ត្រីក្រហម - ផលិតផលមួយមិនគួរឱ្យជឿឆ្អិននិងឆ្អិននិងចៀននិងដុតនំ។ ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនត្រីសាម៉ុងនៅទឹកជ្រលក់។ វាប្រែចេញខ្លាំងណាស់និងហ៊ានណាស់។
រូបមន្តត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon - 600 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ 21% - 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិលគុយរីម្រេចខ្មៅស្មៅអូលីវ។
ការរៀបចំ
ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ បើមានថ្មចូរយកវាចេញ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយប្រើកែវឬខ្ញី។ បត់ត្រីក្នុងចានមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលឱសថ Provencal, curry, ម្រេចខ្មៅនិងបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច។ នៅទីនេះនៅក្នុងចានមួយចាក់នៅក្នុង Cream និងលាយ។ ទម្រង់សម្រាប់ត្រីដុតនំត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងយើងរីករាលដាលត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់និងដុតនំ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតក្នុងករណីនេះគឺ 190 អង្សារសេ។ ហើយពេលវេលាសម្រាប់ការចំអិនត្រីសាម៉ុននៅទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រែមនឹងត្រូវចំនាយពេល 45 នាទី។
ត្រីសាលម៉ុននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុង (fillet) - 700 ក្រាម
- Cream - 55 ម។ ល;
- ទឹក - 160 ម។ ល។
- ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
- ម្សៅពោត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គំនិតពណ៌បៃតង - 20 ក្រាម;
- dill - 20 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
កាត់កូនត្រីកាត់ជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ Solim, ម្រេច, បោះស្លឹក laurel មួយនិងចាក់នៅក្នុងទឹក។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil និងផ្ញើសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 អង្សារសេ។ បន្ទាប់ពីនោះរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែម Cream, onions ពណ៌បៃតង chopped និង carrots ហើយបើចាំបាច់អំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅពោតនិងទឹកដោះគោ។ យើងភ្ជាប់មនុស្សទាំងពីរហើយញ៉ាំទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ យើងបម្រើនំបុ័ងដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ដើម្បីតារាងដែលមានគ្រឿងផ្សំនៃបន្លែមួយ។
ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon - 250 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 10 មីលីលីត្រ;
- peas ម្រេចក្រអូប - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
- ត្រីសម្រាប់ត្រី - 1/3 tsp;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- caviar ក្រហម - 20 ក្រាម;
- ឈី Parmesan - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ត្រីល្វីងទឹកដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយជាមួយគ្រឿងទេស, ម្រេចស្រាល ៗ និងទុក 15 នាទីដើម្បីបែកផ្កា។ បនាប់មកកល fillet លើភាគីទាំងសងខាង។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ parmesan បីនៅលើ grater តូចមួយ។ Cream កក់ក្តៅដល់ពពុះចាក់ឈីសនិងអាំងតង់ស៊ីតេរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរភ្លើងគួរតែមានតិចតួចបំផុតហើយមិនគួរអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនខ្លាំងឡើយ។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅមានសារធាតុរាវ។ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វាកាន់តែក្រាស់។ រីករាលដាលបំណែកនៃត្រី salmon នៅលើម្ហូបនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែម។ ហើយយើងដាក់ពងក្រពើពណ៌ក្រហមនៅលើកំពូល។
ចំឡែកត្រីសាម៉ុងក្នុងទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីស្រស់ - 700 ក្រាម។
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- dill - 1 bunch;
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងកាត់ត្រីសាម៉ុងចូលទៅក្នុងផ្នែក ៗ ប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលប្រហែល 30 នាទីហើយយើងនៅពេលនេះនឹងរៀបចំទឹកត្រី។ ចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់មានពន្លឺពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកយើងចាក់វាចូលទៅក្នុងចានហើយចាក់ក្រែមចូលខ្ទះចៀន។ មួយតិចតួចឱ្យពួកគេឡើងហើយចាក់ក្នុងម្សៅ។ ឥឡូវនេះរឿងសំខាន់គឺដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។ Pour ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបសមរម្យមួយបន្ថែមទៅវាទឹក lemon និងកំទេច dill ពណ៌បៃតង។ ជាថ្មីម្តងទៀតល្បាយល្អ។ ឥលូវនេះសាឡីម៉ុនត្រូវបានគេកិនហើយឆាវាទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងតិចតួច។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលវានៅលើចានហើយយើងដាក់ទៅតុមួយជាមួយទឹកជ្រលក់។
នំត្រីសាម៉ុងនៅទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ងត្រីសាម៉ុង - 2 បំណែក;
- lemon - 1/3 PC ។
- អំបិលគ្រឿងទេសម្រេច
- ប្រេងបន្លែ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- គំនិត - 130 ក្រាម
- Cream នៃមាតិកាខ្លាញ់ 20% - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- caviar ក្រហម - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ខ្ទឹមបារាំងដោយចំបើងតូចៗនិងចៀនរហូតដល់ចប់រួចរាល់ចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងឆ្អិនរហូតដល់ដង់ស៊ីតេមធ្យម។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិល។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងបានរុញម៉ាសទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនវាទៅនឹងភាពដូចគ្នា។ សាច់គោអំបិលត្រីអំបិល។ ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែគឺជាកំដៅដ៏ល្អ - នេះគឺជាតម្រូវការជាមុនបើមិនដូច្នេះទេសំបកមិនអាចដំណើរការបានទេ។ ដូច្នេះ, steak fry ពីមួយចំហៀងទៅ crust appetizing មាសណាស់, បន្ទាប់មកបើកវាជាង, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និង fry នៅលើភាគីទីពីរ។ សាច់អាំងពីត្រីសាម៉ុងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ប្រហែល 5 នាទី។ នៅពេលដែលត្រីផ្លាស់ប្តូរពណ៌សាច់គោត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយ! យើងបម្រើពួកគេទឹកស្រក់ទឹកជ្រលក់និងការតុបតែងជាមួយ caviar ពណ៌ក្រហម។