ទានៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុង oven - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ហូបបុណ្យដ៏ល្អបំផុត

ទាដុតនំនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងលដែលរក្សាបាននូវអំបិលច្រើនបំផុតវាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងទន់។ ក្នុងចំណោមភ្ញៀវសម្រាប់អាហារហូបឬសមាជិកគ្រួសារក្នុងពេលទទួលទានអាហារពេលល្ងាចម្ហូបក្នុងការសម្ដែងណាមួយនឹងត្រូវបានទទួលដោយភាពរីករាយនិងការយល់ព្រម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទានៅក្នុងដៃអាវ?

ការរៀបចំទានៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវគឺជាដំណើរដ៏យូរប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពេលវេលាគឺចំណាយពេលរង់ចាំការបញ្ចប់ដំណាក់កាលមួយឬដំណាក់កាលមួយទៀតឧទាហរណ៍ការហែលទឹកឬការដុតនំបក្សី។

1. គ្រោងឆ្អឹងប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវបាន minted ជាងភ្លើងឆេះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតហួតហែង។
2. រៀបចំដំឡូងបារាំងមួយកាប់បក្សីមួយហើយទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងកាបូបឬធុងសមស្របនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់។
3. ទាល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់។ បក្សីហើរចេញហ៊ាននៅការរៀបចំរួមគ្នាជាមួយផ្សិត, ឈីស, stuffing ពី buckwheat ឬស្រូវ។
4. ពេលវេលានៃការចម្អិនម្ហូបទានៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃត្រូវបានកំណត់ដាច់ដោយឡែកអាស្រ័យលើទំងន់នៃ carcass នេះ។ បក្សីមធ្យមត្រូវបានដុតនំប្រហែល 2-2,5 ម៉ោង។

ទានៅក្នុង oven ទាំងស្រុងនៅក្នុងដៃអាវនេះ

ទាដែលបានដុតនំនៅក្នុងដៃអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការបំពេញឬការបំពេញដែលនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិនៅពេលបម្រើម្ហូប។ ជំនួសឱ្យអង្ករឆ្អិនឆ្អឹងខ្ទឹមសនឹងធ្វើហើយផ្លែឈើស្ងួតនឹងជំនួសផ្សិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងប៊ិកឬអំបែង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• ស្រូវ - 0.5 ពែង;
• raisins, apricots ស្ងួត, prunes - 50 ក្រាម;
• curry - 1 pinch
• ប៊ឺដ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
• mayonnaise - 50 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី។

ការរៀបចំ

1. កំប៉ុងជូតអំបិលម្រេចទឹកក្រូចឆ្មានិងដំឡូងបារាំងទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬពេលយប់។
2. រំពុះអង្ករចាក់ទឹកប្រេងនិងបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត។
3. បំពេញសំបុកជាមួយនឹងការ stuffing, sew ស្បែក។
4. Mayonnaise ត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមសដែលមានអាយុកាលជាមួយទឹកជ្រលក់។
5. ការដុតនំទាដែលមានខ្លាញ់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡដ៍នឹងមាន 180 ដឺក្រេ 2 ម៉ោង។

ភ្លៅភ្លៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ការដុតនំ

បំណែកទាលឿនជាងមុនរៀបចំនិងរៀបចំតិចជាងនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ។ ជំនួសឱ្យផ្កាឈូករ័ត្ន, រសជាតិនៃ thyme ស្ងួតឬស្រស់ oregano, marjoram ឬ basil នឹងបិទរសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់។ ឱសថអាចត្រូវបានប្រើជាលក្ខណៈបុគ្គលឬបង្កើតជាប្រភេទលាយច្រើនប្រភេទ។ ជាញឹកញាប់ខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយសមុទ្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅទា - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard និង rosemary - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ត្រចៀកមាន់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្បាយនៃទឹកឃ្មុំ, ស្ពៃខៀវ, rosemary អំបិលនិងម្រេចទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
2. ដាក់បក្សីនៅក្នុងដៃអាវ, ចងគែម។
3. បន្ទាប់ពី 1.5 ម៉ោងនៃការដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេទានៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុង oven នេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែ។ កាត់ដៃអាវដាក់សាច់ពណ៌ត្នោតរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

ទានៅក្នុងដៃអាវជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

បុរាណដែលមិនប្រែប្រួលនៃពិធីបុណ្យបុណ្យគឺទាជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដុតនំបក្សាបក្សីនៅក្នុងដៃអាវដែលរក្សាលាងសម្អាតនៅក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានិងការផ្តល់សាច់ដែលមានទឹកនិងទន់។ ផ្លែប៉ោមនិយមប្រើពូជអាសុីតនិយម។ ប្រសិនបើផ្លែឈើផ្អែមសមាសភាពនៃការបំពេញត្រូវបានបំពេញដោយ lobules ឬទឹក lemon ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• ផ្លែប៉ោម - បំណែក 3-4;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar បាឡាំ - 2 tsp ។
• ទឹកឃ្មុំនិងប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចខ្ញី។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំប្រេងជូរទឹកខ្មេះខ្ញីអំបិលនិងម្រេចជូតលាយជាមួយបក្សីនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងទុកក្នុងថង់មួយថ្ងៃដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices អំបិលម្រេចបំពេញជាមួយបក្សីមួយ។
3. បន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល 2 ម៉ោងទាជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។
4. ប្រសិនបើអ្នកចង់បានផ្តល់ឱ្យបក្សីមួយ brunish តិចតួចកាត់ដៃអាវនេះ។

