ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - នៅក្នុងខ្លួនវាគឺជាផ្នែកមួយនៃឆ្ងាញ់បំផុត, ពន្លឺ, ជាមួយរសជាតិ unobtrusive នៃចាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រូវបានបម្រើដោយបំណែកនៃសាច់ស៊ុតនិងគ្រឿងផ្សំដែលសមស្របផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យវាយើងនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនិងពេញចិត្ត។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតម្លាភាពដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងស៊ុតនឹងក្លាយទៅជាស្នាដៃចម្អិនម្ហូបក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។
រូបមន្តទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយស៊ុត, croutons និងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្នងសាច់មាន់ - 800 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ (ក្នុងមួយបម្រើ) - 1 ដុំ;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 100-120 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចក្រូច - 3 peas;
- អំបិលចម្អិនអាហារ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2-2,2 លីត្រ;
- បៃតងនៃ dill និង parsley - សម្រាប់សាខា 5-7 ។
ការរៀបចំ
លាងខ្នងសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយចាក់ឱ្យទឹក។ បន្ថែមនៅទីនេះលាងអំពូលទាំងមូល (ក្នុង husks) peas ម្រេចផ្អែមនិងដាក់ទំពាំងបាយជូរលើចានជាមួយរបៀបភ្លើងមធ្យមសម្រាប់ 50-60 នាទី។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឈានដល់ចំណុចរំពុះនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញស្នោមិនចាំបាច់ជាមួយសំលេងរំខានឬស្លាបព្រាដ៏ធំមួយ។ នាទីសម្រាប់ 12-15 មុនពេលរៀបចំបន្ថែមអំបិល។
នៅក្នុងធុងដែកតូចមួយចម្អិនពងមាន់ឆ្អិនរឹង។ យើងយកនំបុ័ងកាលពីថ្ងៃម្សិលមិញហើយកាត់វាដោយគូបដ៏ស្រស់ស្អាតដែលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ទំរង់សំប៉ែត។
ពីខាងក្រោយនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលបានចប់អ្នកអាចប្រមូលសាច់ហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅចានវិញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយនឹងរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរនោះចូរជក់វាហើយរកឃើញការប្រើផ្សេងទៀតសម្រាប់សាច់មាន់។ បម្រើម្ហូបជាមួយនឹងការកាត់ស៊ុតនៅក្នុងពីរ croutons crispy អស្ចារ្យនិងឱសថស្រស់ក្រអូប។
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងមីកញ្ចប់
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 6 គ្រាប់។
- carrots (តូច) - 1 ដុំ;
- អំបិល "Extra" - ដើម្បីរសជាតិ;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រួចហើយនៅក្នុងវិធីដ៏ល្បីមួយចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយសុដន់សាច់មាន់និងម្រេចជាច្រើននៃម្រេចខ្មៅហើយក៏សម្រាប់ 12-15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបន្ថែមវា។
ពីស៊ុតស្រស់ចំនួនពីរ, អំបិលរាក់និងម្សៅ sifted, knead មួយ dough តឹង, ដែលត្រូវបានយ៉ាងហ្មត់ចត់, rolled ស្តើងណាស់ជាមួយម្ជុលរមៀល។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទូលំទូលាយនិងទុកឱ្យពួកគេរីករាលដាលចេញមុនពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។
Carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងដាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ដែលពីមុនយើងបានស្រង់សាច់ឆ្អិនសម្រាប់ភាពត្រជាក់របស់វា។ បន្ទាប់ពីការ carrots បានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 4-5 នាទី, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបានចាក់មីងឆ្អិនទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ នៅពេលដែលមីកញ្ចប់ជិតរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែបន្តិចបន្តួចទៀតយើងចាប់ផ្តើមជ្រមុជ (ម្តងមួយ) ស៊ុតដែលនៅសល់ពីសែល។ បន្ទាប់ពី 6-7 នាទីបិទឧស្ម័ននិងចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយមីនៅក្នុងផ្នែកដូច្នេះថានៅក្នុងចាននីមួយមានស៊ុត poached មួយ។ ផងដែរនៅក្នុងម្ហូបគ្នាយើងបានដាក់បំណែកនៃសាច់ disassembled នៃសុដន់សាច់មាន់និង sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។