បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងបង្អែមអូស្ត្រាលីឡាំម៉ីនម្តងអ្នកនឹងស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកកោតសរសើររបស់គាត់ជារៀងរហូត។ ការទាក់ទាញទាំងអស់នៃ delicacies នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃសមាសភាគដែលបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ វាហាក់បីដូចជា ធូលី ស្ងួតបែបប្រពៃណីមានភាពសុខដុមរមនាខ្លាំងជាមួយសូកូឡា glaze និងបន្ទះសៀគ្វីដូងដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការឈប់នៅលើចានឆុងមួយចាន។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់គាត់ដែលខ្ញុំចង់រីករាយកាន់តែច្រើនឡើងលាងសាប៊ូដោយទឹកក្តៅ។
នំឡាមីងញូន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ស្រស់ជម្រើស - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលីចម្រាញ់ចេញពីកម្រិតខ្ពស់បំផុត - 250 ក្រាម។
- butter, កសិករ - 35 ក្រាម;
- សូកូឡាងងឹត - 300 ក្រាម
- Cream នៅក្នុងខ្លាញ់មាតិកា 33% - 150 មីលីលីត្រ;
- ដុសខាត់ដូង។
ការរៀបចំ
- ការជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈអូស្ត្រាលីយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះភាពស្រស់ថ្លានៃស៊ុត។ កាន់តែស្រស់ស្រាយពួកគេកាន់តែទទួលបានជោគជ័យ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប៊ឺក្រែមនិងក្រែមនៅផ្ទះប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានអ្វីទេនោះហាងនឹងធ្វើល្បិច។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេមានគុណភាពនិងស្រស់ថ្លា។
- យើងជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងធូលីដ៏រឹងមាំដែលធន់ទ្រាំនិងចាក់នៅក្នុងស្ករ។
- យើងបានដំឡើងនាវានៅលើទឹកងូតទឹកដូច្នេះថាបាតរបស់វាមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹករំពុះនៅក្នុងកប៉ាល់ខាងក្រោម។ កូរម៉ាសពងក្រពើជាមួយជាតិស្ករជាមួយនឹង Halo និងកំដៅវាជាមួយនឹងការរំងាប់បន្តនិងងាយស្រួលលោតទៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សារ។ នៅទីនេះដើម្បីកុំឱ្យជាប់និងមិនធ្វើឱ្យខូចលទ្ធផលវាគួរតែប្រើទែរម៉ែត្រពិសេស។
- បន្ទាប់មកបន្តមូលដ្ឋានកំដៅនៃការ biscuit ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ វាគួរតែជាលទ្ធផលជាការកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណយ៉ាងហោចណាស់បីដងនិងក្លាយជា Foam airy និងដ៏អស្ចារ្យ។ ជាធម្មតាប្រសិនបើឧបករណ៍លាយមានគុណភាពខ្ពស់និងមានអានុភាពដំណាក់កាលនេះត្រូវចំណាយពេលពី 10 ទៅ 12 នាទី។
- ឥឡូវនេះយើងនឹងរុញម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលត្រូវបានវាយដំ។ ធ្វើដូចនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាបីដំណាក់កាលគឺការលាងសម្អាតផលិតផលស្រូវសាលីតាមរយៈការដាក់ត្រង់ចូលទៅក្នុងចាននិងម៉ាស្សាដោយម៉ាស្សាដោយចលនាពីបាតឡើង។
- ផ្លែល្ពៅគួរមានលក្ខណៈដូចគ្នាប៉ុន្តែមិនបាត់បង់ភាពត្រចះត្រចង់និងភាពត្រជាក់។
- Butter ត្រូវតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុង dough នៅក្នុងការរលាយមួយប៉ុន្តែមិននៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើដូច្នេះបន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅទីពីរនៃម្សៅមុនពេលទីបី។
- នំដុតនំគឺល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងរាងចតុកោណកែងឬរាងការ៉េដែលត្រូវដាក់ប្រេងនិងហ៊ុមព័ទ្ធបន្ថែមទៀតនៅផ្នែកខាងឆ្វេងនិងនៅខាងក្រោមជាមួយការកាត់ parchment ។ តាមឧត្ដមគតិសម្រាប់ចំនួននៃសមាសភាគដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តចំណុះ 20 x 20 សង់ទីម៉ែត្រឫ 2 ចតុកោណកែង 20x10 សង់ទីម៉ែត្រនឹងសមនឹង។ ម្សៅគួរតែបំពេញវាឱ្យបានកម្ពស់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រហើយនៅលើកំពូលនៃភាគីគួរមានយ៉ាងហោចណាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រស្តុក។ ឡចំហាយត្រូវបានកំដៅឡើងសម្រាប់ការដុតនំឆ្ងាញ់រហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។ ក្នុងករណីនេះយើងមិនប្រើសន្ទនា។
- នំប៊ីសស្ទីនរួចរាល់ត្រូវបានបញ្ចេញពីផេ្សង ៗ ហើយត្រជាក់ហើយក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់តុបតែងបង្អែម។
- Cream warmed ទៅរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយនឹងបំណែកតូចៗនៃសូកូឡាងងឹត។
- លាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ចំណិតសូកូឡាទាំងអស់កំពុងរីកដុះដាល។ បើចាំបាច់កំដៅម៉ាស់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ - វាត្រូវតែលាងគ្រប់គ្រាន់មុនពេលប្រើប្រាស់។
- ឥឡូវនេះកាត់នំអាលុយមីញ៉ូមដែលត្រជាក់ចូលទៅក្នុងគូប 5x5 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវបានជ្រលក់ម្តង ៗ ក្នុងល្បាយសូកូឡាក្រែមនិងបន្ទាប់មកនៅបន្ទះសៀគ្វីដូង។
- យើងបានផ្សព្វផ្សាយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្តារហើយអនុញ្ញាតឱ្យកកសូកូឡាត្រជាក់។