ទានៅក្នុងដៃជាមួយដំឡូង

ម្ហូបដែលតែងតែស្វាគមន៍ចំពោះអ្នកដែលស្រឡាញ់អាហារមានជីវជាតិនិងអាហារូបត្ថម្ភ - ទាមួយដែលដុតនំនៅក្នុងដៃលាយជាមួយដំឡូង។ Peeled ហើយប្រសិនបើចង់បានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃមើមដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅជាប់នឹង carcass ឬដាក់ចូល។ ប្រសិនបើចង់បានផ្សំបន្លែជាមួយ carrots sliced, onions, ប៉េងប៉ោះស្រស់ឬស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• Cream sour និង mustard - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 4 បំណែក;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 2 ខ្ទាស់;
• អំបិលម្រេចចំណីសម្រាប់បសុបក្សី។

ការរៀបចំ

1. បក្សីត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយអំបិលម្រេចដំឡូងនិងល្បាយនៃក្រែមម្ទេសនិងខ្ទឹមស។
2. ដំឡូងកំប៉ុងត្រូវបានអំបិលមានរសជាតិជាមួយឱសថហើយដាក់ជាមួយនឹងសត្វស្លាបនៅក្នុងដៃអាវ។
3. ទាមួយត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុង oven ជាមួយនឹងដំឡូង 2-2.5 ម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេបន្ទាប់ពីដៃអាវដែលត្រូវបានកាត់និងម្ហូបនេះត្រូវបាន browned សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។

ទាជាមួយក្រូចនៅក្នុងឡនៅដៃអាវ

ក្រូចឆ្មារហៀរសំបូរអង្កាមត្រូវបានគេដុតនំបុ័ងនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងលដែលមានក្រូច។ ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់ដែលជារឿយៗត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងផ្លែក្រូចវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលច្រើននាទីក្នុងទឹកក្តៅឬប្រើដោយគ្មានស្បែកជាពិសេសផ្នែកពណ៌ស។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់សូម្បីតែគ្រឿងផ្សំតិចតួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• ក្រូច - 400 ក្រាម
• mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចខ្ញីដី។

ការរៀបចំ

1. បក្សីត្រូវបានលាបជាមួយល្បាយនៃអំបិលម្រេចខ្ញីលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
2. បនាប់ពីពីរបី៉ងូវបំពញរូបខ្មរជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចរួចដាក់វាចូលក្នុងមដ។
3. ទាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្រូចនៅក្នុងដៃអាវនឹងត្រូវបានបន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងនៃការដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។

សុដន់ដាក់ក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ

រៀបចំ ដោះសុដន់នៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ការដុតនំ អាចមានឬគ្មានស្បែកដោយលៃតម្រូវក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានៃខ្លាញ់និងកាឡូរីនៃម្ហូប។ ក្នុងនាមជាសត្វឆ្មាមួយគ្រឿងបន្លែណាមួយអាចត្រូវបានគេប្រើ: ដំឡូង, carrots, onions, ប៉េងប៉ោះ, zucchini, ល្ពៅ, eggplant ។ ឆ្ងាញ់គឺសុដន់ជាមួយនឹងចំណិតនៃផ្លែប៉ោមឬ pears ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទាសុដន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• បន្លែ - 1 គីឡូក្រាម។
• ឱសថ Provencal - 2 pinch;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច, ខ្ញី, thyme ។

ការរៀបចំ

1. សុដន់ទាត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោងដោយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចស្ករអំបិលម្រេចខ្ញីនិងវីតាមីន។
2. ផ្ទេរបក្សីចូលទៅក្នុងដៃអាវ។
3. នៅក្បែរនេះមានបន្លែ, sprinkled ពួកគេជាមួយនឹងប្រេង, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិង Provencal ឱសថ។
4. រៀបចំ ទាជាមួយនឹងបន្លែ នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡាំងនឹងត្រូវបានត្រឹមតែ 50-60 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ទាជាមួយទឹកឃ្មុំនិងម៉ាឃ័រនៅក្នុងដៃអាវ

