ដំឡូងវ័យក្មេងទន់ភ្លន់និងផ្អែមនៅក្នុងរដូវកាលនេះដែលមានន័យថា - យើងមានពេលវេលាឱ្យបានើននៃការចាកចេញពីការពិសោធន៍ជាមួយនឹងរូបមន្តប្រហែលជាអាហារចំហៀងពេញនិយមបំផុត។ មួយចំនួននៃការប្រែប្រួលហ៊ានយើងនឹងណែនាំអ្នកនៅថ្ងៃនេះនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃអត្ថបទនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំដំឡូងស្រស់នៅក្នុង oven ទាំងមូល?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសស្ងួត - 8 គ្រាប់។
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander និង cumin - 1 tsp គ្នា;
- គ្រាប់ពូជ Fenugreek - 1/2 tsp;
- cloves ខ្ទឹមស - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 250 ក្រាម។
- ស្លឹកនៃចំណិត peppermint និង lemon សម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំដំឡូងបារាំងស្រស់មួយនៅក្នុង oven នេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រអូបដែលយើងនឹងឈរមើមមុនពេលដុតនំ។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ដែលនៅក្នុងទឹកដីកំណើតរបស់វាត្រូវបានគេហៅថា "Harissa" នៅក្នុងបាយជ័រឬប្រើប្រដាប់ប្រមាត់ប្រែក្លាយទៅជាប៉ូតាស្យូមដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា (គ្មានគ្រាប់) និងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ នៅក្នុងល្បាយហឹរបន្ថែមគ្រាប់នៃ coriander, cumin និង fenugreek ។ រំលាយបិទភ្ជាប់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បានរៀបចំលាងមើមដំឡូង។ ទុកឱ្យដំឡូងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
បន្ថយភាពងងឹតឈើនិងដាក់ដំឡូងវ័យក្មេងនៅលើវា។ នាំសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven ទៅ 180 ដឺក្រេហើយដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើវាសម្រាប់ 20 នាទី។ បម្រើជាមួយស្លឹក mint កំទេចនិងក្រូចឆ្មា។
ដំឡូងវ័យក្មេង baked នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 500 ក្រាម;
- twigs នៃ thyme និង rosemary - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 10 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដាក់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេហើយរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បានត្រូវលាងសមាតដំឡូងហើយទុកវាអោយស្ងួត។ គ្របដណ្តប់ស៊ុបជាមួយសន្លឹកក្រដាសបត់ហើយដាក់ដំឡូងនៅលើវា។ ញ៉ាំប៊ឺ, ទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ុយ, ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើមើមនេះ។ រដូវកាលជាទូទៅជាមួយនឹងដំឡូង, sprinkle ជាមួយស្លឹក thyme និង rosemary ។ គ្របដណ្តប់គែមនៃសន្លឹកជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយ។ ដាក់ចាននៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 25 នាទី។ ដំឡូងវ័យក្មេង baked នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានបម្រើដ៏ល្អបំផុតជាមួយ Cream sour ឬ yoghurt ក្រិក ។
ដំឡូងវ័យក្មេង baked នៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- អំបិលសមុទ្រធំ - 1/4 tsp ។
ការរៀបចំ
ដាក់ដំឡូងលាងក្នុងដៃនិងរដូវជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ចាក់ butter រលាយ, fasten ចុងទាំងពីរនៃដៃអាវនិងលាយមើមដើម្បីរាបស្មើពួកគេ។ មួយដំឡូងវ័យក្មេងដុតនំនៅក្នុង oven ត្រូវបានចម្អិន 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។