មីកញ្ចប់ធ្វើមិនចាំបាច់ទេនៅពេលនេះ។ អ្នកគាំទ្រអ្នកផលិតមីធ្វើពីកំប៉ុងថ្មីៗបានផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃចំអិនអាហារស្រស់ៗគ្រប់ទំហំនិងរូបរាងប៉ុន្តែនៅសល់អាចទិញធ្យូងមីងៀតចាស់ដែលមានតម្លៃសមរម្យនៅក្នុងហាងណាមួយ។ រូបមន្តទាំងនេះគឺមានគោលបំណងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដែលចង់សាកល្បងជំនាញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្តឬបង្កើតបន្សំរសជាតិដែលមិនទាន់មាននៅលើទីផ្សារ។
មីកញ្ចប់ - រូបមន្ត
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តបុរាណដែលមានតែម្សៅនៃពូជរឹងនិងស៊ុត។ មីមួយចានដែលមានមុខម្ហូបនេះមានលក្ខណៈក្រាស់ហើយរក្សារូបរាងឱ្យល្អមិនមែនរំពុះទេប៉ុន្តែជាបូកវាមានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាតដោយសារតែសម្បករបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 255 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- yolks ស៊ុត - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីគុណភាពម្សៅនោះវាតែងតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីច្រោះវាជាមុនហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិលអំបិល។ អ្នកអាចរែងដោយផ្ទាល់នៅលើផ្ទៃការងារ, នៅលើវា dough រឹងនឹងត្រូវបានងាយស្រួលបន្ថែមទៀតដើម្បីលាយ។ លាយលឿងជាមួយស៊ុតទាំងមូលហើយចាក់ចូលទៅក្នុងប្រហោងដែលបានធ្វើពីមុននៅកណ្តាលនៃភ្នំម្សៅ។ ការប្រមូលម្សៅពីគែមចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជាម្សៅ។ វានឹងមិនងាយស្រួលក្នុងការជីកវាក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការពង្រឹងសរសៃ gluten ។ បន្តលាយសម្រាប់ 5-10 នាទីបន្ទាប់មកទុកម្សៅនៅក្នុងត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
សម្រាប់ការរមៀលវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការមានម៉ាស៊ីនសម្រាប់ប៉ាស្តាប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើជាមួយដៃម្ខាងរឹងមាំជាមួយនឹងម្ជុលរមៀល។ រមៀលបងា្កត់ធ្មេញរមៀលចូលទៅក្នុងរមូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងមី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមីឆៅគឺអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់វាបូបូស្តើងគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពីពាក់កណ្តាលនាទីក្នុងទឹករំពុះអំបិលឬ ទំពាំងបាយជូរ ។
គុយទាវអ៊ីតាលី - រូបមន្ត
ប៉ាស្តាដែលមានពណ៌ខ្មៅមើលទៅនៅរស់លើចានហើយជាដើមហើយភ្នែកចាប់។ ក្នុងនាមជាថ្នាំលាបមួយដែលយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទឹកបន្លែធម្មជាតិនៅក្នុងករណីរបស់យើង - ទឹក spinach ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 255 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- ទឹក spinach - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅលើភ្នំមួយនៃម្សៅ sifted ធ្វើឱ្យរន្ធមួយនិងចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងវាជាមួយទឹក spinach ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្ទាប់ហើយចាប់ផ្ដើមលាយជាបណ្តើរដោយរើសយកម្សៅពីគែម។ ធ្វើការចម្អិនដោយប្រើម្សៅអាហារឬដោយដៃយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ដោយរុំក្រដាសថត។ ម្សៅនំប៉័ងត្រូវបានរមូរស្តើងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគុយទាវនៃទទឹងដែលចង់បាន។ ចំអិនភ្លាមឬមុនស្ងួត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមីជាមួយសាច់មាន់?
យើងមានមីជាមួយផ្ទះពីរប្រភេទរួចហើយវានៅតែជាការកំណត់នូវអ្វីនិងអ្វីដែលមានមុខម្ហូបដើម្បីបម្រើវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- broccoli - 270 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- សាខាមួយនៃ rosemary និង oregano;
- បៃតងខ្ទឹមបារាំង - ស្លាបព្រា 3-4
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 410 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- Parmesan ដឹងគុណ - 45 ក្រាម។
- មី - 310 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់ចង្អុរមាន់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនបានលឿនលុះត្រាតែបំណែកមិនចាប់យកខាងក្រៅ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដាក់ inflorescences broccoli, ចាក់ទឹកតិចតួចនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាចំហាយរហូតដល់ទន់។ ផ្ទេរខាត់ណាខៀវទៅសាច់មាន់។ នៅក្នុងចានដូចគ្នា, fry ម្សៅនិង dilute វាជាមួយទឹកដោះគោ។ រដូវកាលល្បាយលទ្ធផលនិងទុកឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់មិនភ្លេចដើម្បីបន្ថែមស្លឹកនៃ oregano និង rosemary នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការរៀបចំនេះ។ ជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំជាមួយទឹក lemon និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយជាមួយសាច់មាន់ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងឈីស។ បន្ថែមមីកញ្ចប់ដែលញ៉ាំហើយយកអ្វីៗចេញពីកំដៅ។ ពិសារម្ហូបដែលបានរៀបចំនៃមីកញ្ចប់ជាមួយឱសថនិងចំណិតប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ។