ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្លែឆ្លងកាត់ផ្លូវព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានកំទេច។ ដើម្បីទទួលបាន caviar eggplant ឆ្ងាញ់និងជីវជាតិវិធីជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើ: បន្លែត្រូវបានលីង ចម្អិននៅលើដុតនិងនៅក្នុង oven ដែលចម្អិនឬដុតនៅលើធ្យូង។ សូមពិចារណាពីរូបមន្តនៃ caviar eggplant ដែលជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍។
caviar eggplant ឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 830 ក្រាម;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- carrots - 95 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 75 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 230 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លាប eggplant ពីស្បែក, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលដើម្បីកម្ចាត់សារធាតុដែលផ្តល់ជូរចត់នៃ pulp បន្លែនេះ។ ខណៈពេលដែលត្រសក់ត្រូវបានត្រាំរៀបចំបន្លែ: កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់វានៅក្នុងចាននៃពហុទីផ្សាររួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបៀប "Toasting" ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចំអិនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទីរួចចាក់កំប៉ុងកំទេចហើយញាប់ញី។ ផ្អៀងម្រេចផ្អែមផ្ញើទៅរៀបចំសម្រាប់ carrots និង onions ។ ដាក់ស្លាបព្រាដាក់ក្នុងចាននៃពហុវៀន។ រៀបចំល្បាយបន្លែសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិល្ហុងនិងប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងហើយប្តូរវិធីសាស្រ្តចម្រុះទៅជារបៀប "លិច" ។ ចំអិន caviar eggplant សម្រាប់ 50 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ caviar eggplant ហ៊ានហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ
ការប្រើបន្លែមូលដ្ឋានចំនួនប្រាំកំណត់រសជាតិនៃ billet eggplant នេះ។ មុនពេលរៀបចំកាហ្វេមួយប្រភេទដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវកំចាត់បន្លែជូរចត់ហើយចៀនជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្លែនីមួយៗនៅក្នុងប្រេងហើយភ្ជាប់ទៅនឹងអ្វីដែលនៅសល់។ ការបន្ថែមខ្ទឹមសគ្រឿងក្រអូបនិងទឹកខ្មេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនោះជាមួយនឹងរសជាតិស្រួចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយរក្សាវានៅលើត្រជាក់ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,9 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,4 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 950 ក្រាម
- carrots - 950 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច - 950 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 25 ក្រាម។
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ - 18 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 390 ម។ ល;
- អំបិល - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បែកខ្ញែកទៅជាគូបគុយវ៉ែតផ្ញើនៅក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីលុបបំបាត់ភាពជូរចត់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានឆាចាំងឆាយ ៗ ហើយចញពីសុីម៉ងចម្អិន។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកជំនួសបន្លែដែលនៅសល់ដោយសង្កេតចន្លោះពេលនេះ។ ចៀនបន្លែរយៈពេល 40 នាទី។ 15 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនទឹកខ្មេះ។ caviar រៀបចំបានរីករាលដាលនៅលើកំប៉ុងនិងផ្ញើរមាប់មគ។ ផលិតផលរួចរាល់រមៀលឡើងជាមួយគ្រប។
ការ caviar eggplant ឆ្ងាញ់បំផុតដែលមាន zucchini សម្រាប់រដូវរងារ
តាមក្បួនមួយប្រេងច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែត្រសក់ដែលជាញឹកញាប់បន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមទៅនឹងអាហារ។ រូបមន្តនេះនឹងស្គាល់អ្នកជាមួយនឹងការរៀបចំនៃ caviar eggplant ឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួនខណៈពេលដែលការរៀបចំរដូវរងារនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1.4 គីឡូក្រាម;
- zucchini - 1.4 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច - 890 ក្រាម។
- carrots - 95 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 890 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Eggplants, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង sprinkle ជាមួយអំបិលដើម្បីយកជូរចត់។ ធ្វើការចេញការរៀបចំនៃបន្លែ: carrots peeled និង zucchini កិននៅលើ grater មួយនិងម្រេចនិង onions ចែកជាគូប។ រៀបចំ eggplant និងប៉េងប៉ោះស្រស់។ ដាក់ល្បាយបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានមួយរដូវជាមួយខ្ទឹមសចម្អិនហើយញ៉ាំអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ ដាក់ពងនៅលើកំប៉ុងទឹកកក។