បង្អែម "Anthill" - រូបមន្តនៃបង្អែមឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

"Anthill" - រូបមន្តសម្រាប់ឆ្ងាញ់, ស៊ាំពីសម័យសូវៀតមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះការដុតនំបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចបានទទួលការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែជាទូទៅលើប្រភេទនិងរសជាតិមិនបានផ្លាស់ប្តូរខ្លាំងទេ។ រៀបចំអាហារជាញឹកញាប់ក្នុងវិធីចាស់ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សខ្ជិលបានឡើងមកជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការដុតនំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន "Anthill"?

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះ "Anthill" មិនចាំបាច់ជាអ្នកធ្វើនុយក្លេអ៊ែរដ៏មានគុណសម្បត្តិនោះទេរឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមរូបមន្តល្អនិងសាកល្បងហើយតុបតែងមុខងារជាមួយស្លាយនិងតុបតែងវាតាមឆន្ទៈ។

1. dough សម្រាប់ "Anthill" ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំ 3, រមូរតាមរយៈ grinder សាច់និងដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី។
2. ជួនកាលពួកវារៀបចំ "Anthill" ពីនំប៊ីសស្ទីនហើយដើម្បីនាំយករសជាតិឆ្ងាញ់ឱ្យកាន់តែជិតទៅនឹងគ្រាប់ក្លាស៊ិចពួកវាជ្រើសរើសនំខេកខូសឺនឬនំប៊ីស្គីដែលមិនផ្អែមផ្សេងទៀត។
3. ប្រជាប្រិយបានក្លាយជា "Anthill" ដែលរូបមន្តដែលត្រូវបានផ្អែកលើដំបងពោត។ ការចំអិនបែបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការធ្វើអនាម័យយូរអង្វែងទេ។
4. រៀបចំក្រែមបុរាណមួយសម្រាប់ "Anthill" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ សមាសភាពត្រូវបានបន្ថែមជាមួយ butter, ពេលខ្លះ: Cream sour, Cream, ម្តង។
5. "anthill" ជាមួយទឹកឃ្មុំគឺជារូបមន្តនៃភាសាចារាក់ chak, dough សម្រាប់វាត្រូវបានរៀបចំមិននៅក្នុង oven នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងចៀនជ្រៅ។
6. បន្ថែមសមាសភាពនៃនំអាចជាគ្រាប់ផ្លែអាប៉ុបសម្រាមសូកូឡាឬក្រេម។

Dough សម្រាប់ "Anthill" - រូបមន្ត

ឃ្មុំបុរាណសម្រាប់ "Anthill" ត្រូវបានរៀបចំពីស៊ុតម្សៅនិងម្សៅប៊ឺរដោយគ្មានការបន្ថែមជាតិស្ករបង្អែមនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតាមសំណើរបស់ធ្មេញផ្អែម។ បរិមាណនៃម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តមិនត្រូវបានបង្ហាញទេវាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ kneading ការត្រួតពិនិត្យដង់ស៊ីតេនៃ dough នេះវាត្រូវតែពិបាករឹងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• margarine - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅដុត - 1 tsp;
• ម្សៅ - របៀបជាច្រើនត្រូវបានទាមទារ។

ការរៀបចំ

1. Margarine រលាយ, ត្រជាក់ចុះ។
2. ភ្ជាប់ស៊ុតនិងម្សៅដុត។
3. Pour នៅក្នុងម្សៅ, kneading មួយ dough តឹងខ្លាំងណាស់។
4. ឆ្លងកាត់ grinder សាច់, ចែកចាយកោរសក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
5. ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ត្រជាក់និងរលំ។

នំ "Anthill" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្តបុរាណមួយ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ "Anthill" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានរៀបចំសាមញ្ញសាមញ្ញ: dough ត្រជាក់គួរតែត្រូវបាន kneaded, ទុកបំណែកធំ។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អបំផុតនៅផ្ទះ។ សម្រាប់នេះកំប៉ុងត្រូវបានរាលដាលទៅក្នុងទឹកមួយកែវហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40-60 នាទី។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិដែកនៅផ្ទះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនក្រាស់ពេក។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough ស្រស់សម្រាប់នំ "Anthill";
• ទឹកដោះគោរំលាយ - 1 ខ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• អាភៀន - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដុតនំទៅ dough រមូរពណ៌មាសពណ៌ស្រស់ត្រជាក់ទាំងស្រុង crumble នៅក្នុងចានធំមួយ។
2. វាយទឹកដោះគោឆ្អិនត្រជាក់ជាមួយទឹកទន់។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងក្រឡុក។
3. លាយល្អដាក់វានៅលើម្ហូបនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ។
4. ធ្វើឱ្យរលូនក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

