តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡា - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យផ្អែមនៅផ្ទះ

សម្ភារៈដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់ពី subtleties នៃការបង្កើត delicacies sweetest បំផុតដែលមនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើសូកូឡាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះព័ត៌មានដែលបង្ហាញនឹងពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់សម្រាប់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡានៅផ្ទះ?

អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដនិងអ្នកជំនួញពិតប្រាកដនៃរសជាតិជាក់ស្តែងនៃបង្អែមសំណព្វរបស់ពួកគេនឹងប្រណាំងប្រជែងជាមួយរូបមន្តចំអិនអាហារផ្ទះសម្បែងបញ្ចុះបញ្ចូលភាពមិនស្មោះត្រង់នៃបច្ចេកវិទ្យានិងសមាសធាតុផលិតផលខុស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូកូឡាធ្វើដោយដៃមិនអាក្រក់ខ្លាំងទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងជម្រើសដែលបានបង្ហាញនៅពេលនេះដល់អតិថិជនដោយម៉ាកជាច្រើន។

1. សមាសធាតុនៃសូកូឡា មានផ្ទុកកាល់ស្យូមដែលផ្តល់នូវដង់ស៊ីតេចាំបាច់និងរសជាតិលាយលក្ខណៈដែលរលាយនៅក្នុងមាត់។
2. សមាសភាគទីពីរសម្រាប់ការទទួលបាននូវការព្យាបាលដោយខ្លួនឯង: កាកាវដែលមានជាតិកាកាវ (សណ្តែកកាកាវដី) ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការទិញផលិតផលប៉ុន្តែវាអាចទៅរួច។ បើចាំបាច់អ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅកាកាវ។
3. បរិមាណស្ករសម្សៅអាចត្រូវបានកែសម្រួលដើម្បីភ្លក់រសជាតិជំនួសទឹកឃ្មុំ (ទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករ) ឬធ្វើដោយគ្មានជាតិផ្អែម។

សូកូឡាខ្មៅ

រូបមន្តដំបូងស្តីពីរបៀបធ្វើសូកូឡាជិតស្និទ្ធនឹងលក្ខណៈដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ។ ប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពទិញប៊ុកកាកាវធម្មជាតិវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊័រដែលមានគុណភាពដែលនឹងធ្វើឱ្យសូលុយស្យុងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកកាកាវ - ដឹង 125 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 75 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 2 tsp ។
• នំវ៉ានី, បន្លែម្ទេសនិងក្វេណុន - ខ្ទឹមបារាំង។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺកកកត្រូវបានរលាយនៅក្នុងអាងងូតទឹកដោយរក្សាថ្នមៗក្នុងធុងខាងក្រោម។
2. បន្ថែមកាកាវនិងលាយម៉ាសជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។
3. ផ្អែមមូលដ្ឋានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម vanilla, nutmeg និង cinnamon, កូរនិងចាក់ជាងផ្សិតស៊ីលីកុន។
4. ទុកសូកូឡាខ្មៅងងឹតឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពីត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាទឹកដោះ

រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាទឹកដោះគោនៅផ្ទះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអំបូរមុនដែរលើកលែងតែវាមានម្សៅទឹកដោះគោ។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយផលិតផលទឹកដោះគោរាវបើចាំបាច់ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះរូបរាងនៃការព្យាបាលបានបញ្ចប់អាចមិនមានភាពដូចគ្នានិងវាយនភាពគឺមានកោសិកានិងមិនរលោងដូចដែលយើងចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកកាកាវ - ដឹង 125 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 75 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោស្ពាន់ - 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោស្ងួត - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់កាកាវនៅលើទឹកងូតទឹករលាយហើយបន្ថែមកាកាវកាកាវ។
2. ណែនាំទឹកដោះគោនិងម្សៅទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់។
3. ចាក់ចេញសូកូឡាទឹកដោះគោនៅលើផ្សិតស៊ីលីកុនហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងត្រជាក់នៅក្នុងត្រជាក់។

