ប៊ឺសណ្តែកដីឬជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេហៅថាប៊ឺសណ្តែកប៊ឺស័រត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាជាធ្មេញផ្អែម ៗ ។ ប៉ាស្តាទាំងនេះមិនត្រឹមតែមិនមានផលិតផលដើមកំណើតសត្វប៉ុន្តែអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ប្រចាំថ្ងៃមិនត្រឹមតែមានផលប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ អំពីរបៀបផលិតម្សៅសណ្តែកដីនៅផ្ទះហើយនៅក្នុងចានដែលអ្នកអាចប្រើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់យើងនឹងនិយាយបន្ថែម។
បិទប៊ឺសណ្តែកដីនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកដី - 300 ក្រាម
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ទឹកឃ្មុំ - 1-2 tsp ។
- សណ្តែកដីឬប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ដំបូងសណ្តែកដីគួរតែត្រូវបានដុតបញ្ឆេះសម្រាប់ការដុតលាមកនេះត្រូវការកំដៅរហូតដល់ 177 ដឺក្រេចាក់គ្រាប់លើធុងដុតនិងចំអិនអស់រយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់លាយ សណ្តែកដី ហើយចៀនវាសម្រាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀតនៅម្ខាងទៀត។
ឥឡូវនេះគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានជម្រះហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនេះ។ ចាក់ទឹកសណ្តែកដីទៅក្នុងទឹកដោះគោមួយកំប៉ុងអស់រយៈពេលមួយនាទី។ លាងសម្អាតមាតិការបស់ម៉ាស៊ីនលាយពីជញ្ជាំងរបស់ឧបករណ៍ហើយញាត់គ្រាប់សម្រាប់រយៈពេលមួយនាទី។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅបិទភ្ជាប់ជាជាតិផ្អែមក៏ដូចជាអំបិលបន្តិចនិងប៊ឺ។ ជាថ្មីម្តងទៀត whisk រង្គាលរហូតដល់រលូន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងសណ្តែកដីនិងម្សៅអាល់ម៉ុង?
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើតែសណ្តែកដីតែប៉ុណ្ណោះឬធ្វើដូចដែលយើងបានធ្វើលាយពីរប្រភេទគ្រាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកដី - 150 ក្រាម
- អាល់ម៉ុង (peeled) - 150 ក្រាម។
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅកាកាវ 45 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 170 ក្រាម។
ការរៀបចំ
អាល់ម៉ុននិងសណ្តែកដីត្រូវបានចៀននិងដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចាន។ បុកគ្រាប់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុង។ នៅដំណាក់កាលនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៊ឺសណ្តែកដីដើម្បីផ្ទុកបំណែកនៃគ្រាប់ចំនួនមួយភាគបួននៃមាតិការេចលាយនៃម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែមសល់ទៅអំបិលស្ករប៊ឺនិងម្សៅកាកាវ។ នៅពេលដែលម៉ាសក្លាយជារលូន, លាយវាជាមួយបំណែកនៃគ្រាប់ pitted ។
ខូឃីស៍ជាមួយប៊័រសណ្តែកដី
ម្ហូបបុរាណផ្អែកលើប៊ឺសណ្តែកគឺជាខូឃី។ សាកល្បងវា!
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊័រសណ្តែកដី - 1 ធាតុ
- ស្ករ - ធាតុ 1
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សណ្តែកដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំប៉ុងសូកូឡា - 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានមួយលាយជាមួយសណ្តែកដីស្ករសូដានិងស៊ុត។ បន្ថែមសណ្តែកដីនិងសូកូឡាកំទេច។ លាយ dough និងប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដើម្បីវាស់ 24 គ្រាប់បាល់ដែលនីមួយៗនឹងបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃខូឃីស៍នាពេលអនាគត។ យើងបានរីករាលដាលបាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំចំនួនពីរដែលគ្របក្រដាសដោយដុតក្រដាសដាក់គ្នាហើយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងឡភ្លើងរយៈពេល 15 នាទី។
ចានជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី
ជាមួយប៊ឺចំរាញ់ពីសណ្តែកដីអ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចម្អិនអាហារសំខាន់ ៗ ដូចជាបស្ចិមប្រទេសជាដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- basil ស្រស់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar អង្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺសណ្តែកដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញីស្រស់ (ដឹងគុណ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- មីកញ្ចប់ - 340 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- បង្គា - 200 ក្រាម។
- onions ពណ៌បៃតង, សណ្តែកដី - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ការ៉ុតនិងម្ទេសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយបន្ទាប់មកយើងហុចខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់។ ម្សៅត្រសក់ស្រស់ត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយទឹកខ្មះទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវប៊ឺសណ្តែកនិងប៉ាស្តា។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលបានឆ្លងកាត់ខ្ទឹមសចុចនិងខ្ញីស្រស់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងចំអិនមីរហូតទាល់តែរួចរាល់។ បង្គាខ្ទឹមរហូតដល់ពណ៌ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។ មីកញ្ចប់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់និងលាយជាមួយបន្លែពណ៌ក្រហម។ បំពេញម្ហូបមួយដែលមានការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំពីមុនមក។ ប្រាំងដំឡូងបារាំងជាមួយគ្រាប់និងបៃតងនិងរាលដាលបង្គានៅលើកំពូល។