ស្រាពី cowberries

ស្រា Cranberry ស្ទើរតែមិនដែលបានរកឃើញរង្វង់ធំទូលាយនៃការកោតសរសើរ។ រសជាតិផ្អែម ៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិចបន្តួចនៃស្រាក្រាណឺរីដើរតួជា aperitif ដ៏អស្ចារ្យនិងរៀបចំក្រអូមមាត់និងរសជាតិសម្រាប់អាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចាត់ទុកខ្លួនអ្នកជាអ្នកគាំទ្រភេសជ្ជៈមិនធម្មតានោះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីធ្វើស្រាពីផ្លែត្រសក់។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាផ្ទះពី cowberries

ពី cranberries berries ត្រូវបានទទួលស្រាដ៏រឹងមាំនិងផ្អែមល្អហើយប្រសិនបើអ្នកលាយ berries ជាមួយចំនួនស្មើគ្នានៃផ្លែឈើផ្អែមឧទាហរណ៍ pears បន្ទាប់មកទឹកអាស៊ីតច្បាស់លាស់នៃ berries នឹងទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងរលូនចេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• cranberries berries - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ 750 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

មុនពេលផលិតស្រាពី cranberries យើងបានតម្រៀបចេញផ្លែប័រលាងជមែះពួកវានិងជីកពួកវាឱ្យស្រាល ៗ ក្នុងកែច្នៃអេកូដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការចាប់ផ្តើមផ្សិត។ យើងផ្លាស់ប្តូរផ្លែឈើពីចានដាក់ក្នុងដបប្លាស្ទិចហើយទុកវាឱ្យស្ងួតក្នុងកន្លែងងងឹតមួយដែលមានរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃ។

ទឹកដែលដាច់ដោយឡែកពីតម្រង berries, squeeze berries និងត្រឡប់ទឹកត្រលប់ទៅដប។ ទឹកឃ្មុំនិងស្ករត្រូវរលាយក្នុងទឹកក្តៅហើយយើងលាយទឹកជាមួយនឹងដំណោះស្រាយផ្អែមជាលទ្ធផល។ ឥឡូវនេះដបដែលមានទឹកចាំបាច់ត្រូវត្រលប់ទៅកម្តៅម្តងទៀតហើយគ្របដណ្តប់ដោយព្រីឧស្ម័ន។ ទុកស្រារហូតដល់ដំណើរការផ្សំត្រូវបានបញ្ចប់។

ស្រាដែលជាលទ្ធផលបានផ្សំរួចហើយប៉ុន្តែមិនទុំដូច្នេះដើម្បីទុំទឹកត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងដបស្អាតហើយត្រូវទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ 2 ខែទៀត។ ស្រាដែលផលិតរួចរាល់គឺត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយហើយនៅពេលអនាគតយើងទុកតែនៅក្នុងភាពត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាពី cowberries នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• cranberries - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

berries cranberries ជាអណ្តូងរ៉ែធម្មតាយើងបានតម្រៀបចេញនិង piriruem នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ។ ការផ្លែឈើប៊ឺរីសុទ្ធដែលលាយជាមួយទឹកដើម្បីកាត់បន្ថយអាស៊ីតនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ ដំណោះស្រាយ berry គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបស្អាត, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុកឱ្យវង្វេងនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍, ត្រងទឹក berry តាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំនិង dilute ទឹកជាមួយនឹងជាតិស្ករ, រំលាយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ ទឹក។ ទុកស្រាឱ្យឡើងមេយើងច្របាច់បំពង់កដោយដាវម្ខាងដរាបណាស្រោមអនាម័យត្រូវបានផ្លុំបិទដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់។

ស្រាដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយផ្សេងទៀតហើយយើងទុកវាពីរខែទៀតក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។ ស្រាគ្លីនីនត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូកនិងរសជាតិផ្អែម។ វាគឺជាការចង់ទុកស្រាបែបនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយចាប់តាំងពីវាទទួលបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រសិនបើអ្នកមាន berries បន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យស្រាបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិន យៈសាពូនមី ឬ យៈសាពូនមីពី cowberry ។