សូកូឡាពណ៌ស - រូបមន្ត

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើ សូកូឡាពណ៌ស ។ គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់សម្រាប់ការទទួលបានដូចឆ្ងាញ់មួយគឺប៊ឺកាកាវធម្មជាតិ។ ក្នុងនាមជាស្ករមួយប្រើស្ករម្សៅ, ទឹកឃ្មុំរាវឬទឹកដោះគោ condensed និងសម្រាប់រសជាតិដាក់បន្តិចបន្តួច vanilla ឬក្រអូបនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺកាកាវ - 100 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម;
• Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. កំទេចប៊ឺកក្វាក់ដាក់ក្នុងជ័រហើយដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានទឹករំពុះល្មមនៅក្នុងអាងងូតទឹក។
2. បន្ទាប់ពីគ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយបន្ថែមស្កររលាយទឹកដោះគោស្ងួតនិងល្បាយ vanilla ជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយមួយ។
3. សូកូឡាច្នៃធ្វើពីសត្រូវបានចាក់មកលើផ្សិតស៊ីលីកូននិងដាក់ត្រជាក់ចូលក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកក។

សូកូឡាជាមួយម្រេច

ដើម្បីរៀបចំសូកូឡាចម្រាញ់និងដើមនៅក្នុងផ្ទះវាចាំបាច់ក្នុងការកែសម្រួលរូបមន្តបុរាណហើយបន្ថែមវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលអាចផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបំពេញនូវចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសនិយម។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ក្នុងករណីនេះម្ហូបឆ្ងាញ់រាវត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយម្រេចដែលធ្វើឱ្យវាមិនធម្មតានិងហឺរនិងបម្រើ ជាភេសជ្ជៈក្តៅ ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
• pod នៃ chili មួយ - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ស្កររលាយ - 20 ក្រាម;
• cognac - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
• ឈើណូវ៉ានីនិងឈើខៀវសំណល់ - 1/2 សន្លឹក។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទឹកដោះគោដោយដំបងមួយដែលមានឈើក្រអូបវ៉ានីណានិង pod នៃម្រេចបំបាត់ប្រអប់គ្រាប់ពូជ។
2. បន្ថែមបំណែកមូលដ្ឋានទឹកដោះគោនៃសូកូឡាងងឹតស្ករម្សៅទៅនឹងរសជាតិនិងឆ្អិន stirring 10 នាទី។
3. យកកួរចេញបន្ថែម cognac ទៅភេសជ្ជៈនិងបម្រើក្តៅ។

សូកូឡាពីម្សៅកាកាវ - រូបមន្ត

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើសូកូឡាពីម្សៅកាកាវប្រសិនបើគ្មានឱកាសទិញសណ្ដែកដីធម្មជាតិ។ រសជាតិនៃបង្អែមដែលបានផលិតរួចនឹងខុសគ្នាពីភាពត្រឹមត្រូវហើយផ្ទុយទៅវិញមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងជំនាន់នេះផលិតផលនេះនឹងឈ្នះក្តីស្រឡាញ់និងការគោរពរបស់អ្នកយ៉ាងរឹងមាំជួសជុលរូបមន្តក្នុងរតនភណ្ឌនៃបង្អែមធ្វើពីផ្ទះដ៏ល្អបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅកាកាវ - 120 ក្រាម
• ទឹកដោះគោស្ងួត - 2 ពែង;
• ស្កររលាយ - 1 កែវ;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម
• ទឹកដោះ - ½ពែង;
• Vanillin - ½ tsp ។

ការរៀបចំ

1. កក់ទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមស្ករឬម្សៅនិងវីល្លីលីន។
2. ណែនាំសាច់គោម្សៅទឹកដោះគោម្សៅម្សៅទឹកដោះគោនិងម្សៅកាកាវ, stirring ជាមួយ whisk មួយ។
3. កំដៅម៉ាសដោយកូរឱ្យ 15 នាទី។
4. ចាក់ចេញ សូកូឡាពីម្សៅកាកាវ នៅលើផ្សិត, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងត្រជាក់នៅត្រជាក់។

