ពូជឆីសកំប៉ុងមានច្រើនប៉ុន្ដែខ្លឹមសាររបស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរទេ - ការរួមផ្សំនៃ dough និងឈីសដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តហើយប្រសិនបើអ្នកចាត់ទុកខ្លួនឯងជាអ្នកជំនាញខាងឈីសកំប៉ុងយើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តដើម។
Cheesecakes ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិង apricot នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 510 ក្រាម;
- នំប៉័ង (ស្រស់) - 40 ក្រាម;
- ស្ករ - 65 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 260 ក្រាម។
- យៈសាពូនមី apricot - 700 ក្រាម;
- pudding vanilla ស្ងួត - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Yeast ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់នាទី 5-7 ដើម្បីធ្វើឱ្យសកម្ម។ ដើម្បីមូលដ្ឋាន yeast មួយចាក់នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅ។ dough សម្រាប់ cheesecake ជាមួយ curd គួរតែទន់និងយឺតបន្ទាប់ពីការលាយចាកចេញពីវាទៅមួយម៉ោង។
សម្រាប់ការបំពេញ, កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយ tablespoons ប្តីប្រពន្ធនៃ pudding ស្ករនិង vanilla ។ បន្ថែម apricots sliced ទៅបំពេញ curd និងលាយ។
dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជា 16 បំណែកគ្នា rolled ចេញចូលទៅក្នុងនំបុ័ងផ្ទះល្វែងតូចមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ curd បំពេញរបស់វាទុកមួយសង់ទីម៉ែត្រពីភាគីនិងដាក់ចេញបំណែកនៃ apricot ពីខាងលើ។ ការដុតនំឈីនខេខេកមានតម្លៃប្រហែល 20 នាទីនៅ 160 ដឺក្រេ។
ឈីសហុងគ្រីជាមួយឈីក្រុមឈីស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- yeast បន្ទាន់ - 11 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 280 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ភី។ + ពណ៌ក្រហម។
- ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
- ម្សៅ - 490 ក្រាម។
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 370 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 70 ក្រាម;
- លាប 1 ក្រូច។
ការរៀបចំ
រំលាយផ្សិតនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយស្ករទុកវាទុករយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយស៊ុត (1 សល់ស្លឹក) និងម្សៅ។ យើងផ្តល់ឱ្យការធ្វើតេស្តនេះឡើង, បានកើនឡើងពីរដង, បន្ទាប់ពីនោះយើងបានកំណត់ oven ដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 190 °សី។
ខណៈពេលដែលអណ្តាតក្តៅឡើងកំដៅឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុត, ស្ករនិង zest ។ នៅជិតរង្វង់នំប៉័ងនោះចែកទៅជាការ៉េនៅចំកណ្តាលនៃកន្លែងនីមួយៗយើងដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញនិងប្រមូលគែមទៅកណ្តាល។ ល្ហុងឈីសន័រហុងគ្រីជាមួយឈីសឈ្ងុយញ៉ាំស៊ុត yolk និងដាក់ក្នុងឡនៅម៉ោង 15-18 នាទី។
cheesecake Lazy ជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 320 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 190 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 5 PCs ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 480 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។
- Cream sour - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកដុតនំឈីសខេកជាមួយឈីក្រុមឈីសនាំមកនូវសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡនៅ 190 ° C ។ 4 នៃ 5 ស៊ុតលាយជាមួយស្ករនិងបន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុត។ ស៊ុតដែលនៅសល់គឺដីជាមួយឈីសនិងឈីស។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់កំប៉ុងក្នុងកស់។ យើងបានដាក់សំណុំបែបបទជាមួយឈីសដុតនំសម្រាប់ 45-55 នាទី។
បន្ទាប់ពីការចាក់ធ្មេញដុះជាប់នឹង dough នឹងត្រូវស្ងួតហើយឈីសគួរតែត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកអោយត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលយកវាចេញពីផ្សិត។
រូបមន្តសម្រាប់ឈីសកាហ្វេបារាំងជាមួយឈីក្រុមឈីស
ឈីសនំបារាំងឬរាជវង្សជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងចែករំលែកបន្ថែមទៀតគឺខុសគ្នាពីអាហារមុន ៗ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននិងកំពូលរបស់វាដែលធ្វើពីនំផ្អែមខ្លីឬក្រឡុកខូឃី។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី - 350 ក្រាម
- ខូឃីស៍ - 250 ក្រាម
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម + 50 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 490 ក្រាម។
- ស្ករ - 130 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ក្លិន - 3 ក្រាម
- oat flakes - 140 ក្រាម
- ស្ករ - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅពេលដែល oven ត្រូវបាន heated ទៅ 160 ° C, យើងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋាននិងបំពេញ។ សម្រាប់មូលដ្ឋានដែលយើងកិននំប៊ីសស្ទីនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយមួយលាយវាជាមួយប៊ឺបានរលាយ (125 ក្រាម) ហើយដាក់វានៅលើបាតនិងផ្នែកនៃផ្សិត។
សម្រាប់ការបំពេញនេះវាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងស៊ុតហើយបន្ថែមបំណែកផ្លែប៉ោមពីយៈសាពូនមីទៅខ្យល់លទ្ធផលនិងម៉ាស់ homogeneous ។ យើងបានចែកចាយការបំពេញនេះបើយោងតាមមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំជាមុន។ ឥឡូវនេះលាយម្សៅអំបោះជាមួយម្សៅនិងប៊ឺដែលនៅសល់ហើយប្រោះអង្កររបស់យើងពីលើ។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងមុនពេលបម្រើត្រជាក់ទាំងស្រុង។