នំកប្បាស

បាច់នេះត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ទៅប្រភេទផ្សេងគ្នា។ នរណាម្នាក់ហៅម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ - ចំណិតមួយ - នំមួយហើយមានអ្នកផ្សេងទៀតដែលប្រាកដថានំនេះ! "Smart" ត្រូវបានគេហៅថាពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយនៅពេលដុតនំបុ័ងដោយខ្លួនវាត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែកបង្កើត 3 ស្រទាប់ - ប៊ីសស្ទីនទន់ភ្លន់មួយក្រែមទឹកដោះគោឆ្ងាញ់និង pudding ក្រាស់នៃស្ថិរភាពថេរ។ នំខេកមួយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងឆាប់រហ័ស។ ហើយអ្វីដែលជារសជាតិ! មិនអាចបំភ្លេចបាន, ឆ្ងាញ់និងសុភាពរាបណាស់។ ផងដែរតើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីរៀនរូបមន្តសម្រាប់នំចំណីឆ្លាតវៃដែរឬទេ? បន្ទាប់មកទៅមុខ។

នំកប្បាស - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 130 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 120 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ទឹកឆ្អិន - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្កររលាយ - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើនំដ៏ឆ្លាតវៃយកស៊ុតនិងបំបែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយ yolks ជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយជាតិស្ករពណ៌ស។ បនាប់មកបន្ថមទឹកឆ្អិនបន្តិចបន្តួចឆាំង Vanillin និងលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបើកឧបករណ៍លាយនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយអស់ហើយម៉ាស់ពងនឹងក្លាយជាវត្ថុដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយកប៊ឺដាក់ដាក់ក្នុងចានមួយដាក់វាលើភ្លើងទន់ខ្សោយហើយរលាយវា (អ្នកអាចរលាយវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ) ។ ឥលូវនេះសូមចាក់ប្រេងចូលលឿងហើយម្តងទៀតវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅលើឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែរលោង។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងផ្នែកដោយចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅល្បាយរបស់យើងរាល់ពេលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន stirring និង whipping ម៉ាស់។ នៅពេលដែលម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមយើងទុកម្សៅដាក់ឡែកពីគ្នាពីរបីនាទី។ ហើយនៅពេលនេះយើងកក់ទឹកដោះគោឱ្យស្រាល ៗ ហើយបន្ទាប់មកបានត្រឹមតែចាក់វាទៅក្នុងម៉ាសរបស់យើង។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ជាលទ្ធផលយើងគួរតែទទួលបានម្សៅរាវមួយដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងទឹកដោះគោ។

ឥឡូវនេះយើងយកចេញប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់ដាក់អំបិលនៅក្នុងវាហើយវាយវារហូតដល់ក្រាស់ក្រាស់ក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរពងមាន់ចូលទៅក្នុង dough និងលាយវាទន់ភ្លន់ជាមួយស្លាបព្រាពីកំពូលទៅបាតមួយ។ បន្ទាប់មកយើងយកម្ហូបដុតនំខ្ពស់មួយលាយជាមួយប្រេងនិងចាក់ម្សៅដែលបានចម្អិននៅក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋាន។ យើងបានដាក់នៅក្នុងឡរដែលបានកំដៅជាមុននៅសីតុណ្ហភាព 175 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោងហើយដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, នំនឹង wobble បន្តិច! អាហារឆ្ងាញ់បានបញ្ចប់ទាំងស្រុង, យកចេញពីផ្សិត, ដាក់វានៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិង sprinkle វាយ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយស្កររលាយ។ យើងបានកាត់នំមួយដែលមានភាពវៃឆ្លាតដែលត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់បំណែកតូចៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានបម្រើនៅតុ!