Brownie ជាមួយ mascarpone

ធ្វើឱ្យ បង្អែមសូកូឡា សំណព្វឆ្ងាញ់និង viscous នឹងជួយដេញថ្លៃឈីស mascarpone ។ ជាមួយនឹងការបន្ថែម appetizing សូម្បីតែធ្មេញផ្អែមបំផុតនឹងមិនអាចឈរនៅមុនពេលដុំមួយផ្សេងទៀត។

Brownie ជាមួយ mascarpone និង ganache - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ពណ៌ត្នោត:

• ប៊ឺ - 1 ធាតុ;
• សូកូឡាជូរចត់ - 90 ក្រាម
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ម្សៅកាកាវ - 1/2 ទី;
• ឈីស mascarpone - 1/2 ទី;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• vanilla - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
• អំបិល - 1/4 tsp ។

សម្រាប់ ganache:

• សូកូឡាខ្មៅ - 180 ក្រាម។
• Cream - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 170 អង្សាសេ។ លាងសម្អាតសំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំចំនួនតូចមួយនៃប៊ឺ។ លាយប៊ឺជាមួយសូកូឡានិងរលាយល្បាយក្នុងទឹកងូត។ បន្ថែមម្សៅកាកាវនិងស្ករទៅសូកូឡាធ្វើតាមឈីស mascarpone បន្ថែមស៊ុត vanilla និង whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភាពដូចគ្នា។ យើងចាក់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ brownie ទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំនិងដុតនំសម្រាប់ 45-50 នាទី។

ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំ ganash ។ បំពេញសូកូឡាដែលរលួយជាមួយប៊ឺនិងក្រែមក្តៅហើយលាយរហូតទាល់តែវារលាយ។ Pour ganache លើស្បែកត្រជាក់ Brownie ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកយើងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

សូកូឡា brownie ជាមួយ mascarpone និង cherry

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ពណ៌ត្នោត:

• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• អំបិល - 1/2 tsp;
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម
• សូកូឡាសៀគ្វី - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - 2 មុខ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• cherry liqueur - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ cherries:

• cherries - 2 ធាតុ;
• ស្ករ - 1/2 tbsp ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ឈីស mascarpone - 2 ធាតុ;
• ក្រែម - 1/2 tbsp ។
• ស្កររលាយ - 1/2 tbsp ។

ការរៀបចំ

oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 180 °សី។ លាងសម្អាតសំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំជាមួយប្រេង។ ជីកម្សៅជាមួយអំបិល។ រលាយសូកូឡាជាមួយការបន្ថែមនៃប៊ឺនោះចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងល្បាយនិងជំរុញស៊ុតមួយក្នុងមួយពេលលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះថាប្រូតេអ៊ីនមិនរុំឡើង។ ឥឡូវនេះ sprinkle ស្ងួត លាយម្សៅនិង knead dough នេះ។ ដុតនំត្នោត 30-35 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រាំជាមួយ cherry liqueur និងទុកឱ្យត្រជាក់។

ចំពោះ cherries, berries លាយនិងស្ករចំអិនឱ្យពួកវារួមគ្នា 5 នាទីរហូតដល់ទន់។ ពេញលេញត្រជាក់។

វាយលែមក្រែមទៅកំពូលភ្នំរឹងរួមផ្សំគ្នាជាមួយស្ករ mascarpone និងម្សៅលាបម្តងហើយម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតរង្គាលរលោងខ្យល់និងម៉ាស់ដូចគ្នាដែលនឹងប្រើជាក្រែមរបស់យើង។

យើងបានរីករាលដាលក្រែមនៅលើកំពូលនៃនំប្រោននីដែលត្រជាក់ហើយប្រាប់ពីគុយរីជាមួយស្ករនិងតុបតែងបង្អែមជាមួយផ្លែឈើស្រស់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!