សូកូឡាគ្មានជាតិស្ករ

សូកូឡាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ មិនមែនអ្នកកោតសរសើរទេពកោសល្យពិសេសនឹងមិនពេញចិត្តចំពោះជម្រើសដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំនិងជំនួសអ្វីទាំងអស់ហើយអ្នកដែលមានជាតិស្ករដែលមានជាតិកាកសំណល់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាត្រូវបានគេច្រានចោលអាចបង្អែមបង្អែមក្នុងដំណើរការរៀបចំទឹកដោះគោ agave ដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងរសជាតិផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺកៅ - 1 កែវ។
• ម្សៅកាកាវ - 1 ពែង;
• Agave nectar - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចំរាញ់ពី vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ចានកាកាវមួយកំប៉ុងនៅលើទឹកហើយទុកវាឱ្យក្តៅរហូតទាល់តែផ្កាវារលាយហើយរលាយ។
2. បន្ថែមម្សៅកាកាវ, ទឹកដោះគោ nectar agave និងសារធាតុ vanilla, កូរម៉ាសដោយមាន whisk មួយ។
3. ចាក់ឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដាក់នៅត្រជាក់ដើម្បីកំណត់។

សូកូឡាដែលមានអំបិល

ស្រឡាញ់បង្អែមផ្អែមមិនធម្មតាមានចំណាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះរូបមន្តខាងក្រោម។ អនុសាសន៍ដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងវានឹងជួយអ្នកស្វែងយល់ពីរបៀបបង្កើតស្ករសូកូឡា។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីស្តុកឡើង bunch នៃ mint ស្រស់មួយ។ មូលដ្ឋាននៃការឆ្ងាញ់នេះអាចជា butter កាកាវនិង creamy និងសណ្តែកដឹងគុណអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅកាកាវមានគុណភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវឬកាកាវកាកាវដឹងគុណ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mint ស្រស់ - 1 bunch;
• ស្កររលាយ - 60 ក្រាម;
• Vanilla និង cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក - 1 កែវ។
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកអំបិលជាមួយម្សៅស្ករស vanilla និង cinnamon ។
2. លាយកាកាវជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកក្តៅឡើងក្តៅឡើងកូរ។
3. បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោទៅមូលដ្ឋានសូកូឡាកូរវាបន្ថែមប៊ឺកកកជាប៊ឺតលើទឹក។
4. ចាក់ទឹកលើសូលុយស្យុងផ្សិតហើយទុកសូកូឡាដក់សណ្តែកទៅត្រជាក់។

សូកូឡាជាមួយទឹកឃ្មុំ

រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់សូកូឡាត្រូវបានដឹងដោយមិនប្រើស្ករ granulated ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចបរិភោគបានទេ។ លើសពីនេះទៀតជម្រើសនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំអាចមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនិងមានជីវជាតិទទួលបានប្រភេទនៃចំណាំទឹកឃ្មុំមួយ spicy នៅក្នុងរសជាតិ។ បង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះនឹងមកពីសណ្តែកកាកាវកាកាវនិងប៊ឺកៅកាកាវធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកកាកាវ - ដឹង 400 ក្រាម។
• ប៊ឺកៅ - 200 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងប្រេងដូងរលាយនៅក្នុងទឹកងូត, កោរសក់ជំនួសពីសណ្តែកកាកាវនិងទឹកឃ្មុំរាវជំនួស។
2. មូលដ្ឋាន homogeneous លទ្ធផលគឺត្រូវបានដេញដោយផ្សិតនិងបានដាក់នៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ត្រជាក់និង congealing ។

សូកូឡាជាមួយគ្រាប់ - រូបមន្ត

រូបមន្តស្ករសូកូឡាសាមញ្ញដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើគ្រាប់ផ្សេងដើម្បីបំពេញការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សមាសភាពនៃបង្អែមអាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែមវាទៅ apricots ស្ងួតកំទេច, prunes, raisins ឬផ្លែឈើស្ករ។ សំណាកចានត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុង oven និងសម្អាតបើចាំបាច់ពី husk នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកកាកាវ - ដឹង 400 ក្រាម។
• ប៊ឺកៅ - 200 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - ½ពែង;
• Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រាប់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយបំណែកនៃ butter កាកាវនៅលើទឹកងូតទឹកបន្ថែមកាកាវកាកាវដី vanilla កូរ។
2. ផ្អែមល្បាយជាមួយស្កររលាយ, whisk បន្តិចឬនៅល្បឿនទាបជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
3. នៅក្នុងផ្សិតដាក់គ្រាប់បានរៀបចំឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតចាក់គោលសូកូឡានិងផ្តល់ឱ្យបង្អែមដើម្បីបង្កកដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។