"Anthill" ជាមួយនឹង Cream - រូបមន្ត

ការ "anthill" នៅលើក្រែម sour នឹងចេញមកបន្តិចបន្ថែមទៀតទន់ភ្លន់និងទន់។ ម្សៅនំនេះនឹងមិនអាចត្រូវបានរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេដូច្នេះវានឹងកាន់តែមានប្រយោជន៍ក្នុងការរមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់វាចូលក្នុងគ្រាប់ឡុកឡាក់តូចមួយអ្នកអាចធ្វើវាដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំដូច្នេះកុំឱ្យរញ៉េរញ៉ៃជាមួយការផ្លាស់ប្តូរបំណែកតូចៗ។ ក្រែមនេះនឹងសមនឹងបុរាណប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែនេះជំនួសឱ្យ butter, Cream sour ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោ condensed នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 100 ក្រាម + 50 ក្រាមនៅក្នុងក្រែម;
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្សៅទឹកដោះគោ។
2. ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំរមៀលចេញកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ។
4. ផ្សំទឹកដោះគោដែលមានជាតិខាញ់ដោយប្រើជាតិជូរ។
5. ត្រជាក់ dough batter, ផ្សំជាមួយ Cream ។
6. ដាក់វាក្នុងរន្ធមួយទុកវាមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

"Anthill" ជាមួយទឹកឃ្មុំ

នំ "Anthill" ជាមួយទឹកឃ្មុំគឺជា តាគីតាក ដ៏ល្បីល្បាញ។ បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកនឹងទាក់ទាញអ្នកគាំទ្ររូបមន្តមិនធម្មតាទាំងអស់។ ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់គឺមិនសាមញ្ញនិងចំណាយពេលវេលាប៉ុន្ដែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែង។ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជអាភៀនគ្រាប់ឬគ្រាប់ល្ង។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast - 1 tsp;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• yolk - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 3 ធាតុ;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ - ធាតុ 2
• ទឹកឃ្មុំ - 400 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ល្ង - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតនិងខ្លាញ់ whisk, ផ្សិតនាំមុខ, អំបិល។
2. ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងម្សៅក្រាស់។ យកទៅត្រជាក់រយៈពេល 40 នាទី។
3. បំបែកដុំនោះរមៀលវាចេញយ៉ាងស្តើងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីដែលមានទទឹង 2 ស។ ម។ បន្ទាប់មកច្រូតនីមួយៗចូលទៅក្នុងបន្ទះតូចៗ។
4. នៅក្នុងប្រេងក្តៅរាលដាល dough ក្នុង batches, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
5. រីករាលដាលនៅលើកន្សែងដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។
6. នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅទឹកឃ្មុំបន្ថែមស្ករកូររហូតដល់ Foam លេចឡើង។
7. ចំបើងទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញដោយសុីរ៉ូក្តៅលាយគ្នា។
8. ដៃសើមដើម្បីបង្កើតជា "អន្ទាក់" ដាក់នៅលើស្លាយម្ហូបមួយ sprinkle ជាមួយល្ង។

"Anthill" នៃខូគី - រូបមន្ត

"Anthill" នៃខូឃីស៍គឺជារូបមន្តមួយ ដែលត្រូវបានគេដឹងទាំងស្រុងដោយគ្មានការដុតនំវាត្រូវការពេលវេលាតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ដូច្នេះរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏ល្អមួយ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគឺប្រហាក់ប្រហែលទៅនឹងបុរាណចូរជ្រើសរើសនំកែកឃឺឬនំប៊ីស្គីតដែលមិនបានទទួលទាន។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងមានប្រហែល 8 គ្រាប់។ នំតូច។

គ្រឿងផ្សំ:

• biscuits ស្ងួត - 400 ក្រាម
• គ្រាប់កំទេច - ½ st;
• ទឹកដោះគោរំលាយ - 1 ខ។
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• គ្រាប់ពូជ poppy សម្រាប់ sprinkling ។

ការរៀបចំ

1. វាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និង butter ។
2. ក្រឡុកខូឃី, ផ្សំពួកវាជាមួយគ្រាប់។
3. កូរទឹកដោះគោជាមួយក្រែម។
4. ជាមួយនឹងដៃសើមបង្កើត "ស្លាយ" តូចៗដែលប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន។
5. ដើម្បីត្រាំនំ "Anthill" ពីនំខេក 1 ម៉ោង។

"Anthill" ដំបងពោត

"Anthill", រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោម, ត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែមានភាពងាយស្រួលជាងពី biscuit ស្ងួត។ ការផលិតបង្អែមនឹងត្រូវការតែគ្រឿងផ្សំបីមុខប៉ុណ្ណោះនិងពេលវេលា 10 នាទីសម្រាប់ការបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះអ្នកត្រូវការចានជ្រៅដែលជាខ្សែភាពយន្តអាហារសម្រាប់ការបង្កើតនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំបងពោត - 150 ក្រាម។
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - ½ខ។

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. ផ្នែកចាក់ដំបង, stirring ជាមួយ Cream ។
3. ជ្រៅបង្កើតខ្សែភាពយន្តមួយដាក់ឈើជាមួយនឹង Cream, pritrambovat តិចតួច។
4. ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក "Anthill" នៃដំបងពោត និងទឹកដោះគោ condensed គឺមិនលើសពី 2 ម៉ោង។

