រូបមន្តសម្រាប់ខូគីនំបុ័ងផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់។ វាគឺសម្រាប់រឿងនេះដែលថាដំបូងរបស់គាត់ស្រឡាញ់វាខ្លាំងណាស់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវចាំសមាមាត្រ - 1: 2: 3 - ផ្នែកមួយនៃជាតិស្ករពីរផ្នែកនៃជាតិខ្លាញ់និងបីផ្នែកនៃម្សៅ។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស knead dough និងលាក់វាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយ។ ហើយនោះជាអ្វីទាំងអស់! នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងក៏ត្រូវបានចម្អិនសំរាប់ពីរបីនាទី។ ប៉ុន្តែការរំលោភបំពានម្ហូបអាហារដែលធ្វើនៅផ្ទះនេះមិនមានតម្លៃនោះទេដោយសារតែវាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់វាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់!
រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ទឹក 125 ម។ ល;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ចម្រាញ់) - 125 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
យើងញ៉ាំម្សៅហើយលាយជាមួយស្ករ។ យើងចាក់ទឹកកកចូលក្នុងចានដាក់លាយ! ទឹកនិងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមអំបិលហើយចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកពណ៌សស្រស់ស្អាត។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងលាយម្សៅស្ងួតនិងបុក knead dough ទន់យឺតមួយ។ ប្រហែលជាម្សៅត្រូវការបន្តិចច្រើនជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងចានមួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តអាហារនិងលាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលម៉ោងវាអាចត្រូវបានដាក់ចេញ, កាត់ចេញ figurines (ផ្អែមអាចលើសពីនេះទៀត sprinkle ពួកគេជាមួយស្ករ) និងដុតនំ ខូគី ។
Shortcake ជាមួយឈីក្រុម Fulham ឈីហ្គោឈី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយប៊ឺទន់។ បន្ថែមម្សៅរាវនិងម្សៅដុត។ យើងជីកនំប៉័ងនិងលាក់វាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីរុំចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយក្រាស់តិចជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រយើងបានកាត់ចេញ pechenyushki, sprinkle ពួកវាដោយស្ករនិងផ្ញើពួកគេទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment មួយ។ ដុតនំ ខូឃីពីឈីសសម្រាប់ តែពាក់កណ្តាលម៉ោងប៉ុណ្ណោះនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។
នំសម្រាប់ខូឃីនៃតួលេខឆ្នាំថ្មី
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 315 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- ខ្ញី - 2 tsp ។
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
សម្រាប់ glaze:
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំនំខេកខ្លីសម្រាប់ខូឃីធីពីល្ងាច។ នៅក្នុងការមុជទឹកទឹកមួយប៊ឺ butter ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែម soda, ខ្ញី, cinnamon និង nutmeg ។ នៅក្នុងម្សៅ sifted ជាមួយអំបិលបន្ថែមស្ករនិងជំរុញស៊ុត។ យើងលាយនិងផ្សំជាមួយម៉ាស់ទឹកឃ្មុំនិងប្រេង។ នំប៉័ងត្រូវបានរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយបានបន្សល់ទុកពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
ពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសយើងបានកាត់ចេញគំរូ - រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2.5, 3.5, 5, 6, 7, 8.5 សង់ទីម៉ែត្រនិងស្លឹកឆ្លាក់ប្រវែង 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដោយកាំបិតមុតស្រួចយើងបានកាត់រូបចម្លាក់ពីគំរូ (ចំណាំថាកណ្តឹង 2 ចាំបាច់សម្រាប់កណ្តឹងមួយ) ។ ចំណុចទាញក្រាស់នៅកណ្តាលនៃរង្វង់នីមួយៗនិងនៅចុងបញ្ចប់នៃស្លឹកដែលយើងបើក punch ។ យើងដុតនំខូឃីស៍នៅក្នុងឡចំហាយកំដៅមួយដែលមានកំដៅមុនប្រមាណជា 10 នាទី។
ហើយខណៈពេលដែលពួកគេត្រជាក់យើងនឹងរៀបចំក្ដៅ។ ត្រជាក់ជាមួយ whisk ស្កររហូតដល់កំពូលដ៏រឹងមាំនិងបន្ថែម diluted នៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជាមួយទឹកអាស៊ីដ lemon (អ្នកគ្រាន់តែអាចយកស្លាបព្រានៃទឹក lemon មួយ) ។ ដោយប្រើសឺរាំងសឺរនំយើងតុបតែងរង្វង់និងស្លឹកដោយកកហើយនៅពេលវារឹងឡើងយើងចាប់ផ្តើមប្រមូល "កណ្តឹង" ។
ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានយើងត្រូវចែកខ្សាច់កាដូ (យ៉ាងហោចណាស់ 70 សង់ទីម៉ែត្រ) តាមរយៈរន្ធចិញ្ចៀនដែលតូចបំផុតតម្រឹមកណ្តាលនិងភ្ជាប់ចុងបញ្ចប់នៃកាសែត។ ឥឡូវនេះដូចជាសាជីជ្រុងមួយដែលយើងខ្សែរង្វង់ចាប់ផ្តើមពីធំបំផុត។ បន្ទាប់មកតាមរយៈចុងបញ្ចប់នៃកាសែតយើងឆ្លងកាត់ស្លឹកហើយចងវាជាមួយក្បាលដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្វីដែលអ្នកអាចព្យួរកណ្តឹងនៅលើដើមឈើណូអែលហើយអ្នកអាចរុំវានៅក្នុងក្រដាសដែលមានតម្លាភាពនិងឱ្យវាទៅមិត្តរបស់អ្នកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី!
dough នំប៉័ងនំប៉័ងសាមញ្ញនិងហ៊ានសម្រាប់នំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
អ្រងួនអង្ករដែលមានព្រិលជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្តិច។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។ យ៉ាងហោចណាស់ក៏ពាក់កណ្តាលម៉ោងដើម្បីបញ្ជូនវាទៅត្រជាក់។ និងការរៀបចំយ៉ាងខ្លាំងនៃខូគីពីដូច dough ខ្លីមួយត្រូវចំណាយពេលតែ 10-15 នាទីនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ យើងនាំយកវាទៅជាពណ៌មាសហើយយកវាចេញវាមិនមានតំលៃលើសពីវា។