ក្រអូបពណ៌សក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់រដូវរងា - ដែលមានតែវត្ថុមិនផុសឡើងជាមួយភេសជ្ជៈបុរាណនេះ។ ឥឡូវនេះសម្រាប់ពួកយើងភេសជ្ជៈនេះគឺឆ្ងល់មួយប៉ុន្តែប៉ុន្មានសតវត្សមុនវាជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីដ៏ល្អមួយនៅក្នុងរដូវរងារត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចង្កៀងនោះត្រូវបានចម្អិនដោយស្រានិងគ្មានស្រា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន sbiten បានដឹងថាអ្នករាល់គ្នាមានសូម្បីតែពិសេស "sbotennye kurni" អ្វីដែលស្រដៀងទៅនឹងស្ថាប័នទំនើបជាមួយស្រាបៀរផ្ទាល់។ Nonalcoholic sbiten ជំនួសថាំឬកាហ្វេគ្រប់ប្រភេទ។ ឥឡូវនេះយើងបានទទួលទានតែនៅក្នុងរដូវរងារជាមួយក្រូចនិងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីបុរាណមនុស្សកំពុងផឹកទឹកឃ្មុំក្រអូប។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ sbiten នៅផ្ទះនិងគ្រឿងផ្សំអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការនេះ? កាលពីមុនមានមធ្យោបាយសាមញ្ញនិងចង់បានស៊ីប៊ីនី។ សម្រាប់ការញ៉ាំត្រូវតែពីទឹកឃ្មុំនិងជាតិស្ករជាពិសេស fermented ជាមួយគ្រឿងទេសបានទទួលភេសជ្ជៈខ្សោយ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ sbitn ធម្មតាត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់។
រូបមន្តសម្រាប់ sbinth នេះ
មាននំបុ័ងជាច្រើននិងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ សូមពិចារណាអំពីចំនួននៃប្រជាប្រិយភាពបំផុត។
ទឹកឃ្មុំ Sbiten
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក -1 លីត្រ;
- ស្ករ - 3/4;
- ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
- ស្លឹកបៃតង
- គ្រឿងទេស: cloves, cinnamon, ខ្ញី។
ចាក់ចូលក្នុងទឹកប៉ាន់និងកំដៅទាបរំលាយទឹកឃ្មុំនិងស្ករនៅក្នុងវា។ បន្ថែមធាតុទៅឱ្យស្លឹកច្រកដាក់។ រំពុះសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅលើភ្លើងដែលបានយកចេញជានិច្ចស្នោ។ ទទូចថាភេសជ្ជៈត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគួរតែមានមិនតិចជាងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ល្អឥតខ្ចោះសមស្របសម្រាប់ការការពារការផ្តាសាយនៅក្នុងរដូវរងារហើយវានឹងជួយរក្សាឱ្យក្តៅ។
Sbiten fir
ជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ Fib sbiten ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតសម្រាប់ការកាត់បន្ថយការធ្វើលំហាត់ប្រាណដោយច្របូកច្របល់និងរាងកាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- FIR -50 ក្រាម
- គ្រឿងទេស: cloves, ខ្ញី, sage, cinnamon ។
រៀបចំ decoction នៃ sprigs វ័យក្មេងនៃ fir និងគ្រឿងទេសមួយ។ ផ្តល់ទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាលម៉ោង។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេសដូចដែលអ្នកចង់បាន: ស្លឹក Bay, nutmeg ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ simmer ល្បាយសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។ បម្រើក្តៅ។ រូបមន្តនេះ sbitnya មិនត្រឹមតែជួយរក្សាកំដៅក្នុងរដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។
Sbiten ត្រជាក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ 250 ក្រាម
- hops - 1 tsp;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រំពុះទឹកនិងរំលាយទឹកឃ្មុំនៅក្នុងវា។ បន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រំពុះនៅលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី sbiten បាន cooled, វាត្រូវតែត្រូវបានត្រង។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបំរើត្រជាក់។
នេះ "ស្រាម៉ាសរុស្ស៊ី" ត្រូវបានរៀបចំពី immemorial ពេលវេលាសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ ភេសជ្ជៈនេះជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ប្រសិទ្ធិភាពមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ បើទោះបីជារហូតមកដល់ពេលនេះមានចំនួនដ៏ធំនៃរូបមន្ត sbitnia, ធាតុសំខាន់របស់ខ្លួននិងមិនផ្លាស់ប្តូរគឺទឹកឃ្មុំ។ គ្រឿងទេសជ្រើសរើសរសជាតិដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺ: ក្លិនឈុនស្លឹកបៃតងក្រវាញខ្ញីមីងម្រេចម្រេច។ អ្នកបម្រើ sbiten, ជាធម្មតាជាមួយនំបុ័ងឃ្មុំឬនំប៉័ងផ្សេងៗ។ នេះបង្ហាញថាបុព្វបុរសរបស់យើងពិតជាបានដឹកនាំផ្លូវជីវិត។ មានតែនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនសតវត្សទី hops និងស្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅ sbiten ។ បន្ទាយនៃភេសជ្ជៈបែបនេះគឺមិនលើសពី 4-7 °, និងមានតែអ្នកមានអាចមានលទ្ធភាពទិញវា។ សូមព្យាយាមដើម្បីជំនួសនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - រដូវរងារទឹកតែធម្មតាឬកាហ្វេ sbitnem ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃអ្នកច្បាស់ជាមានអារម្មណ៍ថាមានកម្លាំងនិងកម្លាំង។ នេះគឺជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺរដូវរងារនិងគ្រឿងទេសបង្កើនសម្លេងនិងអារម្មណ៍នៅពេលដែលបង្អួចត្រជាក់និងសើម។