រសជាតិដ៏ល្អនេះបានទិញបក្សីដុតទាំងស្រុងឬនៅក្នុងទម្រង់កាត់មួយប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រឡាក់មុននៅក្នុងល្បាយនៃទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូច។ ចំណុចខ្ពស់បំផុតនៃរូបមន្តគឺ ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - ទឹកស៊ុប ដែលត្រូវបាន smeared ជាមួយ carcass បន្ទាប់ពីការកាត់ដៃអាវនេះ។ ទា brownens និងទទួលបានសំបកគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• ទឹកឃ្មុំ, mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាក្រហមស្ងួតទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រូចត្លុង - 100 មីលីលីត្រ។
• អំបិលម្រេច thyme, curry ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំដំឡូងសម្រាប់ទានៅក្នុងដៃអាវលាយស្រាទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចត្លុងអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង។
2. លាយល្បាយជាមួយនឹងបក្សីមួយហើយទុកវាមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងថង់។
3. បញ្ជូនរទេះខ្មៅចូលទៅក្នុងដៃនិងដុតនំ 1,5-2 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. កាត់ដៃអាវលាបសត្វជាមួយលាយទឹកឃ្មុំនិងម៉ាណូសនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីទៀត។

ទាជាមួយ prunes នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុង oven នេះ

ភាពស្រទន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានទិញដោយ ទា ឆ្អិន ជាមួយ prunes នៅក្នុងដៃអាវ។ សមាសភាពនៃការបំពេញនេះអាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែម raisins ផ្លែឈើស្ងួត, apricots ស្ងួត, slices នៃផ្លែប៉ោម, ដៃនៃ cranberries មួយ។ សូម្បីតែស្រាលជាងមុននឹងបង្វែរសាច់ប្រសិនបើអ្នករើសយកខ្មោចជាមួយស្ពៃក្តម ៗ ចំណែកស្រាស្ងួតឬទឹកខ្មះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• prunes - 450 ក្រាម
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
• អំបិល, ម្រេច, laurel ដី coriander ។

ការរៀបចំ

1. ជូតទាជាមួយអំបិលម្រេចដីឡូរ៉លនិងក្លរីនទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
2. ចាក់ទឹកលាយជាមួយផ្លែល្ពៅរយៈពេល 15 នាទីដោយទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកលាងសមាតនិងស្ងួត។
3. បំពេញ carcass ជាមួយ prunes, ខាញ់ជាមួយនឹងល្បាយនៃ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមមួយ។
4. ដាក់បក្សីនៅក្នុងដៃអាវនិងចម្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។

ទានៅក្នុងដៃអាវជាមួយ buckwheat

ម្ហូបដ៏កក់ក្តៅសម្រាប់ទស្សនិកជនជាបុរសគឺ ទានៅក្នុងដៃអាវជាមួយ buckwheat ។ ឆ្អិនទៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់, porridge ត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្សិតចៀននិង brawn ជាមួយគ្រឿងទេសទាឬ giblets មាន់។ អ្នកអាចបន្ថែមថ្លើមធម្មតាឬលាយជាមួយដួងចិត្តក្រពះ។ ចំនួននៃផលិតផលត្រូវបានគេគណនាសម្រាប់ carcass មានទំងន់ 3 គីឡូក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• buckwheat - 150 ក្រាម
• ផ្សិតនិង giblets - 300 ក្រាមគ្នា;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• រដូវសំរាប់បសុបក្សី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ទាលាងជ័រអំបិលម្រេចដាក់ត្រាំក្នុងទូទឹកកក។
2. រំពុះ buckwheat, លាយជាមួយផ្សិតចៀននិង onions និង giblets ចៀន។
3. បំពេញស្លាបព្រាជាមួយនឹងវត្ថុធ្វើឱ្យដុសខាត់ស្បែក។
4. ដាក់សត្វទានៅក្នុងដៃអាវនិងដុតនំរយៈពេល 3 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. 30 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំកាត់ដៃអាវ។

ទាព្រៃនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ

ទាព្រៃនៅក្នុងដៃអាវអាចរក្សាទឹកក្រឡុកក្លាយទៅជាទន់ទន់និងដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសហឹរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃល្បែងនោះទេបន្ទាប់មកនៅ marinade នៅពេលត្រាំគ្រោងឆ្អឹងគួរបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។ ការរួមដំណើរល្អបំផុតជាមួយនឹងបក្សីនឹងមានដំឡូងប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗទៀតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 បំណែក;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• laurel - 2 បំណែក;
• អំបិល, ម្រេចដីនិងសណ្តែក, គ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី។

ការរៀបចំ

1. ទាត្រូវបានយកទៅលាយជាមួយអំបិលម្រេចដីជ្រមុជនៅក្នុងទឹកសមុទ្រពីខ្ទះទឹកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចំនួន 3 ខ្ទិះនិងម្រេចនៅពោត។
2. បន្ទាប់ពីថ្ងៃនៃការហែលទឹកទាត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, រសជាតិជាមួយនឹងការបន្ថែមសម្រាប់បក្សីនិងរួមជាមួយដំឡូងនិងគំនិត chopped ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដៃអាវមួយ។
3. រៀបចំម្ហូបសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។