Macaroni សំដៅទៅលើផលិតផលបំពង់ដែលផលិតចេញពីម្សៅនិងទឹក។ នៅ glance ដំបូង, ចានគឺមានភាពងាយស្រួលជាង macaroni មិនអាចរកឃើញ។ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញទេ។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកស្រឡាញ់ប៉ាស្តានឹងរៀន ពីរបៀបធ្វើប៉ាស្តាធ្វើម្ហូបរបៀបចំអិនចំណីសត្វដើម្បីកុំឱ្យពួកគេនៅជាប់ជាមួយគ្នា ក៏ដូចជាការពិតជាច្រើនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍អំពីម៉ាផ្កាពោត។
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយពូជប៉ាស្តាដែលពេញនិយមបំផុត។ បើទោះបីជាប្រទេសអ៊ីតាលីគឺជាទីកន្លែងកំណើតរបស់ប៉ាស្តាក៏ពិតមែនតែយោងទៅតាមផលិតផលស្រដៀងគ្នាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រជាជនដទៃទៀតផងដែរ។ ឧទាហរណ៏នៅភាគខាងកើតស៊ុតនិងមីញ៉ូមម៉ាផ្កានុយពីម្សៅប៊េនវ៉ុតឬមុងាគឺជារឿងធម្មតា។ ក្នុងការចម្អិនអាហារស្លាកអ្នកអាចរកនំប៉ាវនិងនំប៉ាវដែលត្រូវបានរៀបចំជាប៉ាស្តាឆៅប៉ុន្តែម្សៅមិនស្ងួតហើយបន្ថែមរាវបន្ថែមទៀត។
ការផលិត macaroni ពីពូជរឹងគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីហើយវាត្រូវបានគេហៅថា pasta ។ ពីទីនោះយើងបានទទួលរូបមន្តជាច្រើននៃទឹកជ្រលក់ជាច្រើនអរគុណដែលសូម្បីតែប៉ាស្តាឆ្អិនគ្រាន់តែជាធម្មតាអាចមានរសជាតិតែមួយនិងក្លិនក្រអូប។ ម៉្យាងទៀតមុខម្ហូបខុស ៗ គ្នាជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា - សម្រាប់ចានផ្សេងៗគ្នាផលិតផលិតផលមានរាងនិងទំហំខុសៗគ្នា។ សំពត់ដែលមានទំហំធំគឺល្អសម្រាប់ការធ្វើម្ហូប។ វាមានរូបចម្លាក់ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងសាឡាត់, ប៉ាស្តា, ស្នែង, រង្វង់ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងនិងសម្រាប់បំពង់អាហារវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកបំពង់ខ្លី។ ជួនកាលផលិតផលទាំងនោះត្រូវបានគេលាយជាមួយនឹងថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិ។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីអាចបែងចែកចំណីសត្វដែលត្រឹមត្រូវពីផលិតផលម្សៅដែលមានទម្រង់ជាប៉ាស្តា។ ការពិតគឺថា pasta មានប្រយោជន៍ដែលមិនទទួលបានជាតិខ្លាញ់ - នេះគឺជា pasta ពីស្រូវសាលី durum ។ ប៉ុន្តែផលិតផលបែបនេះមានតម្លៃថ្លៃជាងហើយជាអកុសលការចម្ការរបស់ពួកគេគឺមិនល្អទេ។ ភាគច្រើនវាជាប៉ាស្តាដែលផលិតនៅអ៊ីតាលី។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេស CIS ការផលិត macaroni ពីពូជស្រូវសាឡីរឹងមាំបានបង្ហាញខ្លួននាពេលថ្មីៗឧទាហរណ៍វាគឺជាម៉ាផ្កានុយដែលមានតំលៃថោក "Chumak" ។ ចំណីអាហារកាឡូរីដែលមានតំលៃថោកពីពូជស្រូវសាលីទន់គឺមិនត្រឹមតែមានគុណសម្បត្តិរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេខ្លាញ់កាឡូរីទាំងនេះខ្ពស់ជាងឆ្ងាយណាស់វាពិបាកក្នុងការសម្រេចបានថាប៉ាស្តាបែបនេះមិនជាប់គ្នាទេហើយក្រោយពេលទទួលទានអាហារនៅតែមានទម្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។
សម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលីវាមិនអាចទទួលយកបាននូវផលិតផលម៉ាក្រូរូនីពីគ្រាប់ស្រូវសាលីទន់ ៗ ទេ។ ផ្លែប៉មម៉្យាងជួយកែច្នៃកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ, មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដូច្នេះពួកគេអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងផលិតផលសាច់។ ម៉េកូរ៉ូនីពីថ្នាក់ក្រុមមានវីតាមីននិងខុសគ្នាពីរចនាសម្ព័ន្ធកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅក្នុងពូជស្រូវសាឡីដ៏រឹងមាំម្សៅគឺស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទគ្រីស្តាល់និងមិនត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលដំណើរការប៉ុន្តែប្រែទៅជាប្រូតេអ៊ីនមួយ។ នៅក្នុងកម្រិតទន់ម្សៅមិនមានបរិមាណនិងត្រូវបានកំទេចចោលនៅពេលដែលកែច្នៃដំឡូងបារាំងត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយរាវដែលពួកគេបានចម្អិនក៏ក្លាយទៅជាគំនូរ។ ផលិតផលម៉ាក្រូរូនីដែលមានគុណភាពខុសគ្នាមានភាពខុសគ្នាពីខាងក្រៅ។ Macaroni ពីពូជស្រូវសាលីរឹងមានរលោងក្រែមឬពណ៌មាសដែលមានចំណុចងងឹតនិងពណ៌ស។ នៅក្នុងកញ្ចប់នៃការ pasta ពីពូជទន់អ្នកនឹងរកឃើញគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃម្សៅនិង macaroni ខ្លួនគេមានពណ៌លឿងឬមិនមានលក្ខណៈធម្មជាតិ, រដុបនិងមិនមានការរួមបញ្ចូលឬមានពិន្ទុពណ៌សតែប៉ុណ្ណោះដាននៃ impurities ។
