ទោះបីជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃនំបុ័ងដែលមានរូបរាងសង្ហានិងមានខ្យល់អាកាសគឺផ្សិតអ្នកក៏អាចប្រើឡើងវិញនូវរូបមន្តណាមួយនៃសិល្បៈនៃនំប៉័ងដោយគ្មានពួកគេ។ តើធ្វើដូចម្តេច? អានខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ង rye ដោយដៃដោយគ្មានមេដោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ rye - 1,2-1,3 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 130 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
រូបមន្តគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែចំណាយពេលយូរ។ នៅក្នុងធុង enameled មួយចាក់ 100 ក្រាមនៃម្សៅ rye និងចាក់វា 100 ក្រាមនៃទឹកក្តៅ។ កូររួចគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងនិងដាក់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងមួយថ្ងៃដែលយើងបន្ថែមទៅនឹងល្បាយចំនួនស្រដៀងគ្នានៃម្សៅនិងទឹកជាថ្មីម្តងទៀតយើងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ នៅថ្ងៃទីបួនចាក់ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅចូលទៅក្នុង dough និងចាក់ចេញម្សៅជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ស្ថិរភាពនៃ Cream sour fatty មួយ។ យើងចាកចេញពីទឹកមាត់រហូតដល់ព្រឹកព្រលឹមដោយមិនភ្លេចគ្របដណ្តប់។
ឥឡូវនេះស្លាបព្រាសាប៊ូដែលផលិតរួចចំនួន 2/3 ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយម្សៅហើយនៅសល់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែម 100 ក្រាមនៃម្សៅនិងទឹកក្នុងកម្រិតដូចគ្នា (យើងរៀបចំនំបុ័ងផ្សេងទៀតពីម្សៅដែលនៅសល់) ។
នៅក្នុង dough សម្រាប់លាយបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងបន្លែ, កូរនិងចាក់ម្សៅ rye ។ ពេលដំបែក្លាយជាជណ្ដើរឡើងយើងចាប់ផ្តើមជីកវាដោយដៃរបស់យើងរហូតទាល់តែម្សៅមិនជាប់។ នៅទីបញ្ចប់, យើងបំពេញបន្ថែម dough ជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងបង្កើតវាចូលទៅក្នុងចានមួយ។ គ្រាប់បាល់នៃ dough ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកឱ្យទៅសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, ការរីករាលដាល dough ទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ទទូចមួយផ្សេងទៀត 40 នាទីនិងដុតនំ 40-450 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។ នោះហើយជា នំបុ័ង rye ទាំងអស់ គឺ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំបុ័ងពណ៌សដោយគ្មានមេផ្សិតបន្ទាប់មកក៏ប្រើរូបមន្តនេះប៉ុន្តែជំនួសឱ្យម្សៅពោតប្រើនំបុ័ងស្រូវសាលីតែឬល្បាយនៃស្ត្រីមេម៉ាយទាំងពីរ 50/50 ។
រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំបុ័ងដោយគ្មានមេនំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- oat flakes - 1 item
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ធាតុ;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ពពួកអំបោះត្រូវបានគេ កិនជាមួយកង្ហារកាហ្វេមួយចូលទៅក្នុងម្សៅ។ លាយម្សៅអង្ករលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅដុត។ បន្ថែមអំបិល។ នៅក្នុងចាននេះ, កំដៅទឹកដោះគោនិងលាយវាជាមួយ butter និងទឹកឃ្មុំ។ បំពេញល្បាយទឹកដោះគោជាលទ្ធផលជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងលាយម្សៅ។ ដរាបណាម្សៅមិនមានស្អិត - ដាក់វាក្នុងទំរង់ខ្លាញ់និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 230 ដឺក្រេ។