រូបរាងនិងវាយនភាពនៃ casserole ឈីស cottage curd អាចត្រូវបានផ្តល់ដោយបន្ថែម semolina ។ ខណៈពេលដែលហើម, តុក្កតាមិនត្រឹមតែរក្សាសំណើមនៅក្នុងបង្អែមនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយកុំឱ្យវារលួយនៅពេលដែលវាត្រូវបានយកចេញពីឡ។ បន្ថែមពីគុណសម្បត្តិមួយចំនួនវាមានគុណវិបត្តិខ្លះនៃតុក្កតាឧទាហរណ៍តម្រូវការដើម្បីទប់ទល់នឹងសំណើមសម្រាប់ការហើមនិងការបន្ទន់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានកំណត់អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។
casserole ឆ្ងាញ់ curd ជាមួយតុក្កតាមួយ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់របបអាហាររបស់ casserole របបអាហារបន្ទាប់មកជម្រើសជាមួយនឹងតុក្កតាអាចត្រូវបានគេបោះបង់ចោលភ្លាម - ក្រុមនេះគឺជាកាឡូរីមិនគួរឱ្យជឿហើយអ្នកដែលអនុវត្តតាមតួលេខនោះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដកវាចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុង។ ដើម្បីឱ្យរីករាយនៃការសំរាកទាំងអស់យើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបន្ទាប់សម្រាប់បង្អែមដែលមិនមានកាឡូរី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 480 ម។ ល;
- ទឹក 520 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- peel lemon;
- semolina - 190 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 360 ក្រាម។
- វ៉ានលីន
- limoncello - 15 មីលីលីត្រ;
- ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយចង្ក្រានធម្មតា។ នៅលើចង្ក្រានដែលយើងដាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយល្បាយនៃទឹកនិងទឹកដោះគោបន្ថែម butter និង zest lemon ចូលទៅក្នុងវានិងបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោឡើងកំដៅឡើងចាក់ចូលទៅក្នុងវាស្វាយនិងចំអិនវា stirring ទៀងទាត់រហូតដល់ចម្អិន។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នថាមិនមានដុំពោតនៅក្នុងបបរទេបើមិនដូច្នោះទេឆ្អឹងវាក៏ចេញមកដែរ។ នៅពេលដែល porridge semolina គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, លាយវាជាមួយ vanillin និង limoncello ។ ក្រោយមកគឺមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែសម្រាប់ព្រៃនៃ "បង្អែម" lemon វាជាការប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យរកឃើញថ្នាំគ្រាប់។
ឥឡូវនេះអំពីកំប៉ុងប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសុភាពរាបនិងខ្យល់ប៉ូតាស្យូមបន្ទាប់មក curd គឺចង់ទៅយកខ្លាញ់មធ្យមនិងទន់ជាងសំអាងលើម៉ាសឈីសនោះគឺដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើឈីសនៅតែមានរាងតូចវាគួរតែលុបវាតាមរន្ធមុនពេលប្រើ។
នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា - ផ្ទេរ casserole ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 180 អង្សាសេនៅលើកាតព្វកិច្ច។
នំឈីសឆើតឆាយជាមួយតុក្កតានិងខ្លាឃ្មុំ
ល្អជាងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតអាចមានតែដំឡូងបារាំងដែលមានផ្លែឈើក្នុងករណីរបស់យើង - ជាមួយផ្លែល្ហុងប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសបានតាមរដូវកាលឬតម្លៃសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
- semolina - 80 ក្រាម
- mac - 30 ក្រាម
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- pear - 120 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- vanilla essence;
- petals អាល់ម៉ុង។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតទឹកដោះគោរហូតទាល់តែក្តៅ, ចាក់នៅក្នុង semolina និងទុកវាឱ្យហើមរយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះអ្នកមានឱកាសដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ជូតបន្ទះឈីសតាមរន្ធទឹកយកកណ្តៀងចេញពីរខ្ក្រែងនិងកាត់ផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងចូលទៅក្នុងគូបឬចានស្តើង។ ស៊ុតផ្សំជាមួយ vanilla និងស្ករដែលក្រោយមកបន្ថែមរសជាតិដោយមិនគិតពីចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនទេប៉ុន្តែក៏ផ្អែមនៃផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត។ ចំពោះពងបន្ថែមស្វាយមួយជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារក៏ដូចជាគ្រាប់ពូជ poppy, pears, ផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នានិងដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ឥឡូវនេះវានៅតែមានតែមួយដើម្បីរៀបចំ casserole curd មួយជាមួយតុក្កតានៅក្នុង oven នៅ 180 ° C, សម្រាប់ 45-55 នាទី។ 7-10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបែងចែក, គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃម្ហូបជាមួយ petals អាល់ម៉ុងនេះ។
casserole curd ខ្យល់ជាមួយតុក្កតា
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 600 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 220 ក្រាម
- ស្ករ - 140 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។
- semolina - 60 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការវាយដំពងលាយជាមួយស្ករចាក់ពួកវាជាសត្វតុក្កតាហើយទុកវាឱ្យហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ លាយតុក្កតាជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមដាក់វាក្នុងចានដុតនំហើយរៀបចំម៉ោងនៅ 190 ° C ។ បម្រើជាមួយស្ករកកនិងម្សៅ។