ការស្លៀកពាក់បន្លែសម្រាប់រដូវរងារអាចមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកទទួលភ្ញៀវនៅក្នុងស្ថានភាពខុសគ្នាសង្គ្រោះវានៅពេលណាមួយ: ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារឬមិនមានបន្លែចាំបាច់នៅក្នុងដៃជាដើម។ ដើម្បីចំអិន ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ ដោយប្រើការរៀបចំដូចជាសូម្បីតែក្មេងជំទង់ម្នាក់អាចធ្វើបានព្រោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចំអិនដំឡូងហើយបោះចោលមាតិការបស់ពាង។
ចាក់បញ្ចូលសម្រាប់ស្ពសម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 990 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 330 ក្រាម
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ម្រេចផ្អែមត្រូវបានកែច្នៃកាត់ចំណិតហើយយើងបង្វិលបន្លែតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ យើងចាក់សាច់ទៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយហើយបញ្ជូនចានដាក់ក្នុងភ្លើងតូច។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, gently យក Foam ពីលើផ្ទៃរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងរំពុះ lightly, stirring ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យើងពិនិត្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់ដង់ស៊ីតេនិងចាក់នៅលើពាងតិចតួចមាប់មគ។ ភ្លាមៗរឹតបន្តឹងគំរបបត់ហើយទុកការអភិរក្សឱ្យត្រជាក់រុំក្នុងអាវក្តៅ។ ការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានស្ពៃអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប, borsch, ស៊ុប, ទឹកជ្រលក់ជាច្រើន, gravies និង stew ។
ចាក់បញ្ចូលសម្រាប់ស៊ុបស្ពសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 455 ក្រាម
- carrots - 460 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 460 ក្រាម
- ស្ពពណ៌ស - 460 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 470 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- ទឹកផឹក - 450 មីលីលីត្រ;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 70 មីលីលីត្រ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 10 ក្រាម
- ស្ករគ្រីស្តាល់ - 5 ក្រាម
- ស្លឹកស្ងួតស្លឹក - 2 កេស។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតដោយលាងសំអាតនិងកាត់ចោលនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់ចូលទៅក្នុងជ្រៅ។ ម្រេចត្រូវបានដំណើរការយើងយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ Carrots ត្រូវបានជម្រះនិងដឹងគុណនៅលើ grater មួយនិងកាត់បន្ថយក្បាលដីស្ព។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុង saucepan ធំមួយ។
ឥឡូវនេះយើងធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់មួយលាយទឹកជាមួយអំបិលបោះចោលស្ករស្លឹកឈើនិងចាក់ទឹកខ្មះ។ បន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលស្លៀកពាក់ទៅបន្លែបន្ថែមប្រេងនិងលាយផងដែរ។ គម្របខ្ទះដោយដាក់គំរបហើយចម្អិនដោយរំពុះរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ចូលការបំពេញដែលនៅសល់គ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួយហើយចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានរាលដាលម៉ាស់នៅលើពាងដែលក្រៀវហើយរមៀលរុំ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងរៀបចំឡើងវិញសម្រាប់ការស៊ុបសម្រាប់ស៊ុបនិងស៊ុបស្ពសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង cellar នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ស្ពសម្រាប់រដូវរងារមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots ធំ - 900 ក្រាម;
- parsley ស្រស់ - 140 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះមានសាច់ - 900 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 990 ក្រាម;
- vinegar ពនល diluted - 20 មីលីលីត្រ;
- stalk នៃ celery មួយ - 70 ក្រាម;
- អំបិលមិនមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលយើងរៀបចំការចាក់បំពេញសម្រាប់ស្ពសម្រាប់រដូវរងាយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បៃតង parsley ស្រស់និង minced ជាមួយកាំបិតមួយ។ Carrot ជម្រះជាមួយកាំបិតនិង rubbed នៅលើ grater មួយ។ ម្រេចផ្អែម, stalk នៃ celery និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកែច្នៃនិង shredded គូបមធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ, ទទួលបានអំបិលល្អនិងលាយវាបានយ៉ាងល្អ។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះយើងអាចឈរបន្លែបាន 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកមាតិកាទៅឆ្អិន។ យើងបានផ្សារភ្ជាប់ការស្លៀកពាក់សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីហើយនៅទីបញ្ចប់យើងណែនាំអំពីទឹកខ្មេះតុ។ វាគឺជាគាត់ដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយនិង aroma និងរក្សាវានៅទូទាំងរដូវរងារ។ បនាប់មកចាក់ទឹកក្នុងកំប៉ុងក្នុងកំប៉ុងដលដាក់វាឱ្យជិតហើយចាក់ថាំរយៈពល 25 នាទី។ លើសពីនេះទៀតយើងរមៀលឡើងការអភិរក្សនិង, បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, ទុកដូចជាផលិតផលមួយនៅក្នុង cellar នេះ។
ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ស៊ុបស្ពជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះថ្លោស - 4 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 990 ក្រាម
- គំនិត - 990 ក្រាម
- សណ្តែកស្ងួត - 855 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 510 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 110 ក្រាម
- អំបិល - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងចាក់រយៈពេល 6 ម៉ោងជាមួយទឹកដូច្នេះសណ្តែកហើម។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបាន drained, ចាក់ជាមួយទឹកស្រស់ចាក់និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ល្អ។ យើងបានបញ្ជូនពួកគេទៅកាហ្វេអំបិលស្ករសនិងណែនាំប្រេងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងការគំរបនិងការចំអិនមាតិកាសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បនាប់មកដាក់សណ្ណកលាយទម្ងន់ 10 នាទីហើយដាក់សមារៈស្លៀកពាក់សប់ធនគរ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលពួកយើងយើងត្រជាក់និងទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។