តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes នៅលើទឹកដោះគោ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes? ប្រាកដណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានសួរខ្លួនឯងនូវសំនួរនេះ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាន់សក់ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកវិធីរបស់ពួកគេនៅក្នុងភាពចម្រុះរបស់ពួកគេ។ វាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកយកទៅធ្វើម្ហូបបែបឆ្ងាញ់។

លក្ខណៈពិសេសនៃ dough yeast សម្រាប់ pancakes

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន pancakes ជាមួយ yeast និងទឹកដោះគោបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ dough yeast នេះ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ក្នុងអត្រា 20-50 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅ។ មុនពេលដែលអ្នកដាក់មេនំប៉័ងពួកគេត្រូវរំលាយទឹកដោះគោឬទឹកក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទផ្សិត។ ល្បាយស្ងួតតម្រូវឱ្យបីដងតិចជាងការចុច។ ដើម្បីដាំដំបែអ្នកត្រូវការទឹកក្តៅនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 25-35 ដឺក្រេពីព្រោះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ពួកគេនឹងរលាយតិចៗហើយនៅក្នុងការផ្សារក្តៅ។

សម្រាប់ pancakes នៅលើ yeast និងទឹកដោះគោ batter ត្រូវបានរៀបចំ។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺការត្រៀមលក្ខណៈនៃការធ្វើតេស្តបែបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយបង្កើនវាពីរទៅបីដង។ វាមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនទៀត: នំប៉័ងធូលីនៅពីក្រោយជញ្ជាំងនៃចាននិងពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ដើម្បីរៀបចំ pancakes ឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីការធ្វើតេស្តនេះអ្នកត្រូវដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោប៉ុន្តែចាប់តាំងពីកម្រណាស់នរណាម្នាក់រៀបចំចំណែកមួយក្នុងពេលតែមួយយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ។

Pancakes លើផ្សិតនិងទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅ - 2 CUPS;
• yeast - 0.5 កញ្ចប់នៃការស្ងួត (20 ក្រាមនៃការចុច);
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

Preheat ទឹកដោះគោទៅ 30-35 ដឺក្រេ។ បន្ថែមម្សៅ, tablespoon នៃជាតិស្ករមួយ។ Yeast ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវឱកាសដើម្បីក្រោកឈរឡើងបន្តិច។ លាយលទ្ធផលល្អហើយដាក់ម្សៅអំបិលនៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យវាអាចដុះឡើង។

នៅពេលដែល dough ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែមប៊ឺនេះ (ចាំបាច់រំលាយ) អំបិលបន្តិចស៊ុតនិងជាតិស្ករតិចតួចបន្ថែមទៀត។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានរង្គោះរង្គើ, និយមជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ, ដូច្នេះ dough គឺច្រើនជាងនេះដូចគ្នា។ យើងខាញ់ចៀនឆាជាមួយប្រេងបន្លែដាក់វានៅលើភ្លើងកំដៅវា។ ចាក់រខ្ទាស់។ ដើម្បីឱ្យវាមិនប្រមូលផ្តុំនៅកន្លែងតែមួយវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរុញច្រានខ្ទះចៀននៅក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នាដោយធ្វើឱ្យការធ្វើតេស្តរីករាលដាល។ ដូច្នេះវាគឺជានំមួយ។ វាត្រូវការត្រលប់មកវិញដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាមួយរឺដោយដៃទាំងស្រុងហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។ ខ្ទះដំបូងគេត្រូវសាកល្បង។ ប្រសិនបើមានអ្វីខុសអ្នកអាចធ្វើការកែតម្រូវចាំបាច់បាន។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលធ្វើឱ្យ pancakes រហ័សនៅលើទឹកដោះគោ។

Pancakes ពី dough batterless មួយ

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយនំបុ័ងអ្នកអាចចំអិននំខេកដោយគ្មានវា។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំខេកពីការធ្វើតេស្តគ្មានថ្មពិលប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការប្រើម្សៅដុត។ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិន pancakes និងទឹកដោះគោនៅលើផ្លែប៉ោមនិងពូជដទៃទៀតនៃ pancakes - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

ញ៉ាំបន្លៃចានលើទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 2, 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងវាយស៊ុតដោយទឹកដោះគោនិងស្ករ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅជាមួយអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានភ្ជាប់លាយគ្នាចាក់ចូលទៅក្នុងលាយលទ្ធផលនៃ butter ។ លាបខ្លាញ់ឆ្អិនជាមួយប្រេងបន្លែកំដៅនិងចាក់ចូលក្នុងវាប្រហែលពីរស្លាបព្រានៃ dough ។ ហាន់ប្រហែលពីរនាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកហើយរង់ចាំមួយនាទីទៀត។ យកខ្ទះចេញដាក់វានៅលើចាននិងខាញ់ជាមួយប៊ឺ។

សម្រាប់ការស្រឡាញ់កម្រនិងអសកម្មដែលយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham, dill និងបង្គាមួយ។ pancakes បែបនេះនឹងក្លាយជាគ្រឿងតុបតែងនៃតារាងបុណ្យណាមួយ។ ដូច្នេះយើងគិតពីរបៀបរៀបចំ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោនិងឈីក្រុមគ្រួសារ។

ខ្ទិះស្កន់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារខ្នុរនិងបង្គា

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ;
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម,
• dill-bun;
• បង្គាល្ពៅឆ្អិន - 130 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves ។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងសូមលាងម្សៅម្សៅតាមរយរាវ។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅម្សៅស្ករនិងអំបិល។ ដើម្បីល្បាយនេះបន្ថែមស៊ុតកូរឱ្យបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ។ dough គួរតែត្រូវបាន kneaded ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថាមិនមានដុំ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡាចូលទៅក្នុងល្បាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត - dough គួរតែក្លាយទៅជារាវ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឈររយៈពេល 30 នាទី។ ដោយវិធីនេះ pancakes ត្រូវបានរៀបចំស្រដៀងគ្នានៅលើទឹកដោះគោប៊ឺសូកូឡា។

Lubricate ស៊ុបចៀនជាមួយប្រេងដើម្បីដុតនំផេនខេកដំបូងគ្រប់សល់អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះឆារស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ, លាយ curd ទន់ជាមួយ dill ល្អវិចិត្រនិងបង្គាឆ្អិនបន្ថែមខ្ទឹមស។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយ pancake គ្នាហើយបន្ទាប់មករមៀលពួកវាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងបំពង់។ ហើយអ្នកអាចដាក់អាហារនៅកណ្តាលនិងប្រមូលនំភីងខេកនៅក្នុងថង់ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង។