វិលនៃ puzanin

Puzanina គឺជាផ្នែកនៃប្រហោងសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានរបស់ស្រទាប់សាច់និង ខ្លាញ់ ។ បន្ទាប់ពីដុតនំក្រឡុកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបករលោងរលោងដែលផ្តល់នូវម្ហូបមិនមែនត្រឹមតែជាវាយនភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជារូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញផងដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់រមៀលនៃ puzanin នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• គ្រាប់ពូជ fennel - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• peas ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• thyme - 1 bunch;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• pusanin - 2 គីឡូក្រាម
• ក្រូច - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

កំប៉ុងនិងម្រេចអាំងនៅក្នុងឆ្អិនក្តៅដោយគ្មានប្រេងសម្រាប់ពីរនាទី។ គ្រឿងទេសចៀនជាមួយកំប៉ុងនិងប៉េត្រលរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្អនៃអំបិលសមុទ្រនិងខ្ទឹមស 3 cloves ។ ការបិទភ្ជាប់ហឹរជាលទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។

ជ្រូកសាច់ជ្រូកត្រូវលាងនិងបង្ហូរ។ យើងដាក់សាច់ស្បែកចុះបន្ទាប់ពីយើងបានចែកចាយរង្គាលខ្ទឹមសលើផ្ទៃទាំងមូល។ នៅលើកំពូលនៃបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស, ដាក់សាខា fennel នេះ។ យើងយកសត្វឆ្កែទៅដាក់ក្រណាត់ហើយជួសជុលវាដោយប្រើខ្សែ។ យើងបានដាក់រមៀលដែលបានរៀបចំទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

មុននឹងដុតនំរួចជូតស្បែកជាមួយនឹងប្រេងអូលីវដែលនៅសល់និងអំបិល។ យើងចំអិនរមៀលនៅ 200 ដឺក្រេ 30 នាទីបន្ទាប់មកយើងទឹកទឹក pusanin ជាមួយក្រូច 2 និងត្រឡប់វាទៅលាងវិញរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ បនា្ទាប់ពីពេលកន្លងមកបន្ថមកំដៅម្តងទៀតហើយបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 220 ដឺក្រក្នុងរយៈព្ល 30 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, រមៀលគួរឈររយៈពេល 20 នាទី។

រមៀលឆ្អិនពី puzaniny

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ pusanin - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ស្លឹក Bay - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

បំណែកមួយនៃ puzanina ជាមួយខ្លាញ់ត្រូវបានសម្អាតផងដែរដោយមានកាំបិតពីស្បែកប្រសិនបើចាំបាច់លាងនិង ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ក្បាលខ្ទឹមស (5-6 ក្រយ៉ៅធ្មេញ) ត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។

បំណែក Puzanin មួយចានដោយអំបិលនិងម្រេចពីគ្រប់ទិសទី។ នៅក្នុងសាច់យើងធ្វើឱ្យមានការវះកាត់យ៉ាងជ្រៅជាមួយកាំបិតតូចមួយហើយដាក់ខ្ទឹមសនៅក្នុងពួកគេ។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមសអ្នកអាចចម្អិនសាច់អ្វីមួយបានដូចជាការ់ម្ទេសកន្សែងឬឱសថក្រអូប។ កំពូលជាមួយស្លឹកលឺឡែនរលីង puzanin ។

យើងដាក់ពូស្សានិនចូលទៅក្នុងរមៀលកែវរមៀលនិងដាក់វាក្នុងថង់។ យើងរំពុះ pusanin នៅក្នុងកញ្ចប់នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 3-3.5 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើ សាច់គោ គួរត្រជាក់ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកក្រាស់ ៗ និងបំរើដល់តុ។