យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំគ្រាប់បាល់សាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ អាហារនេះមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញបន្ថែមដល់តុពិធីបុណ្យនេះផងដែរដោយគ្រាន់តែចុចលើគ្រួសារនិងភ្ញៀវជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រាប់សាច់ដែលមានសាច់ឆៅនិងអង្ករនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិន
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករជុំ - 90 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 675 ក្រាម។
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹកសុទ្ធ - 1 ធាតុ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1/4 ពែង;
- Cream sour - 1/4 ពែង;
- mayonnaise - 1/4 ពែង;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួតក្រអូបដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- ដីល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះគឺសាច់ minced យើងនឹងយកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនិង groats ស្រូវដែលយើងត្រូវការដើម្បីរំពុះស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទៅរាវដើម្បីបង្ហូរសំណើមទាំងអស់។ លាយសមាសធាតុទាំងពីរនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅលើប្រេងចម្រាញ់ជាមួយ carrots carrots វិចិត្រដាក់អំបិលល្បាយដីនៃម្ទេស mayonnaise, squeeze clove ខ្ទឹមដូចគ្នាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងវាយបិទបន្តិច។
យើងបង្កើតបាល់រាងមូលពីរង្គាលដែលបានទទួលហើយដាក់វាជាមួយស្រទាប់មួយក្នុងធុងមួយដែលសមនឹងដុតនំនៅក្នុងឡ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងរំលាយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ Cream និងម្សៅនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹកបន្សុតយើងលាយល្បាយជាមួយអំបិលល្បាយដីនៃម្ទេសគ្រឿងទេសនិងឱសថក្រអូបដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ចាក់ម្សៅសាច់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងជូរអាំងនិងមាននៅក្នុង oven នេះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 190 ដឺក្រេគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបឬសន្លឹក foil មួយ។ បន្ទាប់ពីបានហាសិបនាទីអ្នកនឹងអាចរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបរៀបចំ។
គ្រាប់សាច់ជាមួយនឹង mozzarella នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ជ្រូក - 890 ក្រាម។
- នំបុ័ងពណ៌ស (និយម stale) - 210 ក្រាម;
- បៃតងស្វាយស្រស់ - 25-30 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 90 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- mozzarella - 15-20 ដុំតូចៗ;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនសម្រាប់ frying;
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប្រេងអូលីវ - 95 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 750-900 ក្រាម;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ម្រេចដី - ខ្ទឹម -
- ដីល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ត្រាំនំបុ័ងពណ៌សក្នុងទឹកត្រជាក់ឬទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកច្របាច់និងកិននៅក្នុងវិធីងាយស្រួល។ លាយ crumbs នំបុ័ងជាមួយសាច់ minced, បន្ថែមពង, ឈីសរឹងដឹងគុណ (ត្រូវការដើម pecorino), ពណ៌បៃតង basil កំទេចនិងក៏បោះ pinches ពីរបីនៃល្បាយនៃម្ទេសអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
យើងបានបង្កើតគ្រាប់បាល់ដែលមានព័ទ្ធជុំវិញនៅលើគ្រាប់បាល់តូចៗនៃ mozzarella ហើយយើងធ្វើឱ្យវាឆេះឡើងក្នុងប្រេងកាតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឥឡូវនេះយើងដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកមួយឬធុងធំមួយផ្សេងទៀតនិងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ហុចប្រេងអូលីវនៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយក្រោយពីដប់នាទីបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមបារាំងនិងត្រាំបីនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡីនិងដាក់លាយម្ទេសនិងដីនៃម្ទេសបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិលាយទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួចនិងកណ្តាលវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់គ្រាប់បាល់ទឹកត្រីទឹកជ្រលក់ដែលមានលទ្ធផលជាមួយនឹង mozzarella និងយកវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។