Dough Yeast ជាមួយទឹកដោះគោ

ផលិតផលពី dough ផ្សិតនៅលើទឹកដោះគោធ្វើការចេញដូចជា airy និងទន់ដូច fluff និងក៏ទាក់ទាញជាមួយនឹងក្លិនឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តអ្នកសម្រាប់ការធ្វើតេស្តបែបនេះ។ សាកល្បងវាហើយអ្នកពិតជាចង់បានផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើវា។

dough Yeast សម្រាប់ភីហ្សាលើទឹកដោះគោ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 235 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - 430 ក្រាម;
• សាច់មាន់ធំ - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ ដោយគ្មានរសជាតិ - 60 ម។ ល;
• ស្ករខ្សាច់ - 40 ក្រាម។
• yeast ស្រស់ចុច - 25 ក្រាម;
• អំបិលតុ - 1 ភីង។

ការរៀបចំ

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំ dough នេះរំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកដោះ preheated មួយនៅសែសិបដឺក្រេនិងបន្ថែមស៊ុតនៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លាយដោយឡែកពីគ្នាជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ឥឡូវនេះលាងហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងល្បាយនិងធ្វើឱ្យថ្លើម។ យើងធ្វើនំម្សៅឱ្យល្អហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនទទួលបាននូវស្នាមប្រឡាក់ស្អិតទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយផ្តល់ឱកាសឱ្យវានៅទន់។ នៅទីបញ្ចប់, យើង interpose នៅក្នុងម្សៅដូងបន្លែត្រជាក់ដែលមិនមានក្លិន, យើងគ្របដណ្តប់វានៅក្នុងចានជាមួយការកាត់ជាលិកាមួយហើយទុកវានៅក្នុងកក់ក្តៅនិងកក់ក្ដៅសម្រាប់ទុំនិងវិធីសាស្រ្ត។ បន្ទាប់ពីប្រហែលសែសិបឬហាសិបនាទីយើងធ្វើឱ្យក្តៅឡើងហើយម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យដុះលូតលាស់នៅកម្រិតសំឡេងនៅក្នុងកំដៅ។

dough ផ្សិតលើទឹកដោះគោក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ pies ដែលអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven និង fry នៅក្នុង Pan មួយនៅក្នុងចំនួនដ៏ធំនៃប្រេង។

dough Yeast សម្រាប់ pancakes នៅលើទឹកដោះគោ sour

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោជូរ - 260 ម។ ល;
• ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត - 180 ក្រាម។
• ពងមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ - 60 ម។ ល;
• ស្ករខ្សាច់ - 25-35 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 5-7 ក្រាម;
• អំបិលតុ - 1 ភីង។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការរៀបចំ dough yeast សម្រាប់ pancakes ក្នុងករណីនេះយើងនឹង ប្រើទឹកដោះគោជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកំដៅវាជាលើកដំបូងទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលប្រហែល 40 សង្ទីម៉ែត្របន្ថែមមេផ្សិតស្ងួតហើយឱ្យវារំលាយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងលាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិលនិងដំណើរការទៅភាពត្រចះត្រចង់តូចមួយជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ល្បាយស៊ុតទៅ yeast, កូរនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន pierce ដ៏ធំមួយដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងដុំទាំងអស់និង dough បានក្លាយជា homogeneous និងរលោងជាមួយនឹងស្ថិរភាពបន្តិចស្រាលជាងនៅលើ pancakes ។ ឥឡូវនេះវាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យគាត់មានពេលវេលាដើម្បីក្រោកឡើងហើយមានភាពចាស់ទុំដោយបានរៀបចំសម្រាប់កន្លែងនេះនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅនិងស្ងប់ស្ងាត់។ អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនេះអាចចំណាយពេលពីមួយទៅបីម៉ោង។