មានមតិមួយដែលថានំបុណ្យ Easter ទទួលបានជោគជ័យនៅពេលប្រើក្នុងកំឡុងពេលរៀបចំផ្សិត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងភាពពិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើសមាមាត្រដែលបានជ្រើសត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលសម្រាប់ dough និងនៅលើគុណភាពនៃការផ្សិតដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ សម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលចូលចិត្តធ្វើការជាមួយផលិតផលស្ងួតយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់នំបុណ្យ Easter នៅលើការធ្វើតេស្តជាមួយនឹងផ្សិតស្ងួត។
រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter ឆ្ងាញ់នៅលើ yeast ស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល 0,5 លីត្រ;
- ស្ករខ្សាច់ - 320 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត - 720 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម - 6 PCs ។
- Butter - 215 ក្រាម
- Cream sour - 215 ក្រាម។
- yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់ (គណនាក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ);
- ក្រវាញ - 1 ខ្ទាស់
- វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
- raisins ដោយគ្មានរណ្តៅ - 160 ក្រាម
- ផ្លែឈើស្ករ - 140 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់តាំងពីយើងមាននំប៉័ងជាមួយនឹង muffins ជាច្រើនយើងនឹងរៀបចំដំបូង spit នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងទឹកដោះគោ, ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសីតុណ្ហាភាពនៃប្រមាណជា 40-45 ដឺក្រេ, ចាក់ yeast ស្ងួតនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកវារំលាយទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះ sift ចូលទៅក្នុងល្បាយ yeast ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលម្សៅនិងកូររហូតដល់ការរំលាយអតិបរមានៃដុំម្សៅ។ ឥឡូវនេះយើងគ្របដណ្តប់ធុងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងជាមួយ scoop នៅក្នុងកំដៅរហូតដល់វា doubles នៅក្នុងទំហំ។
ដោយការត្រៀមខ្លួននៃអញ្ចាញធ្មេញដែលយើងញែកពងមាន់ពីប្រូតេអ៊ីនលាយវាជាមួយជាតិស្ករនិងលុបវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ការធ្វើឱ្យសភាពត្រចះត្រចង់និងភាពរលាយនៃគ្រីស្តាល់ផ្អែមពេញលេញ។ បន្ទាប់មកយើងលាយខ្លាញ់ yolk ផ្អែមជាមួយនឹងប៊ឺរលាយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាដោយទន់ភ្លន់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ឥលូវនេះយើងបែងចែកម្សៅដែលនៅសេសសល់រួចលាយវាឱ្យបានយូរដើម្បីទទួលបានម្សៅដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាបំផុត។ ខណៈពេលដែលវាម្តងទៀត rasstvaivaetsya និងការកើនឡើងនៅក្នុងកំដៅយើងរៀបចំ raisins ។ យើងលាងវាស្ងួតហើយប្រោះវាដោយម្សៅ។
បន្ទាប់ពីឡើងភ្លាត់លាយផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយទុកវាអោយជ្រុះម្តងទៀតបន្ទាប់មកបាចវានៅលើផ្សិតដែលមានប្រេងហើយបំពេញវាឱ្យបានមួយភាគបីហើយទុកឱ្យមានសំណើមបន្ថែមទៀតរួចហើយនៅក្នុងផ្សិត។ នៅពេលដែលផលិតផលបំពេញផ្សិតដោយបរិមាណពីរភាគបីយើងដាក់វានៅក្នុងចង្រ្កានកំដៅហើយដុតវាឱ្យស្ងួតឈើដើម្បីដាក់ធុងបន្ថែមទៅបាតនៃឡភ្លើងជាមួយទឹក។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំ Easter រហ័សនៅលើ yeast ស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករខ្សាច់ - 190 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត - 630 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- ផ្សិតស្ងួត - 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
- raisins ដោយគ្មានរណ្តៅ - 160 ក្រាម
- អំបិលធំ - 1 pinch ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើមានតម្រូវការដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយគ្មានបញ្ហាអ្វីនោះទេនោះរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ដំបូងរំលាយមេម្សៅស្ងួតនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅហើយបន្ទាប់ពីដប់នាទីយើងបន្ថែមស៊ុតដែលត្រូវបានលាយជាមួយស្ករប៊ឺតប៊ឺតអំបិលវ៉ាលីលីននិងរែងម្សៅស្រូវសាលីចូលក្នុងម៉ាស។ យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន knead dough ដែលបានសម្រេចឯកសណ្ឋាន, ទន់និងប្លាស្ទិចនៃ dough នេះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការលាយនេះយើងបន្ថែម raisins បានរៀបចំជាមុន។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនិង sprinkled ជាមួយម្សៅ។
យើងបានរាលដាលបរិមាណដែលត្រូវបានរៀបចំទៅក្នុងទម្រង់ជាខ្លាញ់សម្រាប់នំដែលបំពេញវាដោយមួយភាគបីនៃបរិមាណទាំងមូលអនុញ្ញាតឱ្យយើងកម្តៅហើយអាចដុតនំដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើមានពេលវេលាច្រើនពេកអ្នកអាចធ្វើតេស្តឡើងទ្វេដង - ម្តងក្នុងចាននិងមួយទៀតនៅក្នុងផ្សិតដែលនឹងមានផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានដល់រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
នំដែលត្រូវបានចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយអ្នកត្រូវតុបតែងបន្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយមានប្រូតេអ៊ីន glaze ហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករស។ glaze ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរៀបចំក្នុងប៉ុន្មាននាទីដោយការវាយដំស៊ុតពណ៌សជាមួយម្សៅស្ករនិងចំនួនតូចមួយនៃទឹក lemon ។