Strudel ជាមួយសាច់

Strudel គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ម្ហូបអាល្លឺម៉ង់និងអូទ្រីសដែលក្នុងការបកប្រែពីភាសាអាឡឺម៉ង់ខាងត្បូងមានន័យថា "រមៀលជាមួយសាច់ឬផ្លែប៉ោម" ។ សូមពិចារណានៅថ្ងៃនេះរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ strudel ជាមួយសាច់។

Strudel ជាមួយសាច់និងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• soda - 0,5 tsp ។
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ghee - 150 ក្រាម
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• forcemeat - 300 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 2 PCs ។
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ strudels ជាមួយសាច់និងដំឡូង, whisk នៅក្នុងចាននេះ 2 ស៊ុតបន្ថែមអំបិលស្ករទៅភ្លក់រសជាតិ preheated រហូតដល់រាវ, butter ប៊ឺសូកូឡា, Cream sour និង kefir ដាក់ soda តិចតួចនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead មួយ dough homogeneous មិន coarse ។

បន្ទាប់មកយើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជុំស្តើងមួយ lubricate វាជាមួយប្រេងនិងបង្វែរវាចូលទៅក្នុងរមៀលមួយដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ទាប់មកទៅជាបំណែក។ នៅក្នុង cauldron, គំនិត fry និងសាច់ minced រហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ចេញដំឡូងដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុង 4 ផ្នែកនិងវត្ថុវាជាមួយទឹក។ នៅលើដំឡូងជាមួយសាច់ដាក់ចេញបំណែកនៃការវិល។ ទាំងអស់បិទជិតគំរបនិងទុកឱ្យនៅស្ងៀមអស់រយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, strudel អាល្លឺម៉ង់ជាមួយសាច់គឺមានរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តសម្រាប់ strudel ជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់ជ្រូក - 200 ក្រាម
• សាច់គោ - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ភី។
• ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្រាជាមួយ strudel? ជាដំបូងសូមធ្វើឱ្យម្សៅមួយ: សម្រាប់ការនេះយើងរែងតាមរយៈម្សៅ Sieve បាន, រលាយ butter បាន។ បនាប់មកបន្ថមទឹកឧណ ៗ និងប៊ឺកប៊ឺតម្សៅ។ លាយទឹកដោះគោលាយជាមួយកន្សែងនិងទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទីនៅកន្លែងក្តៅ។ ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំការបំពេញ: សម្រាប់ការនេះយើងត្រាំនំបុ័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោវាយស៊ុតសាច់គោនិងស្រស់សាច់ជ្រូកតាមរយៈការ grinder សាច់រួមជាមួយ onions peeled ។ បន្ទាប់មកនំបុ័ង knead ទៅរដ្ឋនៃការលាយនិងលាយវាជាមួយសាច់ minced, ស៊ុត។ ម្ទេសដាក់ម្រេចនិងលាយ។ ពី dough ដែលយើងរមៀលស្រទាប់ស្តើងមួយដែលយើងបានចែកចាយរាបស្មើកម្លាំងបានរៀបចំរាបស្មើ។ បង្វិល strudel សាច់ទៅជារមៀលមួយហើយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ oiled ។ យើងទម្លុះមីក្រូហ្វូនដែលមានសមនៅកន្លែងជាច្រើនហើយផ្ញើរចម្លែកទៅដុតនំនៅអំបិល 170 អង្សា 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញចាក់កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅនៅលើ strudel និងដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។

យើងដាក់ម្ហូបដែលចប់នៅលើចានហើយកាត់វាជាផ្នែក ៗ ។

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំ នំសាច់សាច់ចិត្ត និង សាច់ក្រអូប ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!