មនុស្សជាច្រើននៅប្រទេសផ្សេងៗគ្នាដូចជាកាហ្វេធម្មជាតិ - នេះជាថាមពលដ៏អស្ចារ្យហើយពិតណាស់ភេសជ្ជៈដ៏មានប្រយោជន៍ក្នុងបរិមាណសមហេតុសមផល។ មានវិធីជាច្រើននិងរូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យកាហ្វេមានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនិងរសជាតិបន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ - ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។
យោងតាមកំណែមួយចំនួនប្រពៃណីនៃការរៀបចំកាហ្វេខ្មៅជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសបារាំង (Caféaulait, fr ។ ) ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តពីរបីហើយអ្នកនឹងព្យាយាមគ្នានិងកំណត់វិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ។
កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ - រូបមន្តបុរាណ
កាហ្វេនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងហាងកាហ្វេអឺរ៉ុបភាគច្រើន។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងងាយស្រួលរៀនសូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តឬមិនអាចចម្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកកាហ្វេ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - ពែងកាហ្វេ 2 ស្តង់ដារ;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
បុកកាហ្វេកាហ្វេក្នុងខ្ទះចៀនស្អាតស្ងួត (បើគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវចៀនរួចរំលងជំហាននេះ) ។ ត្រជាក់កាហ្វេដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនិងកិនទៅជាម្សៅដ៏ល្អ។ ដាក់ម៉ាសដីនៅក្នុងទួរៀនបន្ថែមទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំង។ មើលកាហ្វេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងរត់ទៅឆ្ងាយ (ដូចជាទឹកដោះគោ) ។ នៅពេលដែលកាហ្វេចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅតួកគីត្រូវយកវាចេញភ្លាមពីភ្លើង។ ទុកភេសជ្ជៈឆ្អិនសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។ កម្តៅទឹកដោះបន្តិច។ កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានបម្រើក្នុងពែងដែលមានទំហំធំជាងកាហ្វេខ្មៅធម្មតាឬនៅក្នុងកែវ។ ទឹកដោះគោជារឿយៗត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងក្រែមក្រែមដើម្បីឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចចាក់ក្នុងបរិមាណដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ស្ករក៏ត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាផងដែរ។
កាហ្វេនៅលើទឹកដោះ
កាហ្វេនៅលើទឹកដោះគោមានរសជាតិខុសគ្នាស្រឡះ។ ជាធម្មតាវាមិនដូចជាអ្នកដែលមិនចូលចិត្តទឹកដោះគោឆ្អិនទេ។ លើសពីនេះទៀតកាហ្វេចម្អិនទឹកដោះគោបាត់រសជាតិការរំលាយអាហារបន្ថែមកាហ្វេដីនាំទៅរកការស្រង់ចេញច្រើនដូច្នេះភេសជ្ជៈកាន់តែរឹងមាំនិងមិនសូវមានប្រយោជន៍។ ដោយវិធីនេះអ្នកមិនអាចចំអិនកាហ្វេនៅក្នុងទួរគីជាមួយទឹកដោះគោ។ ទីមួយទឹកដោះគោរលាកហើយវានឹងពិបាកក្នុងការបោកគក់ទួក។ ទី 2 ផ្នែកតូចចង្អៀតរបស់ទួកបង្កើតសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅខាងក្នុងដូច្នេះភេសជ្ជៈពិតជារត់ទៅឆ្ងាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេដី - 2 tsp;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងធ្វើឱ្យកាហ្វេ: ចាក់នៅក្នុងទឹកចាក់នៅក្នុងកាហ្វេដីនិងរង់ចាំសម្រាប់ការឆ្អិន។ ដាក់វាមួយឡែកដើម្បីឱ្យទឹកភ្លៀងកាន់តែងាយស្រួល។ នៅក្នុងកំប៉ុងតូចមួយដ៏ល្អបំផុត - ទឹកយកទឹកតិចតួចលាងជមែះបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ចេញទឹក។ ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោហើយកំដៅវា។ បានឆាប់តាមដែលវាចាប់ផ្តើមដើម្បីឆ្អិនបន្ថែមកាហ្វេឆ្អិន។ ទុកភេសជ្ជៈនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 1 នាទីបន្ទាប់មកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទីហើយបម្រើ។ គុណវិបត្តិមួយនៃការពិសារភេសជ្ជៈនេះគឺនៅពេលដែលវាត្រជាក់ខ្សែភាពយន្តមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមិនមែនជារសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។
កាហ្វេជាមួយកាកាវនិងទឹកដោះ
ការបន្សំប្រពៃណីបំផុតមួយគឺកាហ្វេជាមួយក្លិនឈ្មោល។ គ្រឿងទេសនេះធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត, piquant និងខ្លាំងបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិទឹកដោះគោស្រាលគឺមិនធម្មតាណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេដី - 2 tsp;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ចំអិន - 1/3 tsp;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាយកាហ្វេកាហ្វេកាហ្វេនិងក្លិនឈុនកំប៉ុងនៅតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក - សូម្បីតែនៅក្នុងទួរ (Jezve, Ibrik) សូម្បីតែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេទឹកកក។ ចាក់កាហ្វេជាពែង។ ទឹកដោះគោកក់ក្តៅនិងបម្រើដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងក្រែម។ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla - ផងដែរនឹងត្រូវបានស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពី។ ភេសជ្ជៈបែបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែក៏រួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំ។