Berries គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំដុតនំផ្អែម។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការដុតនំឆ្ងាញ់នៃនំផ្អែមខ្លីជាមួយទឹកកកកកឬស្រស់។ ដោយបានរៀបចំវាអ្នកនឹងឃើញពីភាពសុខដុមរមនាដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ dough crumbly មួយផ្អែមជាមួយដូចជាការបំពេញ juicy ដ៏អស្ចារ្យ។
នំខ្សាច់ជាមួយនឹងទឹកកកកក
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 380 ក្រាម;
- margarine សម្រាប់ដុតនំ - 200 ក្រាម។
- ស្ករ - 230 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- វ៉ានលីលីន - 1 កញ្ចប់
- ម្សៅដុត - 1 កញ្ចប់;
- ម្សៅ - 1,5 tsp ។
- blackberries ទឹកកក - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងម្សៅម្សៅជូតជៀរញាក់និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះដោយដៃរបស់អ្នក។ ស៊ុត, ការបើកបរទៅក្នុងធុងណាមួយ, កិនជាមួយស្ករនិង vanilla ។ ដើម្បីម្សៅនោះលាងម្សៅដុតនិងចាក់ចេញល្បាយស៊ុត។ យើងលាយយឺត ៗ ដោយមិនជាប់នឹងដៃនៃម្សៅនំប៉័ង។ បែងចែកវាដោយស្មើគ្នាដាក់ក្នុងថង់ហើយផ្ញើមួយផ្នែកទៅទូទឹកកកនិងមួយទៀតទៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 45 នាទី, dough ពីទូទឹកកកត្រូវបានដាក់ចេញដោយយោងទៅតាមទំហំនៃសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment, លាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ប៊ឺសូកូឡា។ ជាមួយនឹង berries defrosted, បង្ហូររាវនិង, pouring ពួកគេម្សៅជាមួយស្ករ, រីករាលដាលរាបស្មើនៅលើ dough នេះ។ នៅលើកំពូលនៃ berries នេះ sprinkle បំណែកទីពីរនៃ dough ទឹកកក - ទឹកកក grated ជាង grater និងដាក់ Pan នំចូលទៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 45 នាទី។
បើកនំជាមួយនំខេក
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- Butter - 160 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករ - 270 ក្រាម
- វ៉ានលីលីន - 1 កញ្ចប់
- cherry - 400-450 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៊ឺទន់ជាមួយកាំបិតនិងលាយជាមួយម្សៅបន្ថែម 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករស៊ុត yolks បំបែកពីប្រូតេអ៊ីនវ៉ាលីលីលីននិងលាយម្សៅ។ រមៀលចេញក្រាស់នៃមួយសង់ទីម៉ែត្រមួយដាក់វានៅក្នុងខ្លាញ់ជាមួយ butter មួយដូច្នេះថាគែមនៃ dough ដែលបានដាក់នៅលើជ្រុងរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែលើសពីមិន protrude ។ បំបែកពី cherries ថ្មរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើ dough នេះ។ ដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡ (247 អង្សារ) សម្រាប់រយៈពេល 35 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, នំក្តៅនៅតែគ្របដណ្តប់ជាមួយ Foam whipped នៃប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់និងស្ករកំណត់ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីស្ងួតចាក់បាន។
នំខ្សាច់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងប៊ឺរី
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- margarine - 180 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ -350 ក្រាម;
- berries currant - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ពាក់កណ្តាលនៃស្ករត្រូវបាន rubbed ជាមួយបីស៊ុតបន្ថែម margarine ប៊ឺសូកូឡានិងទឹកដោះគោនៅលើចង្ក្រាននេះ។ នៅក្នុងល្បាយនេះយើងបានលាងម្សៅម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយលាយម្សៅ។ រមៀលវាដាក់វានៅលើ parchment oiled, ដាក់នៅក្នុងផ្សិតឬចៀន frying ។ នៅលើ dough បានរីករាលដាល berries នៃ currants និងលើពួកវាឈីក្រុម Fulham ដែលយើងមុនពេលលុបនេះជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់និងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិស្ករ។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 40 នាទីដែលកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។
ឃ្មុំបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាទឹកដោះគោច្របាច់។