ពីប្រភេទនិងគុណភាពនៃប៉ាស្តាគឺអាស្រ័យលើ របៀបនិងរបៀបចំអិនម្ហូបប៉ាស្តា។ ក្បួនទូទៅនៃការចម្អិនអាហារម៉ាក្រូម៉ានីគឺបរិមាណទឹកច្រើន (មិនតិចជាងមួយលីត្រទឹកក្នុងផលិតផល 100 ក្រាម) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន macaroni ពីស្រូវសាលី?
pasta ដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនចំនួនទឹកត្រឹមត្រូវបន្ថែមអំបិលនិង pasta ។ អ្នកអាចញ៉ាំដូចជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី - ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ាស្តា undercooked បន្តិចហើយអាចត្រូវបាននាំយកទៅការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ បង្ហូរទឹកដាក់ស្លាបព្រានៅលើម្ហូបក្តៅមួយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់និងបម្រើក្តៅដល់តុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វពីស្រូវសាលីទន់?
pasta បែបនេះគឺមានការលំបាកបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំខណៈដែលពួកគេនៅជាប់ជាមួយគ្នានិងរំពុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងផលិតផលទឹករំពុះ, អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ូវកដថាឱ្យមើល - ពលដលប៉ាសឆាំងឱ្យឆាយនិងកូរឱ្យ 7-10 នាទី។ បន្ទាប់មកសូមព្យាយាម - ភ្លាមៗពេលដែលចម្អិនអាហារត្រូវបានចម្អិនហើយនៅចំកណ្តាលវានឹងមិនមានស្រទាប់សើមលាងទឹកនិងបន្ថែមទឹកត្រី។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលដែលអ្នកចំអិនប៉ាស្តាហើយបន្ថែមវាទៅចានក្តៅមួយបើមិនដូច្នេះទេប៉ាស្តា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta ឆៅ?
ប៉ាស្តាមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានចម្អិនភ្លាម។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ - ពីស៊ុតម្សៅនិងទឹកលាយ dough តឹងខ្លាំងមួយរមៀលស្តើងរូបរាងនិងស្ងួត។ សម្រាប់ពណ៌អ្នកអាចបន្ថែមទឹកនៃ spinach, carrots ឬ beets ។ នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះដាក់ចេញ pasta និងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកបន្ថែមប្រេងហើយដាក់វាលើចានក្តៅ។ លាងជមែះជាមួយប៉ាស្តាទឹកត្រជាក់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta?
សាវម៉ាវត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនបំផុត - ព្យញ្ជនៈ 3-5 នាទី។ ជួនកាលពួកគេត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ជាធម្មតាការវេចខ្ចប់បង្ហាញពីវិធីនៃការរៀបចំប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរសជាតិហើយប្រសិនបើពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបង្ហូរទឹក។
ចានប៉ាប៉ាបាន ទទួលប្រជាប្រិយភាពស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើពិភពលោកដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនិងតិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ផលិតផលពី pasta ត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យមួយមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់ច្រើននិងចំណាយពេលមួយថ្ងៃនៅចង្រ្កាន។ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការសុបិនហើយអ្នកពិតជារីករាយនឹងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។