តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំនៅផ្ទះ?

មិនមែនគ្រប់សណ្ឋាគារអាចតុបតែងនំដោយខ្លួនឯងបានទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាសម្រាប់លទ្ធផលដែលទទួលបានជោគជ័យវាមិនចាំបាច់ទៅវគ្គសិក្សាសម្រាប់អ្នកដាំដុះទេ។ រឿងសំខាន់គឺបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃនិងការអត់ធ្មត់ដោយការអនុវត្តក្នុងការបង្កើតបំណែកដ៏ផ្អែមល្ហែមនិងបង្កើនជំនាញរបស់អ្នកបន្តិចម្តង ៗ ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំសូកូឡាដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយសូកូឡានៅផ្ទះ?

ពីសូកូឡាអ្នកអាចបង្កើតក្រែ - ក្រែនល្អ។ វាធ្វើអោយកកបានល្អរក្សាដង់ស៊ីតេនិងរូបសណ្ឋាននៃគំរូដែលបានបង្កើត។ សូម្បីតែតួលេខចម្លែកនិងគ្រឿងតុបតែងដើមអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់រូបភាពនៅលើ parchment ជាមួយខ្មៅដៃមួយ។ ប្រើកំប៉ុងប៉ូតាស្យូមដាក់ ganache នៅលើស្នាមក្រដាសដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ កាសែតនេះមិនគួរត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ខណៈពេលដែលក្រែមនៅតែមានរុំប្លាស្ទិចបំណែកនៃនំមួយហើយនៅក្នុងទីតាំងនេះផ្តល់ឱ្យទីបំផុតចាប់យកនិងបង្កកប៉ុន្តែបន្ទាប់មកយក parchment នេះ។

អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យតួលេខដ៏អស្ចារ្យពីក្រែមបែបនេះ។ រៀបចំពុម្ពមួយដែលមានចំនុចប្លាស្ទិចដាក់វានៅក្រោមសន្លឹក parchment និងផ្ទេរគំរូជាមួយនឹងថង់ confectionery ជាមួយក្បាលស្តើងមួយ។

លើសពីនេះទៀតនៅលើកណ្តាល, ពត់សន្លឹក។ ទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំប៊ីសស្ទីនសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ?

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តុបតែងនំខេករបស់កុមារគឺម៉ាស។ នៅក្នុងស្ថិរភាព, វាមើលទៅដូចជាប្លាស្ទិច។ ចេញពីនាងរូបចម្លាក់ស្រស់ស្អាតត្រូវបានគេឆ្លាក់ដែលនឹងពិតជាសូមកូនចៀម។ អ្នកអាចទិញម៉ាសដែលបានផលិតរួចនៅក្នុងហាងលក់នំកុម្មង់ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងបាន។ និងមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ជម្រើសនេះនឹងត្រូវបាន នំប៊ីស្គីន។

សម្រាប់គ្រឿងសំអាងនៅតាមផ្ទះវាត្រូវការទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុល (ទិញបានល្អជាងនេះ) ។ សមាសភាគត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នានិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយដែលស្រដៀងនឹងម្សៅឃ្មុំមួយលេចឡើង។ ភាពម៉ាសនេះស្ងួតភ្លាមៗដូច្នេះអ្នកត្រូវខ្ចប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្ត។

ថង់ម៉ាសអាចត្រូវបានបំពេញដោយពណ៌ណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបែងចែកម៉ាសទៅចំនួនដែលចង់បានបន្ថែមបន្ថែមលើជ្រលក់ពណ៌តាមឧត្ដមគតិជែលនិងលាយម៉ាសដោយដៃរហូតដល់ការចែកពណ៌ត្រូវបានសម្រេច។

បន្ទាប់មកធ្វើតាមការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកបង្កើតបង្អែមតែមួយគត់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំផ្លែឈើមួយនៅផ្ទះ?

អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីដោះស្រាយលំនាំម៉ាសឬ otsazhivat ពីក្រែមនោះយើងផ្តល់ជូននូវវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្វែរនំមិនប្រណិតទៅជាអ្វីដែលមិនធម្មតាដោយប្រើផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដែលអាចរកបាននៅក្នុងការរចនា។ ពណ៌និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបង្អែមណាមួយ។

ច្បាប់ចម្បងនៃការតុបតែងបែបនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់: ផ្លែឈើចម្រុះកាន់តែច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់កាន់តែប្រសើរ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចែកចាយពួកវានៅលើផ្ទៃមានភាពវឹកវរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគំរូផ្លែឈើអាចត្រូវបាន coated ជាមួយ gelatin ឬឆ្លាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាអនុវត្តជំនាញឆ្លាក់មូលដ្ឋាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំជាមួយ Cream?

ការ៉េមស្រាលបំផុតអាចត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយនឹងជែលលីន។ គាត់ពិតជានឹងបង្កកហើយនឹងរក្សារូបរាងត្រឹមត្រូវ។

ក្រែមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានផលិតចេញពីក្រែមដែលសមស្របដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 33% នោះទេវាត្រូវតែជាធម្មជាតិចាំបាច់និងមិនមានជាតិខ្លាញ់បន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែម - 245 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 10 ក្រាម
• ម្សៅស្ករ (ចង្អុល) - 125 ក្រាម។
• ទឹកឆ្អិន - 110 មីលីលីត្រ;
• vanilla ។

ការរៀបចំ

ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកទុករយៈពេល 35 នាទីសម្រាប់ការហើម។ បន្ទាប់មកកំណត់សមត្ថភាពនៃរចនាសម្ព័ន្ធជាមួយនឹងទឹកងូតទឹកនិង stirring ជានិច្ច, រលាយ (កុំឆ្អិនរឿងមេ!) ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ gelatin បានក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នាដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងពពុះ - យកចេញពីកំដៅនិងទូទឹកកក។

ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះត្រូវលាបក្រែមលាយជាមួយឧបករណ៍លាយ - 5 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យមហើយបន្ទាប់មក 7-10 ដងក្នុងល្បឿនអតិបរមា។ នៅក្នុងដំណើរការបំពេញម្សៅហើយនៅចុងបំផុតបន្ថែម vanilla ។

នៅក្នុង Cream whipped, ចាក់នៅក្នុងបន្តិច gelatin ត្រជាក់ whisk ម្តងទៀត។

ក្រែមនេះមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកកំដៅទេ។ ដូច្នេះតុបតែងនំភ្លាមៗឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។