នំប៉័ងត្រីឆ្អិនខ្នងរក្សាទុកនូវជាតិទឹកហើយនៅតែមានប្រយោជន៍ដោយសារតែការចម្អិននៅលឺត្រូវការនូវប្រេងអប្បបរមា។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងពិភាក្សាគ្នាអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារទាំងអស់និងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីដ៏ល្អ។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon ដុតនំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ - 25 ក្រាម;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 15 ម។ ល។
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- thyme ស្រស់ - 4 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- fillet នៃត្រី salmon - 750 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅ oven ទៅ 160 ° C, យើងចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅលើ marinade សម្រាប់ត្រី។ លាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកខ្មេះប៊ឺបានឆ្លងកាត់សារពាង្គកាយជាមួយខ្ទឹមសនិងអាហារកាត់។ អំបិលជាមួយម្រេចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយសន្លឹកក្រដាសទ្វេរដងនិងបត់គែមរបស់វា។ ចាក់ទឹកឃ្មុំនៅលើត្រីសាម៉ុងហើយបត់ស្លឹកជាមួយស្រោមសំបុត្រ។ យើងបានដាក់ត្រីនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី, unfold ស្រោមសំបុត្រនិងបម្រើត្រីជាមួយកញ្ចក់នៃស្រាពណ៌សមួយ។
សាច់អាំងពីត្រីសាម៉ុងក្នុងរចនាប័ទ្មបែបអាស៊ីនៅក្នុងស្លឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោពីត្រីសាម៉ុង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ខ្ញី - 15 ក្រាម។
- cloves ខ្ទឹមស - 15 ក្រាម
- សាប - 50 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 45 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 ម។ ល;
- ទឹកខ្មេះ - 15 ម។ ល។
- ប្រេងល្ង - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដាក់សាច់គោនៅលើក្រដាសសន្លឹកហើយចាក់ទឹកលាយសណ្តែកជាមួយទឹកឃ្មុំប៊ឺនិងទឹកខ្មះ។ នៅលើកំពូលនៃត្រីដាក់ cloves ខ្ទឹមនិងចំណិតខ្ញីកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ពីខាងលើយើងក៏បានដាក់ផ្នែកពណ៌សនៃស្លាបនៃខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយសម្គាល់រយៈពេល 15-20 នាទី (ពេលវេលាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់សាច់គោសាច់គោ) ហើយបន្ទាប់ពីការរាប់ថយក្រោយសូមយកសាច់គោចេញពីស្រោមសំបុត្រហើយបម្រើភ្លាមៗ។
រូបមន្ត: ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងស្លឹកជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ត្រី salmon - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ 150 ក្រាមគ្នា;
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- សាប - 50 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 90 ក្រាម;
- ពោតផ្អែម - 80 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 80 ម។ ល;
- oregano ស្ងួតនិង thyme - 3 ក្រាមគ្នា;
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងរន្ធឆិតកូនឆ្មាត្រូវបានពិនិត្យរកឆ្អឹងហើយប្រសិនបើចាំបាច់យើងស្រង់ពួកវាដើម្បីជៀសវាងការភ្ញាក់ផ្អើលមិនល្អក្នុងអំឡុងពេលអាហារ។ សន្លឹកក្រដាសត្រូវបានបត់ជាពាក់កណ្តាលនិងបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ នៅលើមូលដ្ឋានដែលយើងបានដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនៃម្ទេសនិងម្ទេសបន្ទាប់មកយើងបានដាក់ត្រី fillet បានរៀបចំផងដែរដែលមានរដូវកាលជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសនៅលើកំពូល - ប៉េងប៉ោះគូបនិងខឺណែលពោតផ្អែម។ ការ pinch ចុងក្រោយនៃអំបិលម្រេចប្រេងអូលីវតិចតួចហើយអ្នកអាចបត់ស្រោមសំបុត្រពី foil បាន។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់! ទុកឱ្យគែមមួយចំហៀងចាក់ដើម្បីចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងវាបន្ទាប់មកខ្ចប់វាឱ្យជិត។ យើងរៀបចំត្រីសាម៉ុងក្នុងរយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។
ត្រីសាម៉ុងជាមួយអង្ករនៅក្នុងស្លឹក
សូមស្រមៃថាអ្នកត្រលប់មកផ្ទះវិញបន្ទាប់ពីអ្នកហាត់ប្រាណយ៉ាងស្ទាត់ជំនាញនៅក្នុងហាត់ប្រាណឬថ្ងៃធ្វើការយ៉ាងលំបាកនៅពេលអ្នកចង់ញ៉ាំយ៉ាងចម្អិនអាហារខ្ជិលច្រអូសហើយអ្នកមិនអាចញ៉ាំនំសាំងវិចមួយក្រពះធ្ងន់ធ្ងរនិងមនសិការដែលមិនដេកលក់។ បង្ហាញ? បន្ទាប់មកមើល - រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ករណីនេះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចំអិនអ្វីដែលពន្លឺនិងជីវជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករឆ្អិន - 135 ក្រាម;
- fillet នៃត្រី salmon - 250 ក្រាម;
- spinach វ័យក្មេង - 1 ដៃ;
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- paprika - 4 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប្រហែលជាអ្នកនៅតែមានអង្ករឆ្អិនបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចកាលពីម្សិលមិញ? បន្ទាប់មកយកវាហើយលាយវាជាមួយដាប់ស្រឺរីនិងពីរស្លាបព្រៃនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់អង្ករនៅលើសន្លឹកក្រដាសទ្វារនៅលើកំពូលដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ចីនិងត្រីសាម៉ុននៅលើកំពូល។ ចុងក្រោយមុនភ្លៀងជាមួយនឹងប្រេងនិងអំបិលជាមួយម្រេច។ ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននេះបន្លែដែលអាចរកបានអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្រោមសំបុត្រ។ ដាក់ប្រឡាក់ត្រីនៅក្នុងសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ល្អ 20-25 នាទីនៅ 190 ° C ។