"Anthill" ដោយគ្មានពង

ការអនុវត្តរូបមន្ត "Anthill" នៅផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នានេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយកង្វះនៃស៊ុតនៅក្នុងសមាសភាព។ dough នឹងមិនអាក្រក់ជាងប្រពៃណីវានឹងត្រូវបានបង្កកតិចតួចនិងរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយឬ rubbed ទៅ grater ធំមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការញ៉ាំបង្អែមត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោងវាគួរតែទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - ធាតុ 3-4;
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងទន់ - 200 ក្រាម + 50 ក្រាមក្នុង Cream;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំប្រេងលាយជាមួយ Cream ស៊ុប។
2. Pour ម្សៅចូលទៅក្នុង dough ក្រាស់រុំជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយដាក់ចូលទៅក្នុង freezer សម្រាប់ 30 នាទី។
3. ទាញរមូរនំប៉័ងតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។
4. ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅ 180 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់និងរលំ។
5. តភ្ជាប់ទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ butter, ចាក់ចូលទៅក្នុង crumb មួយលាយ។
6. ជាមួយនឹងដៃសើមនំនំដាក់វាដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

"Anthill" ជាមួយសណ្តែកដី

នំ "Anthill" ជាមួយគ្រាប់ - dessert ឆ្ងាញ់, រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងពីរដោយគ្មានការដុតនំនិងនៅក្នុងវិធីបុរាណមួយ។ សណ្តែកដីមុនពេលបន្ថែមស្នាដៃនេះគួរតែត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌ក្រហមនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់រសជាតិលក្ខណៈត្រូវបានបង្ហាញ, លាបនិងលាបទៅកំប៉ុង។ ដើម្បីបង្អែមបង្អែមនេះនឹងចំណាយពេលជាច្រើនម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ -4 ទី។ ;
• Cream sour - 3 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងទន់ - 250 ក្រាម + 100 ក្រាមក្នុង Cream;
• សណ្តែកដី - 1 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយ butter បន្ថែម Cream sour ។
2. បន្ថែមម្សៅទៅម្សៅលាយអង្ករដាក់វានៅក្នុងកំប៉ុងដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. សណ្ដែកដី, fry, peel ។
4. Dough ដើម្បីរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់, crumble ។
5. ផ្សំ crumb ជាមួយសណ្តែកដី។
6. Whisk ទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ butter, ចាក់ចូលទៅក្នុង crumb មួយលាយ។
7. បង្កើតស្លាយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។

នំ "Anthill" ពីខូឃីស "ត្រី"

"Anthill" នៃខូឃី "ត្រី" - ជាកំណែទំនើប ៗ នៃរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ វាអាចត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែសម្រាប់ទារកដូច្នេះដំណើរការនៃការបង្កើតគឺសាមញ្ញ។ ខូឃីស៍ត្រូវបានជ្រើសរើសមិនមានជាតិអំបិលដើម្បីឱ្យរសជាតិមិនរលាយ។ ក្រែមត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងមុនទៅជានំកែកឃឺធំជាងមុន។ វាត្រូវការពេលច្រើនជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យត្រី "ស្ងួត" តូច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ;
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• yoghurt - 2-3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. វាយ butter និងទឹកដោះគោ condensed បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ yoghurt មានស្ថេរភាពនៃក្រែមគួរតែជាការ Cream sour ទាបជាតិខ្លាញ់។
2. នៅក្នុងចានមួយចាក់ចេញខូឃីស៍, ចាក់ចេញ Cream, ល្បាយ។
3. បង្កើតជា "anthill" នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។

"Anthill" នៅក្នុង multivark

រូបមន្តសម្រាប់ "Anthill" នៅផ្ទះជាមួយទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានគេដឹងយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងជំនួយច្រើន។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនំខេកតូចៗនឹងចេញមកប្រសិនបើត្រូវការបង្អែមធំ ៗ ចំនួនផលិតផលត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងហើយដុតនំពីរឈុត។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកសន្ទះបិទបើកចេញសម្រាប់ចំហាយទឹកដោយឥតគិតថ្លៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ម្សៅដុតនំ
• Cream sour - 4 tbsp ។ l ។
• ប៊ឺក - 100 ក្រាម + 100 ក្រាមនៅក្នុងក្រែម;
• condensate ទឹកដោះគោ condensed - ½ b ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ប៊ឺជាមួយម្សៅនិងម្សៅដុតនំទៅជាម្សៅ។
2. ណែនាំក្រែម sour, knead វារុំជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
3. រមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. ចាក់ពាងប្រេងមួយ sprinkle ជាមួយម្សៅ, ដាក់ចេញនំនេះ។
5. នៅលើ "ដុតនំ" រៀបចំ 1 ម៉ោង, ត្រឡប់និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
6. នំគួរត្រជាក់និងក្រៀមក្រំ។
7. ញ៉ាំទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងជាមួយប៊ឺ, ផ្សំវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនំ។
8. ស្ងួតនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 4-6 ម៉ោង។