តើអ្នកដឹងទេថាទឹកជ្រលក់ Worchester គឺជាអ្វី? មាននារីតិចតួចណាស់ដែលបានឮអំពីរឿងនេះ។ ចូរយើងព្យាយាមយល់គ្នាជាមួយគ្នានិងសិក្សាបន្ថែមអំពីទឹកជ្រលក់នេះឱ្យកាន់តែច្បាស់ថែមទៀត។ ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ Worchester គឺជាការពេញនិយមជាទូទៅនិងខ្លាំងណាស់រដូវកាលនៃអាហារបែបអង់គ្លេសពេញលេញនៃពណ៌ burgundy ភ្លឺដោយផ្អែកលើ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាមួយរសជាតិ piquant មួយ។
វាមានមួយភាគបីនៃការបិទបាំងប៉េងប៉ោះហើយបរិមាណដែលនៅសល់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្រឿងផ្សំប្រហែលជា 25 មុខទៀតរួមមានម្រេចចាម៉ៃកានិងម្រេចខ្មៅក្តៅឆ្យាទឹកដោះគោខ្ញីខ្ញីម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសម្សៅ សាច់ អំបិលនិង ស្រា។
ការប្រើទឹកជ្រលក់ Worcester គឺទូលំទូលាយណាស់។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានសាច់ឆ្អិននិងចៀន, អាហារសម្រន់ក្តៅត្រូវបានបម្រើត្រីឆ្អិននិងចៀន។ រដូវកាលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅចក្រភពអង់គ្លេសប្រហែលមួយសតវត្សកន្លះ។ វាមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរផ្អែមនិងរសជាតិដើមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ទឹកជ្រលក់ Worchester បុរាណត្រូវបានផលិតតែតាមរបៀបឧស្សាហកម្មប៉ុណ្ណោះ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅតាមបណ្តាប្រទេសភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកដោយធម្មជាតិក្នុងទំនុកចិត្តដ៏តឹងរឹង។ ទឹកជ្រលក់ Worchester នេះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើព្យញ្ជនៈនៅក្នុងចានជាមួយនឹងដំណក់។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Worcester នៅផ្ទះ។
នៅផ្ទះវាមិនទំនងទេដែលយើងអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិតប្រាកដ។ ការពិតគឺថានៅក្នុងសៀវភៅយោងធ្វើម្ហូបទាំងអស់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្ដល់ជាធម្មតាសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច 10 គីឡូក្រាម។ ហើយសម្រាប់បរិមាណនៃផលិតផលនេះយើងត្រូវការមីក្រូទស្សន៍នៃគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៏ 1 ក្រាមនៃស្លឹក Bay និងខ្ញី, ម្ទេសម្ទេស 4 g អណ្តើកល។ ល។ ការវេចខ្ចប់អាចនឹងត្រូវរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 2 ឆ្នាំប្រសិនបើដបមិនទាន់បើក។ បន្ទាប់ពីបើកទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំង, បន្ទាប់មកវាត្រូវការ 3 ដំណក់ក្នុងមួយបម្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcester
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ឈីស "Parmesan" - 30 ក្រាម។
- mustard បារាំង - 20 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Worchester - ពីរបីបន្តក់;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅនាំយកទៅរំពុះមួយបិទភ្លើងភ្លាមហើយស៊ុតនីមួយៗបានចាក់ដោយម្ជុលដោយម្ជុល។ បន្ទាប់មកយើងទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកក្តៅហើយទុកវាចោលនៅទីនោះមួយនាទី។ ពេលនេះយើងយកក្រូចឆ្មាកាត់វាហើយយកមួយភាគកន្លះចូលទៅក្នុងចានទឹកមួយដាច់ដោយឡែក។ ឥឡូវនេះយើងយកចេញម៉ាស៊ីនលាយឬកូរ៉ូលបំបែកស៊ុតជាមួយកាំបិតមួយចាក់ផ្នែកមួយនៃស៊ុតចូលទៅក្នុងកញ្ចក់លាយនិងពីសែលយើងបានយកចេញស្រទាប់ប្រូតេអ៊ីនពីសែល។ Solim ទាំងអស់និងវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន pouring ទឹក lemon ជាលំដាប់ហើយបន្តបង្អាក់។
បន្ទាប់មកជូតលើបន្ទះឈ្លីរឹងហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពងហើយម្តងទៀតលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមដំណក់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire បុរាណមួយចំនួនតូចដាក់ម្សៅសាំងវិចនិងប្រោះវាជាមួយម្រេចខ្មៅដី។ លាងសម្អាតមាតិកានៃកញ្ចក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយមួយចាក់ទឹកក្រឡុកដ៏ស្តើងនៃប្រេងអូលីវហើយនាំយកអ្វីៗទាំងអស់ទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលយើងបានបំពេញ salad ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច "Caesar" និងបម្រើម្ហូបទៅនឹងតារាង។