currants - នឹងសូមអ្នកគាំទ្រនៃផ្លែឈើជាតិខ្លាញ់និងភេសជ្ជៈ berry ជាតិអាល់កុល។ សូមអរគុណដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យស្រាមិនត្រឹមតែទទួលបានរសជាតិផ្អែមនិងជូរនិងស្រស់រសជាតិ berry ភ្លឺប៉ុន្តែក៏ដើរលេងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដំណើរការនេះផ្តល់នូវ raspberry ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដោយគ្មានមេផ្សិតឧស្សាហកម្ម។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberry - 250 ក្រាម
• ទឹក currant - 2 លីត្រ
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដុតនំ raspberries ជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. សំពាធរាវនិងផ្សំជាមួយទឹក currant, ទឹកនិង 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
3. ទុកឱ្យវង្វេងក្រោមសំពាធសម្រាប់រយៈពេល 3 សប្តាហ៍។
4. ប៉ះពាល់ភ្លៀង, បន្ថែម 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងស្អាតម្តងទៀត។
5. ធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀតនិងចាក់ចូលក្នុងដប។

ស្រាផ្អែមពី raspberry

ស្រាពី raspberries ជាមួយស្ករគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់បុរាណនៅពេលរៀបចំវាអ្នកគួរតែយកទៅក្នុងគណនីថាស្ករធ្វើឱ្យស្រាខ្លាំងនិងផ្អែម។ ស្ករកាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានដាក់ស្រាកាន់តែខ្លាំង។ ក្នុងករណីនេះស្ករត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងផ្នែកដែលបែងចែកនៅទូទាំងដំណើរការ។ បច្ចេកទេសបែបនេះនឹងពន្លឿនការរលាយនិងបង្កើនការរំលាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberry - 4 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Raspberry mash បន្ថែមទឹក 3.5 លីត្រនិង 1,7 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. បិទកុងតឺន័រដោយប្រើស្រោមកៅស៊ូដែលមានរន្ធហើយទុកវាមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 10 ថ្ងៃ។
3. តម្រងបន្ថែម 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 1,5 លីត្រនៃទឹកនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 4 ថ្ងៃ។
4. កុំបន្ថែមទឹកធ្វើម្តងទៀតដំណើរការនេះពីរដង។
5. ចាក់ raspberry ស្រាផ្អែមចូលទៅក្នុងដបនិងផ្ញើសម្រាប់រយៈពេល 3 ខែដើម្បីត្រជាក់។

ស្រាស្ងួតពី raspberry

ស្រាពី raspberry មួយគឺមិនមានការពេញនិយមដូច្នេះ, ដូចជាស្រា berry ផ្សេងទៀត។ winemakers - សង្ស័យជាច្រើនពិចារណាអាល់កុល raspberry ផ្អែមពេក saturated និងខ្លាំងណាស់។ ការផ្សព្វផ្សាយមតិទូទៅនឹងជួយឱ្យរូបមន្តស្រាជាមួយនឹងមាតិកាស្ករអប្បបរមា។ បន្ទាប់ពីសមាមាត្រទាំងនេះស្រាដែលបានបញ្ចប់នឹងរក្សារសជាតិជាក់លាក់មួយប៉ុន្តែនឹងបាត់បង់រសជាតិជាតិស្កររបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberry - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 500 ក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. malicious Raspberry, ចាក់ក្នុង 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។
2. ចាក់ចូលក្នុងទឹកនិងគ្របដោយគម្របទឹករយៈពេល 5 ថ្ងៃទៀត។
3. សំពាធរាវ, ចាក់, បន្ថែមស្ករនិងបិទម្តងទៀត។
4. តម្រងនិងចាក់ស្រាស្ងួត raspberry ចូលទៅក្នុងដប។

ស្រាពី raspberry, currant, ស្លឹក cherry

ស្លឹករបស់ព្រៃនិងដើមឈើគឺជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អសម្រាប់គ្រឿងស្រវឹង។ ការរៀបចំស្រាពីស្លឹកនៃ raspberries, currants និង cherries ដែលអ្នកអាចទទួលបានយ៉ាងពេញលេញរីករាយជាមួយ aroma និងរសជាតិនៃផ្លែសូម្បីតែនៅក្នុងការអវត្តមានរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមួយនេះគឺសាមញ្ញណាស់: បន្ថែមសមាសភាគខាងក្រោមដើម្បីទំពាំងបាយជូរចំអិន 5 នាទីត្រជាក់និងលាយសម្រាប់បន្ទាយមួយជាមួយ vodka ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹកនៃ raspberries, currants, cherries - 100 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• វ៉ុលកា - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 500 ក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ទុកស្លឹករយៈពេល 20 នាទី។
2. ទទូច 8 ម៉ោង។
3. បន្ថែមស្ករអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងចំអិន 5 នាទី។
4. ត្រជាក់, សំពាធ, ចាក់នៅក្នុង vodka និងចាក់ចូលទៅក្នុងដប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី raspberries ទឹកកក?

ស្រាពី raspberries ទឹកកកគឺ មិនទាបជាងទៅនឹងភេសជ្ជៈពី berries ដែលគេជ្រើសរើសថ្មីៗដោយសារតែផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវមិនបាត់បង់រសជាតិរសជាតិវាយនភាពនិងភាពស្រស់ថ្លាសូម្បីជាមួយនឹងការបង្កកយ៉ាងជ្រៅដែលជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ក្នុងការផលិតជាតិអាល់កុល។ ទាំងអស់នោះគឺចាំបាច់: ដើម្បីឱ្យវាមានលក្ខណៈសេរីហើយជ្រើសរើសបច្ចេកទេសដើម្បីចាប់ផ្តើមដាក់ស្រា។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberries ទឹកកក - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• raisins - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Berries thaw បន្ថែមស្ករទឹកនិងដាក់ក្នុងកំដៅ។
2. បានឆាប់តាមដែល berries មកឡើង, ប៉ះពាល់។
3. បន្ថ្រមទំពាំងបាយជូររួចដាក់ទឹកបិទហើយដាក់វានៅក្នុងកំដៅ។
4. បន្ទាប់ពីការរំលាយស្រាស្រាច្នៃធ្វើពីតម្រងរោមនិងដបនៅក្នុងដប។

ស្រា raspberry រឹងមាំ

ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីផ្លែត្រសក់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយបន្ទាយដែលកំពុងឆេះនិងរសជាតិផ្អែម។ រសជាតិនេះមិនមែនជាគ្រោះថ្នាក់ទេ: នៅក្នុងស្រាផ្អែមឆ្ងាញ់មិនមានជាតិ fermented ស្ករដែលនៅក្នុងពេលវេលាអាចនាំឱ្យ spoilage ភេសជ្ជៈដូច្នេះពួកគេត្រូវបានជួសជុលដោយហេតុនេះរំខាន fermentation ។ ដំណើរការជួសជុលគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញ: បន្ថែមស្រាឬវ៉ូដកាទៅកាន់ស្រាវ័យក្មេង។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberry - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 800 ក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អាល់កុល 96% - 400 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. Berries រុំចេញលាយទឹកជាមួយ 1 លីត្រទឹកនិងទុកវាមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 6 ម៉ោង។
2. ជាថ្មីម្តងទៀត wring ចេញបន្ថែម 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករទឹកនិងដាក់សម្រាប់សប្តាហ៍នៅក្រោម septum មួយ។
3. បន្ថែមស្ករដែលនៅសេសសល់ហើយរង់ចាំការផ្សំបញ្ចប់។
4. តម្រង, ចាក់ក្នុងអាល់កុលនិង refrigerate 2 ខែ។